Базилик душистый ‘Лимонный’ — описание сорта, характеристики

Базилик лимонный: сорта, выращивание, уход

Как выглядит базилик лимонный, состав и свойства. Выбор семян, посадка, выращивание и уход за пряным растением. Способы использования в кулинарии.

  1. Описание лимонного базилика
  2. Особенности выращивания
    • Выбор семян
    • Посадка лимонного базилика
    • Уход и полив
    • Сбор урожая
  3. Как применять в кулинарии

Лимонный базилик — это однолетнее растение семейства Яснотковых, достигающее 30-40 см в высоту и имеющее форму умеренно-пышного кустика. Его небольшие округлые листья с маленькими зубчиками по краям и острыми кончиками часто становятся приправой для самого широкого круга блюд — от мясных деликатесов до десертов, и все благодаря необычной лимонной отдушке и узнаваемому привкусу, который большинство находит очень привлекательным.

Описание и свойства лимонного базилика

На фото базилик лимонный

Свежий, прохладный, отдающий лимоном, мелиссой и нотками камфорного дерева аромат в сочетании с приятным вкусом сделали лимонный базилик неизменным любимцем кулинаров. Популярность его высока, но назвать растение неприхотливым в уходе сложно. Чтобы поселить на своей кухне один-два горшочка с невысокими кустиками, понадобится приложить усилия.

В отличие от своего пращура, обычного базилика, прибывшего в Европу вместе с походными обозами Александра Македонского в IV веке до нашей эры и получившего от греков гордое имя «Basileus», то есть «Царь», лимонный базилик совсем еще юн. Своим появлением на свет он обязан группе русских селекционеров под руководством Хомяковой Елены Михайловны, а своей практически мгновенно распространившейся славой — не только неожиданному и яркому лимонному аромату базилика, но и удачному сочетанию пищевых и вкусовых качеств.

Исходным материалом для выведения гибрида послужил базилик американский и душистый (он же обыкновенный, он же камфорный), однако новый сорт существенно отличается от них как по внешнему виду, так и по основным характеристикам и является уникальным растением.

Пищевая ценность пряного растения предсказуемо невысока — около 27 ккал на 100 г.

В составе листьев лимонного базилика присутствуют:

  • Витамины A, B1, B2, B5, B9, C, E, K, PP;
  • Минералы железо, калий, кальций, марганец, медь, натрий, селен, фосфор;
  • Ненасыщенные жирные кислоты;
  • Жиры, углеводы и белки;
  • Пищевые волокна;
  • Эфирные масла;
  • Вода.

На фото чай с базиликом лимонным

Богатый химический состав стал причиной того, что свойствами лимонного базилика заинтересовались не только кулинары, принявшиеся широко использовать его при приготовлении разнообразных блюд, но и косметологи, парфюмеры и даже поклонники народной медицины.

Косметологи изготовляют на основе пряного растения маски с успокаивающим, бактерицидным и омолаживающим действием, применяют его в борьбе с прыщами, черными точками и жирным блеском.

Парфюмеры используют экстракт душистого растения при создании ароматических композиций: легкий, искрящийся, чистый дух лимонного базилика с одинаковой частотой встречается как в мужских, так и в женских парфюмах.

Поклонники «зеленой аптечки» верят в способность базилика укреплять сердечно-сосудистую систему, стимулировать деятельность ЖКТ, благотворно влиять на состояние обмена веществ, снимать спазмы, понижать холестерин в крови, оказывать тонизирующее действие, избавлять от депрессии. Правда, справедливости ради стоит заметить, что научного подтверждения полезные свойства лимонного базилика в плане медицины пока не получили, поэтому разумнее держать пряность на кухне, а не в аптечке.

Но не стоит забывать, что лимонный базилик, как всякое растение, имеет свои противопоказания. Так, с ним нужно быть осторожнее людям с гипертонией, ишемией, проблемами свертываемости крови и сахарным диабетом, а эфирные масла, содержащиеся в растении, могут стать причиной аллергической реакции.

Особенности выращивания лимонного базилика

Среди садоводов растение считается пряностью не то чтобы капризной, но «с характером». Чтобы базилик лимонный регулярно радовал вас хорошими всходами и богатым урожаем, стоит создать зеленому красавцу максимально комфортные для него условия.

Выбор семян

Перед тем как купить семена базилика лимонного, стоит определиться с тем, где вы хотите посадить растение: у себя на подоконнике или на даче, в открытый грунт.

В первом случае отличным выбором станут такие сорта:

  • «Лимонное чудо». Раннеспелый вид базилика, разрастающийся до 20-25 см в высоту и дающий урожай через 45-53 дня после посадки.
  • «Лимонный аромат». Также сорт раннеспелый, созревающий в среднем в течение 2 месяцев. Взрослое растение представляет собой густой кустик с сочными зелеными листьями и поднимается в высоту на 40 см над грунтом. Заметим, что существует единственная разновидность лимонного базилика, имеющая фиолетовую окраску листьев, — «Фиолетовый Лимонный аромат». Не путайте его с зеленым тезкой!
  • «Лимончик». Овощной скороспелый базилик с периодом вызревания в 45 дней.
  • «Базилик Бадерый». Овощной, среднеспелый, достигающий в высоту 81 см. От появления всходов до созревания проходит 71 день.

Перечисленные сорта плохо переносят понижение температуры, поэтому лучше всего растут дома, на теплых подоконниках. Даже сквозняк может нанести им урон, поэтому до установления надежного тепла ароматных подопечных нежелательно выносить на балкон или распахивать форточки прямо над их зелеными макушками.

Для высадки в грунт стоит выбирать такие сорта:

  • «Лимончелло». Среднеспелый вид с продолговатыми яйцевидными листьями и сроком вызревания в 40-42 дня после появления всходов.
  • «Лимонные дольки». Среднеспелый базилик, рост и «возмужание» которого занимают до 51 дня. Отличается волнистой кромкой листиков и чуть пузырчатой благодаря выраженным прожилкам поверхностью.

Что же касается выбора собственно семян, то на сегодняшний день наилучшим поставщиком базилика традиционно считается Индия, из которой пряный «Basileus» распространился когда-то по миру. Климат этой страны подходит теплолюбивому растению наилучшим образом, поэтому и шанс получить хороший товар в этом случае гораздо выше. А вот если семена лимонного базилика купить в холодных регионах, они не будут отличаться всхожестью.

Чтобы обеспечить базилику всхожесть, убежденные перфекционисты перед подготовкой семян на посадку рассыпают их на лист белой бумаги или лоскут ткани и тщательно перебирают, отбраковывая поврежденные, белесые или покрытые непонятным налетом микроскопические шарики. Чем ровнее и чище семечко, тем лучший урожай из него взойдет.

Некоторые предпочитают в 5-7 приемов прогревать семена лимонного базилика в стакане горячей воды с температурой 50-60°C, чтобы дать заложенному в них зародышу сигнал: весна пришла, пора всходить! Но если вы ранее не занимались прогреванием, лучше отказаться от этой затеи, так как излишний жар семечку только навредит. В крайнем случае в солнечный день выложите ткань с черными «песчинками» на подоконник и оставьте на пару часов.

Для профилактики грибковых заболеваний и увеличения всхожести семена на 20-30 минут помещают в неглубокую емкость (блюдце или пластиковую одноразовую тарелку), заливают слабым раствором марганцовки и накрывают чистой несинтетической тканью.

После подготовительных мероприятий можно переходить к посадке. Происходит это обычно в конце зимы — начале весны с поправкой на климатические условия региона. Именно от них, количества солнечных дней и возможных похолоданий зависит, как и когда сажать лимонный базилик. Так что ориентируйтесь на февраль-март, но сверяться с погодой не забывайте.

Посадка лимонного базилика

На фото процесс посадки базилика лимонного в открытый грунт

Читайте также:  Лапчатка кустарниковая уход и выращивание обрезка

Самым простым способом выращивания лимонного базилика считается его посадка в комнатные горшки и ящики. Для этого выбранную емкость наполняют приобретенным в магазине или заготовленным заранее и прокаленным грунтом, подмешав в него перегной и добавив несколько таблеток торфа. Можно использовать специальные торфяные горшочки, которые в итоге просто растворятся в почве.

Заложенный в емкости грунт поливают водой с минеральным удобрением, а затем высаживают подготовленные семена на расстоянии 5-6 см друг от друга. Каждое немного заглубляют в землю — примерно на 1 см. Затем горшок накрывают полиэтиленовой пленкой или стеклом и оставляют в хорошо освещенном месте до появления всходов.

После того как первая пара листиков уверенно поднимается над грунтом, базилик пересаживают в отдельный литровый горшок с дренажным слоем на дне и хорошо удобренной, рыхлой, мягкой землей. Если позволяет погода, можно пересадить ростки и в грунт, но помните, что встреча с поздними заморозками может закончиться для них печально.

Если вы решили заняться выращиванием лимонного базилика в открытом грунте, подыщите для него солнечный участок, отведенный ранее под морковь, капусту, кабачки, огурцы или лук. Крайне желательно, чтобы он был защищен от ветра другими грядками, плетнями или молодым кустарником, но при этом не попадал в их тень — это лишит базилик львиной доли вкуса и аромата.

Уход и полив

Когда лимонный базилик уверенно выбирается из земли и начинает набирать силу, от огородника требуются дополнительные усилия: полив, рыхление, прищипывание, подкормки и опрыскивание от болезней и вредителей.

Необходимо:

  • Ежедневно поливать базилик, но не допускать переувлажнения почвы.
  • Следить за тем, чтобы земля оставалась мягкой. В идеале ее следует рыхлить 3-4 раза в месяц и слегка ворошить после каждого полива.
  • Делать прищипку над 7-8 листом кустика и аккуратно удалять бутоны, не позволяя ему слишком разрастаться.
  • Производить подкормку 1 раз в месяц.
  • Осматривать растение на предмет болезней и вредителей и принимать соответствующие меры. Чаще всего лимонному базилику угрожают грибки черная ножка и фузариоз, пероноспороз, серая гниль, паутинный клещ, полевой клоп, слизни, улитки и тля.

Сбор урожая

На фото зелень базилика лимонного

Начинать сбор базилика следует до того, как растение зацветет: после этого его листья обретут неприятную жесткость и будут уже непригодны для блюд, не предусматривающих термическую обработку: салатов, освежающих лимонадов, соусов.

Проводить обрезку листьев можно 2-3 раза за сезон. Для этого их аккуратно отрывают от кустика по отдельности или вместе с веточками, так, чтобы получить побег длиной в 12-15 см, оставляя на каждом стебле по 4-5 листочков, чтобы кустик мог развиваться дальше.

Собранный урожай раскладывают или подвешивают в тени на открытом воздухе и оставляют до тех пор, пока он не достигнет нужного состояния. После этого листики перекладывают в полотняные мешочки и убирают в шкаф, подальше от влаги и батарей.

Правильно высушенный базилик 1,5-2 года сохраняет свои ароматические свойства, минералы и витамины.

Как применять базилик лимонный в кулинарии?

Как правило, свежий базилик идет в салаты, холодные закуски и напитки, размороженный — в соусы и маринады, свежий и сухой — в мясо, рыбу, овощи, выпечку и консервацию.

Варианты применения лимонного базилика в кулинарии:

  • Освежающие напитки. Свежие измельченные листья базилика добавляют в кувшин с водой вместе с соком, медом или сахаром, кусочками фруктов и ягод. Особенно эффектно такой напиток смотрится с тонко нарезанными дольками апельсина или лимона и кубиками льда.
  • Горячие чаи. Вместе с черным и зеленым чаем в заварочный чайник кладут несколько листиков сухого базилика, заливают кипятком и дают настояться обычным способом. Некоторые пьют чай из чистого базилика, но напиток этот «на любителя», к тому же влияние концентрированного отвара на здоровье конкретного человека может быть не самым положительным.
  • Салаты и холодные закуски. Базилик прекрасно сочетается с разными травами, поэтому его можно без сомнений вводить в рецепты зеленых салатов, добавлять в бутерброды и сэндвичи, украшать пахучими листиками овощные закуски. Кстати, знаменитый Капрезе только выиграет, если классический базилик заменить в нем лимонным собратом!
  • Соусы и маринады. Безусловно, самый популярный соус с этой ароматной травкой, известный человечеству, — песто. Самая простейшая его версия сбивается в блендере за 5 минут из нескольких веточек свежего базилика, орехов и оливкового масла, но если есть желание, можно потратить чуть больше времени и сварить томатную сальсу с базиликом, приготовить ароматнейший маринад или аппетитный дип — словом, сделать подливу с приятной кислинкой. То есть творить от души.
  • Первые блюда. Французский писту и итальянский минестроне немыслимы без базилика, причем лимонная пряность придает им особенную пикантность. Но при желании пряный ингредиент можно добавлять и в другие супы, вводя в их вкусовую гамму легкую кислинку.
  • Вторые блюда. Нет смысла перечислять все рецепты вторых блюд, где будет уместен базилик — список получится бесконечным. Скажем лишь, что из-за лимонного привкуса и запаха чаще всего его добавляют в рыбные кушанья, однако мясо и птица сочетаются с ним ничуть не хуже. А знаменитые итальянские пенне с томатами и базиликом? А овощные гарниры? Вариантов масса.
  • Выпечка. Прежде всего, сухой базилик можно подмешивать в тесто, отчего оно приобретает легкую лимонную отдушку. Но это не единственный способ его применения при изготовлении пирогов и кексов! Нередко листья свежего базилика закладывают в начинку или используют их для украшения.
  • Мороженое. Казалось бы, странная идея, однако у мороженого, в составе которого присутствует измельченный в мясорубке и перемешанный со сливками и подсластителем лимонный базилик, немало поклонников! Правда, в рядовом кафе такого лакомства не отведать.

Какие полезные свойства лимонного базилика — смотрите на видео:

Базилик лимонный: полезные свойства

Лимонный базилик – гибрид между базиликом душистым (Ocimum basilicum) и американским базиликом (Ocimum americanum), выведенный для кулинарии. Сегодня применение базилика лимонного имеет очень широкий диапазон: от напитков до соусов к мясу. Какие-либо лечебные или полезные свойства гибрида не подтверждены официально.

Выращивание базилика лимонного

Виды-родоначальники, благодаря которым появился базилик с лимонным запахом, являются однолетними растениями. Гибрид это качество унаследовал в полной мере. Поэтому выращивать его приходится ежегодно. Растение неприхотливо и не создает много проблем огородникам.

Для лимонного гибрида выбирают место, защищенное от ветра и хорошо прогреваемое солнцем. В тени гибрид теряет свои качества и запах, а его рост значительно замедляется.

Под посадку выбирают место, где в прошлом году росли лук, морковь, кабачки или огурцы. Если есть возможность, по соседству желательно высадить перец, помидоры или любой из сортов капусты.

Оптимальный температурный режим: + 25 °С или выше. Уже при + 12 °С рост прекращается. Размножается лимонный базилик семенами или черенками.

Для ускоренного получения продукции базилик выращивают через рассаду, высаживая семена в конце марта или в начале апреля. На постоянное место высаживают, когда высота ростков достигает 5 см. Будет ли это парник или открытая грядка, зависит от температуры на улице. На улицу рассаду можно высаживать, когда ночная температура будет не ниже + 10 °С. Обычно это конец мая. Сразу в грунт семена высаживают в начале июля. После того как на растениях появляется 6 листков, верхушку прищипывают, чтобы базилик дал боковые побеги. При необходимости гибрид с приятным лимонным запахом можно выращивать в квартире как горшечную культуру.

Читайте также:  Капуста романеско: выращивание и уход

На фото лимонный базилик растет как горшечная культура на подоконнике.

После появления бутонов листья растения становятся жесткими и непригодными в пищу в свежем виде. Можно будет только заваривать базилик в чае, но лимонный запах при заваривании в горячей воде пропадает.

Сбор базилика лимонного проводят путем срезания побегов. Длина побегов 10-15 см. На оставшемся пеньке должно быть еще 4-5 листков. Обрезку можно проводить 3 раза за сезон.

Польза зеленого лимонного базилика

Чудодейственными качествами растение не обладает. Но в нем содержится богатый набор витаминов. Благодаря этому, даже при заготовке лимонного базилика на зиму, когда неизбежно будет потеряна часть витаминов, засушенная трава поддержит организм. Это в том случае, если употреблять пряность в качестве основы для чая. Горячее витаминное питье также хорошо помогает при простудных заболеваниях и гриппе.

Как использовать лимонный базилик

Использование лимонного базилика не ограничивается лишь витаминным чаем. Растение можно использовать летом для приготовления прохладительных напитков. Свежие листики добавляют в летние салаты. Сушеный или свежий базилик придаст интересный аромат домашним заготовкам на зиму. Для того чтобы оттенить вкус того или иного блюда, базилик можно добавлять к мясному блюду как приправу или сделать с ним соус. Его используют в качестве ароматизатора для колбас и алкогольных напитков.

Чай с лимонным базиликом

Это наиболее простой и самый популярный способ использования пряности. Из лимонного базилика можно делать отвар или добавлять листья травки к обычному черному чаю. Если использовать траву не как ароматизатор, а стремиться получить от нее максимальную пользу, базилик нужно заваривать отдельно. Около 50 г травы заливают литром кипятка и настаивают 10-15 минут.

Освежающий напиток

Тут есть 2 варианта: подождать, пока остынет отвар, или сделать лимонад. В жаркое время года второй вариант предпочтительнее. Но делать его нужно с добавлением лимона, так как кисловатые добавки лучше утоляют жажду. Для приготовления лимонада понадобятся:

  • пучок базилика;
  • 1 средний лимон;
  • литр воды;
  • сахар по вкусу.

Траву заваривают, добавляют сок лимона. Сахар кладут по вкусу. Остужают. Для получения холодного напитка остывший лимонад убирают в холодильник.

Добавка к консервации

Базилик очень хорошо сочетается с томатами. Хотя это в основном относится к душистому базилику, но можно поэкспериментировать и вместо душистого добавить при консервации в банку с томатами базилик с лимонным запахом.

Приправа

Как сухую приправу траву можно использовать в смесях к мясу и рыбе. Сухой базилик лимонный применяют для ароматизации выпечки. Добавляют его и в супы. В свежем виде гибрид чаще используют в салатах.

Салат

В свежем виде растение активно используют в вегетарианских салатах. Оно отлично сочетается с другой столовой зеленью:

  • рукколой;
  • кориандром;
  • петрушкой;
  • эстрагоном;
  • розмарином.

Эти же травы в высушенном виде идут в качестве приправы для мясных блюд и морепродуктов.

В свежем виде трава очень популярна для создания соусов. Знаменитый итальянский «песто» состоит только из свежего базилика, пропущенного через мясорубку, и оливкового масла первого отжима. Используют для «песто» душистый сорт, но для разнообразия можно применить и лимонный.

Существует и разновидность «песто» с добавлением томатов. Такой соус называют «красный песто». В этот соус входит значительно больше ингредиентов: вяленые помидоры, чеснок, различные виды орехов. В каждой стране соус готовят с разными видами орехов. В оригинале предполагаются орехи пинии. При отсутствии пинии ее заменяют кедровыми орешками или черемшой.

Противопоказания

Основное противопоказание, которое имеет базилик, – способность накапливать ртуть. Этим свойством обладают все виды рода Ocimum. Максимальное количество ртути накапливает фиолетовый базилик. Поэтому нигде, кроме России, его в пищу не употребляют.

Зеленые виды базиликов ртути накапливают меньше. А для минимального содержания этого металла в растении необходимо выращивать базилик в экологически чистой местности.

Нельзя употреблять все виды базилика и при некоторых заболеваниях:

  • гипотонии;
  • нарушениях свертываемости крови;
  • сахарном диабете;
  • ишемии.

При этих заболеваниях пряности вообще не рекомендованы.

Как правильно хранить

Прежде чем хранить, пряность надо правильно заготовить. При сушке срезанные побеги связывают в пучки и развешивают в тени на ветерке. Ветки обычно не используют, поэтому после высыхания от стеблей отделяют листья и складывают в тканевый мешочек. Хранят в сухом месте. Для экономии можно добавить стебли в какое-нибудь блюдо в качестве ароматизатора.

Нередко базилик в свежем виде перемалывают на мясорубке. В таком виде его хранят в холодильнике в морозилке. Можно сразу сделать соус, закрыв его в стерильные банки. В этом случае приправа хранится в течение года в холодильнике.

Отзывы о базилике лимонном

Заключение

Применение базилика лимонного ограничено лишь фантазией садовода и возможностями для выращивания травы. В сушеном виде использовать пряность для приготовления «песто» невозможно, но если растение было перенесено в дом, то свежие листики владелец будет получать даже в зимнее время.

Базилик Лимонный — описание сорта, фото, отзывы садоводов

Лимонный базилик: описание, выращивание, применение

Лимонный базилик – гибрид базилика душистого и американского, выведенный селекционерами специально для использования в кулинарии. В этой статье подробно расскажем о самых популярных рецептах с использованием этой пряности, полезных свойствах лимонного базилика и особенностях его выращивания в домашних условиях.

Описание лимонного базилика

Лимонный базилик – однолетнее пряное растение семейства Яснотковых с прямым ветвистым стеблем, достигающим высоты 30-40 см, и умеренно развитой, компактной корневой системой, которую представляет единый тонкий корень белого цвета с множественными разветвлениями.

Листья мелкие, светло-зеленые, продолговато-овальной формы с острыми кончиками и зазубренными краями, покрыты короткими волосками и характеризуются выраженным лимонным вкусом и ароматом, в котором чувствуются нотки мелиссы и камфоры.

Во время цветения, которое длится 14-45 дней, в пазухах верхушечных листьев появляются двугубые белые или бледно-желтые цветки. После этого на растении формируется плод, состоящий из 4 орешков с мелкими буро-коричневыми семенами.

Семена сохраняют всхожесть в течение 4-5 лет. Урожайность лимонного базилика – 200-300 г листовой массы с куста.

Полезные свойства и противопоказания

В 100 г лимонного базилика содержатся:

  • вода – 91 г;
  • углеводы – 4 г;
  • белки – 3,7 г;
  • жиры – 0,3 г;
  • ненасыщенные жирные кислоты – 0,04 г;
  • пищевые волокна – 0,6 г;
  • натрий – 4 мг;
  • калий – 278 мг;
  • кальций – 16 мг;
  • фосфор – 54 мг;
  • марганец – 0,89 мг;
  • железо – 3,4 мг;
  • селен – 0,3 мг;
  • медь – 237 мкг;
  • витамин B1 – 0,03 мг;
  • витамин B2 – 0,076 мг;
  • витамин B9 – 76 мкг;
  • витамин C – 17 мг;
  • витамин E – 0,7 мг;
  • витамин K – 414 мкг;
  • витамин PP – 0,9 мг;
  • витамин A – 265 мкг;
  • витамин B5 – 0,3 мг.
Читайте также:  Цветок Купена — садовое растение

Базилик с ароматом лимона полезен при простуде и гриппе, способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы, стимулирует ЖКТ и ускоряет обмен веществ, обладает тонизирующим эффектом, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет иммунитет.

Растение способно снимать мышечные спазмы, выводить токсины, укреплять хрящевую ткань. Употребление лимонного базилика стимулирует выработку коллагена, что благотворно сказывается на эластичности и упругости кожи.

Важно! Основной недостаток базилика – способность накапливать ртуть.

Кроме случаев индивидуальной непереносимости, базилик нельзя употреблять при:

  • гипотонии;
  • нарушениях свертываемости крови;
  • сахарном диабете;
  • сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • лихорадке.

Применение лимонного базилика

Лимонный базилик используют в свежем, сушеном и консервированном виде. Он придает блюдам необычный аромат и оттеняет вкус продуктов.

Благодаря лимонному аромату листья базилика используют при создании парфюмерных композиций и в качестве ароматизатора для вин и ликеров.

Растение применяют в косметологии, изготавливая на его основе маски для лица, которые устраняют покраснения и раздражения, способствуют нормализации работы сальных желез, помогают бороться с акне и черными точками.

Рецепты с лимонным базиликом

Лимонный базилик популярен в кулинарии. Чаще всего его добавляют в салаты, чай, соусы и тонизирующие напитки.

Салат

С помощью мелко нашинкованных листьев лимонного базилика можно придать новый вкусовой оттенок знаменитому салату Цезарь.

Ингредиенты:

  • французский багет – 1 шт.;
  • оливковое масло – 0,5 ст.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • анчоусная паста – 1 ст. л.;
  • листья базилика – 1 ст.;
  • петрушка – 35 г;
  • салат романо – 450 г;
  • сыр пармезан – 120 г.

Кусочки багета посыпают солью, перцем, сбрызгивают оливковым маслом и запекают в духовке 12-15 мин. при температуре 190°С. В блендере смешивают измельченный чеснок, яйцо, лимонный сок, анчоусную пасту и черный перец по вкусу. Добавляют оливковое масло и мелконарезанные травы. В миске смешивают листья салата с заправкой и сыром, украшают крутонами.

Свежие листья лимонного базилика сочетаются с рукколой, петрушкой, розмарином, эстрагоном и кориандром, поэтому эти травы часто становятся основой для вегетарианских салатов.

Необычный вкус благодаря базилику приобретают салаты на основе томатов, капусты, огурцов и бобовых.

Базилик используют для приготовления заправки для салатов. Для этого чистые и сухие листья заливают уксусом и ставят на 14 дней в темное место. После этого зелень вынимают, мелко шинкуют и высыпают в емкость с оливковым маслом.

Один из самых знаменитых и популярных соусов песто состоит всего из 2 ингредиентов – свежего, пропущенного через мясорубку базилика и оливкового масла первого отжима. В оригинальном рецепте для приготовления соуса используют душистый сорт, но с помощью лимонного можно разнообразить привычный вкус.

Более сложный рецепт у так называемого красного песто. Кроме базилика и оливкового масла, в него добавляют вяленые томаты, чеснок и орехи, например, кедровые. По желанию можно еще добавить сыр, лимонный сок и черный перец.

Самый простой способ использования базилика – добавлять его листья в чай или делать из них отвар. В первом случае заваривают черный или зеленый чай и через 5 мин. добавляют несколько листиков базилика.

Отвар на основе пряности позволяет получить максимум пользы. Для этого 50 г базилика заливают 1 л кипятка и настаивают в течение 10-15 мин.

Семена для напитков

Из семян базилика готовят вкусные освежающие напитки. Один из популярных рецептов:

  • бутоны французской розы – 3 шт.;
  • листья стевии – 2 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • семена базилика – 1 ст. л.

Листья стевии и бутоны розы заливают 0,5 л горячей воды и убирают, чтобы она остыла. Получившимся настоем заливают семена базилика и добавляют лимонный сок.

Для приготовления пиноле из семян базилика потребуется:

  • мед – 25 мл;
  • лайм – 1 шт.;
  • вода – 225 мл;
  • мята – 15 г;
  • семена базилика – 40 г.

Семена замачивают в 125 мл воды на 5-6 часов. Листья мяты заливают 100 мл горячей воды, добавляют в эту же емкость мед и после остывания воды – сок лайма. Напиток готов сразу после смешивания двух жидкостей.

Сорта лимонного базилика

Существует несколько разновидностей лимонного базилика. Самые популярные – сорта Лимончик, Лимончелло, Лимонное чудо, Аромат лимона и Лимонные дольки.

Лимончик

Овощной базилик Лимончик – скороспелый сорт с периодом созревания 45 дней. Это среднерослое растение весом 450-530 г с зелеными листьями эллиптической формы. Урожайность зелени при выращивании Лимончика в домашних условиях – 2,1-2,7 кг/м².

Лимончелло

Сорт среднего срока созревания – зелень собирают через 40-42 дня после появления всходов. Растение достигает высоты 30-40 см, весит 120-145 г, имеет зеленые яйцевидные листья среднего размера.

Лимонное чудо

Раннеспелый сорт с периодом созревания 45-53 дня. Растение высотой 22-26 см и массой 300-350 г, урожайность – 2,3-2,5 кг/м².

Аромат лимона

Между появлением полных всходов и уборкой листьев проходит 55-60 дней. Растение представляет собой густооблиственный куст высотой 40 см с крупными насыщенно-зелеными листьями. Урожайность – 1,6-2 кг/м².

Лимонные дольки

Среднеспелый сорт – от появления всходов до начала хозяйственной годности проходит 46-51 день. Растение массой 200-220 г с полуприподнятой листовой розеткой. Листья зеленые, яйцевидной формы, со слабопузырчатой поверхностью и слегка волнистым краем. Урожайность – 0,9-1 кг/м².

Выращивание лимонного базилика из семян дома

Лимонный базилик выращивают не только в открытом и закрытом грунте рассадным или безрассадным методом, но и в домашних условиях.

Подготовка емкости и грунта

Наиболее подходящие емкости для посева семян базилика – специальные торфяные таблетки или горшочки. Также допустимо использование пластиковых вазонов или ящиков с дренажными отверстиями.

Для выращивания пряности используют готовый грунт, который приобретают в специализированном магазине, или самостоятельно приготовленный субстрат из перегноя, торфа и песка. В этом случае почвосмесь перед использованием поливают раствором марганцовки или прокаливают в духовке для обеззараживания.

Место и условия для роста

Базилик – светолюбивая культура. Он должен расти в месте, где световой день длится минимум 3-4, в идеале – 7 часов.

Оптимальные температурные показатели – +25…+28°C днем и +20…+22°C ночью.

Справка. При температуре воздуха +12°C рост и развитие растения прекращаются.

Посадка семян

Семена высевают с конца февраля до начала апреля. Перед посевом их на 2-3 часа замачивают в растворе перманганата калия.

Алгоритм действий:

  1. Засыпать в подготовленную емкость питательную почвосмесь.
  2. Полить ее водой с добавлением минеральных удобрений.
  3. На поверхности через каждые 5-6 см разложить семена, заглубляя их на 0,5-1 см.
  4. Слегка утрамбовать субстрат.
  5. Накрыть емкость стеклом или полиэтиленовой пленкой для создания парникового эффекта и поддержания оптимального уровня влажности и температуры.
Читайте также:  Посадка лилий осенью
Уход за сеянцами

Пленку или стекло ежедневно на 2-3 часа снимают, чтобы обеспечить доступ кислорода к посадкам и провести полив. Почву увлажняют умеренно, ориентируясь на ее состояние – она не должна пересыхать или быть заболоченной. После полива землю аккуратно рыхлят.

Первые всходы появляются через 7-10 дней после посева семян. Когда они достигнут 5 см в высоту и сформируют по 2 листа, проводят пикировку: молодые растения пересаживают в емкость большего объема, заполненную такой же почвосмесью с добавлением древесной золы и комплексных минеральных удобрений, заглубляют на 1 см.

Когда саженцы окрепнут и сформируют по 6-8 листьев, верхушку растений прищипывают – это способствует разрастанию куста не только в высоту, но и в ширину.

Уход за взрослым лимонным базиликом

Уход за лимонным базиликом заключается в соблюдении стандартных агротехнических требований: полив, прополка, внесение подкормок, рыхление грунта и защита растений от болезней и вредителей.

Полив

Полив проводят по мере необходимости, в среднем – каждые 2 дня. Главное, не допускать переувлажнения грунта или пересыхания его верхнего слоя. Для полива используют отстоянную воду, прогретую до +28…+30°C.

Удобрение

Подкормки вносят дважды за период роста – при появлении всходов и в начале цветения. Используют калийно-фосфорные удобрения (суперфосфат – 20 г на 10 л воды), древесную золу или компост.

Прополка и рыхление

После каждого полива рыхлят почву, чтобы исключить вероятность ее закисления и улучшить доступ кислорода, влаги и питательных веществ к корням растений.

В случае появления сорной травы проводят прополку. В открытом грунте процедура требуется в среднем каждые 5 дней.

Справка. Чтобы базилик лучше ветвился, свежие цветоносы аккуратно выламывают.

Профилактика болезней и вредителей

Среди болезней и вредителей опасность для лимонного базилика представляют:

  • фузариоз;
  • серая гниль;
  • черная ножка;
  • тля;
  • полевой клоп.

Насекомые высасывают сок из листьев и побегов, а в случае поражения болезнями корни и листья растений загнивают и постепенно высыхают.

Для профилактики заболеваний и атак вредителей соблюдают правила севооборота и регулярно проводят прополку и рыхление. При появлении первых признаков болезней растения обрабатывают настоем луковой шелухи или фунгицидами «Абига-Пик», «Бактофит», «Вектра», «Гамаир», «Квадрис», «Микосан», «Оксихом», «Планриз», «Раек», «Строби», «Триходермин», «Фитолавин», «Хорус».

Заключение

Лимонный базилик – уникальное растение с богатым химическим составом, которое используется не только в кулинарии, но и в косметологии. Этот базилик не предъявляет особых требований к выращиванию и уходу, поэтому богатый урожай зелени получают даже начинающие садоводы.

Как вырастить базилик лимонный аромат из семян?

Автор: Творческая Анна

Нет собственного участка, а мечтаете о небольшой грядке? Давайте сажать полезные растения дома и прямо в горшке на балконе!

Малыши увидят весь процесс роста растения и будут радоваться первым всходам. Научаться заботе о зеленом друге.

Покупаем пакетик с семенами в магазине цветов, заряжаем фотоаппарат и следуем нашей инструкции!

  • семена;
  • газета;
  • земля:
  • стакан;
  • вода;

Примечание: в данном описании используется стакан из-под сметаны, без отверстий.

Лучше землю мешать с пенопластом. Его порезать на мелкие дольки. Таким образом будет прослойка воздуха и вода не будет застаиваться внутри. Выходить ей некуда, стаканчик без дырок. Но можно использовать и с отверстиями.

Семена в магазине стоят около 10-20 рублей.

Посадку лучше проводить на поверхности газеты или использовать скатерть.

На сайте jliza.ru мы решили разнообразить наше творчество и поделится информацией, как из семян вырастить базилик.

Ход работы

У нас сорт базилик овощной лимонный аромат. Берём пакетик с семенами и разрываем его.

Внутри ещё один маленький пакетик и там много мелких семян.

Насыпаем в стаканчик и сверху добавляем немного земли.

Ставим на солнечное место. В нашем случае это был балкон. Спустя время появляются первые всходы, затем небольшие ростки.

Через несколько дней растение стало ещё выше.

Спустя время уже мини кустик. Растение вытянулось и стало больше листиков.

Покажу лимонный базилик с разных сторон.

Ещё я посадила базилик овощной любимчик и вот результаты.

И ещё покажу растение отдельно.

Советы для растений:

  • периодически поливать, но не заливать;
  • в сильную жару, вода быстрее испаряется;
  • поливать отстоявшейся водой;
  • сразу из крана губительна для растений. Вода в городских квартирах плохая. Налейте воду в бутылку и пусть она постоит больше 2 часов;
  • затемнять окна. Шторы, а лучше светоотражающая плёнка;

Теперь на вашем подоконнике не просто комнатные цветы, а полезные цветы. На сайте мы описали, как вырастить базилик из семян. Его можно добавлять в чай, салат, первые и вторые блюда. Также можно дарить вместо цветов в срезке, которые быстро вянут.

Базилик лимонный: сорта, выращивание, уход

Как выглядит базилик лимонный, состав и свойства. Выбор семян, посадка, выращивание и уход за пряным растением. Способы использования в кулинарии.

  1. Описание лимонного базилика
  2. Особенности выращивания
    • Выбор семян
    • Посадка лимонного базилика
    • Уход и полив
    • Сбор урожая
  3. Как применять в кулинарии

Лимонный базилик — это однолетнее растение семейства Яснотковых, достигающее 30-40 см в высоту и имеющее форму умеренно-пышного кустика. Его небольшие округлые листья с маленькими зубчиками по краям и острыми кончиками часто становятся приправой для самого широкого круга блюд — от мясных деликатесов до десертов, и все благодаря необычной лимонной отдушке и узнаваемому привкусу, который большинство находит очень привлекательным.

Описание и свойства лимонного базилика

На фото базилик лимонный

Свежий, прохладный, отдающий лимоном, мелиссой и нотками камфорного дерева аромат в сочетании с приятным вкусом сделали лимонный базилик неизменным любимцем кулинаров. Популярность его высока, но назвать растение неприхотливым в уходе сложно. Чтобы поселить на своей кухне один-два горшочка с невысокими кустиками, понадобится приложить усилия.

В отличие от своего пращура, обычного базилика, прибывшего в Европу вместе с походными обозами Александра Македонского в IV веке до нашей эры и получившего от греков гордое имя «Basileus», то есть «Царь», лимонный базилик совсем еще юн. Своим появлением на свет он обязан группе русских селекционеров под руководством Хомяковой Елены Михайловны , а своей практически мгновенно распространившейся славой — не только неожиданному и яркому лимонному аромату базилика, но и удачному сочетанию пищевых и вкусовых качеств.

Исходным материалом для выведения гибрида послужил базилик американский и душистый (он же обыкновенный, он же камфорный), однако новый сорт существенно отличается от них как по внешнему виду, так и по основным характеристикам и является уникальным растением.

Пищевая ценность пряного растения предсказуемо невысока — около 27 ккал на 100 г.

В составе листьев лимонного базилика присутствуют:

  • Витамины A, B1, B2, B5, B9, C, E, K, PP;
  • Минералы железо, калий, кальций, марганец, медь, натрий, селен, фосфор;
  • Ненасыщенные жирные кислоты;
  • Жиры, углеводы и белки;
  • Пищевые волокна;
  • Эфирные масла;
  • Вода.

Богатый химический состав стал причиной того, что свойствами лимонного базилика заинтересовались не только кулинары, принявшиеся широко использовать его при приготовлении разнообразных блюд, но и косметологи, парфюмеры и даже поклонники народной медицины.

Читайте также:  Почему и что делать, если у клематиса желтеют и сохнут листья

Косметологи изготовляют на основе пряного растения маски с успокаивающим, бактерицидным и омолаживающим действием, применяют его в борьбе с прыщами, черными точками и жирным блеском.

Парфюмеры используют экстракт душистого растения при создании ароматических композиций: легкий, искрящийся, чистый дух лимонного базилика с одинаковой частотой встречается как в мужских, так и в женских парфюмах.

Поклонники «зеленой аптечки» верят в способность базилика укреплять сердечно-сосудистую систему, стимулировать деятельность ЖКТ, благотворно влиять на состояние обмена веществ, снимать спазмы, понижать холестерин в крови, оказывать тонизирующее действие, избавлять от депрессии. Правда, справедливости ради стоит заметить, что научного подтверждения полезные свойства лимонного базилика в плане медицины пока не получили, поэтому разумнее держать пряность на кухне, а не в аптечке.

Но не стоит забывать, что лимонный базилик, как всякое растение, имеет свои противопоказания. Так, с ним нужно быть осторожнее людям с гипертонией, ишемией, проблемами свертываемости крови и сахарным диабетом, а эфирные масла, содержащиеся в растении, могут стать причиной аллергической реакции.

Особенности выращивания лимонного базилика

Среди садоводов растение считается пряностью не то чтобы капризной, но «с характером». Чтобы базилик лимонный регулярно радовал вас хорошими всходами и богатым урожаем, стоит создать зеленому красавцу максимально комфортные для него условия.

Выбор семян

Перед тем как купить семена базилика лимонного, стоит определиться с тем, где вы хотите посадить растение: у себя на подоконнике или на даче, в открытый грунт.

В первом случае отличным выбором станут такие сорта:

  • «Лимонное чудо». Раннеспелый вид базилика, разрастающийся до 20-25 см в высоту и дающий урожай через 45-53 дня после посадки.
  • «Лимонный аромат». Также сорт раннеспелый, созревающий в среднем в течение 2 месяцев. Взрослое растение представляет собой густой кустик с сочными зелеными листьями и поднимается в высоту на 40 см над грунтом. Заметим, что существует единственная разновидность лимонного базилика, имеющая фиолетовую окраску листьев, — «Фиолетовый Лимонный аромат». Не путайте его с зеленым тезкой!
  • «Лимончик». Овощной скороспелый базилик с периодом вызревания в 45 дней.
  • «Базилик Бадерый». Овощной, среднеспелый, достигающий в высоту 81 см. От появления всходов до созревания проходит 71 день.

Перечисленные сорта плохо переносят понижение температуры, поэтому лучше всего растут дома, на теплых подоконниках. Даже сквозняк может нанести им урон, поэтому до установления надежного тепла ароматных подопечных нежелательно выносить на балкон или распахивать форточки прямо над их зелеными макушками.

Важно! Если вы хотите получить максимум пользы от душистого растения, обратите внимание на микрозелень лимонного базилика. Она отличается упоительной нежностью, тонким вкусом и невероятным количеством витаминов и минералов!

Для высадки в грунт стоит выбирать такие сорта:

  • «Лимончелло». Среднеспелый вид с продолговатыми яйцевидными листьями и сроком вызревания в 40-42 дня после появления всходов.
  • «Лимонные дольки». Среднеспелый базилик, рост и «возмужание» которого занимают до 51 дня. Отличается волнистой кромкой листиков и чуть пузырчатой благодаря выраженным прожилкам поверхностью.

Что же касается выбора собственно семян, то на сегодняшний день наилучшим поставщиком базилика традиционно считается Индия , из которой пряный «Basileus» распространился когда-то по миру. Климат этой страны подходит теплолюбивому растению наилучшим образом, поэтому и шанс получить хороший товар в этом случае гораздо выше. А вот если семена лимонного базилика купить в холодных регионах, они не будут отличаться всхожестью.

Чтобы обеспечить базилику всхожесть, убежденные перфекционисты перед подготовкой семян на посадку рассыпают их на лист белой бумаги или лоскут ткани и тщательно перебирают, отбраковывая поврежденные, белесые или покрытые непонятным налетом микроскопические шарики. Чем ровнее и чище семечко, тем лучший урожай из него взойдет.

Некоторые предпочитают в 5-7 приемов прогревать семена лимонного базилика в стакане горячей воды с температурой 50-60°C, чтобы дать заложенному в них зародышу сигнал: весна пришла, пора всходить! Но если вы ранее не занимались прогреванием, лучше отказаться от этой затеи, так как излишний жар семечку только навредит. В крайнем случае в солнечный день выложите ткань с черными «песчинками» на подоконник и оставьте на пару часов.

Для профилактики грибковых заболеваний и увеличения всхожести семена на 20-30 минут помещают в неглубокую емкость (блюдце или пластиковую одноразовую тарелку), заливают слабым раствором марганцовки и накрывают чистой несинтетической тканью.

После подготовительных мероприятий можно переходить к посадке. Происходит это обычно в конце зимы — начале весны с поправкой на климатические условия региона. Именно от них, количества солнечных дней и возможных похолоданий зависит, как и когда сажать лимонный базилик. Так что ориентируйтесь на февраль-март, но сверяться с погодой не забывайте.

Обратите внимание! При правильном хранении семена базилика сохраняют свои посевные качества в течение 3-4 лет.

Посадка лимонного базилика

На фото процесс посадки базилика лимонного в открытый грунт

Самым простым способом выращивания лимонного базилика считается его посадка в комнатные горшки и ящики. Для этого выбранную емкость наполняют приобретенным в магазине или заготовленным заранее и прокаленным грунтом, подмешав в него перегной и добавив несколько таблеток торфа. Можно использовать специальные торфяные горшочки, которые в итоге просто растворятся в почве.

Заложенный в емкости грунт поливают водой с минеральным удобрением, а затем высаживают подготовленные семена на расстоянии 5-6 см друг от друга. Каждое немного заглубляют в землю — примерно на 1 см. Затем горшок накрывают полиэтиленовой пленкой или стеклом и оставляют в хорошо освещенном месте до появления всходов.

После того как первая пара листиков уверенно поднимается над грунтом, базилик пересаживают в отдельный литровый горшок с дренажным слоем на дне и хорошо удобренной, рыхлой, мягкой землей. Если позволяет погода, можно пересадить ростки и в грунт, но помните, что встреча с поздними заморозками может закончиться для них печально.

Если вы решили заняться выращиванием лимонного базилика в открытом грунте, подыщите для него солнечный участок, отведенный ранее под морковь, капусту, кабачки, огурцы или лук. Крайне желательно, чтобы он был защищен от ветра другими грядками, плетнями или молодым кустарником, но при этом не попадал в их тень — это лишит базилик львиной доли вкуса и аромата.

Обратите внимание! Базилик хорошо размножается черенкованием. Если у вас есть на примере взрослое растение, попробуйте поместить отрезанную от него зеленую веточку в стакан с водой и дождаться появления корешков, после чего переселить росток в отдельный горшок.

Уход и полив

Когда лимонный базилик уверенно выбирается из земли и начинает набирать силу, от огородника требуются дополнительные усилия: полив, рыхление, прищипывание, подкормки и опрыскивание от болезней и вредителей.

Необходимо:

  • Ежедневно поливать базилик, но не допускать переувлажнения почвы.
  • Следить за тем, чтобы земля оставалась мягкой. В идеале ее следует рыхлить 3-4 раза в месяц и слегка ворошить после каждого полива.
  • Делать прищипку над 7-8 листом кустика и аккуратно удалять бутоны, не позволяя ему слишком разрастаться.
  • Производить подкормку 1 раз в месяц.
  • Осматривать растение на предмет болезней и вредителей и принимать соответствующие меры. Чаще всего лимонному базилику угрожают грибки черная ножка и фузариоз, пероноспороз, серая гниль, паутинный клещ, полевой клоп, слизни, улитки и тля.
Читайте также:  Эквестрис орхидея

Сбор урожая

На фото зелень базилика лимонного

Начинать сбор базилика следует до того, как растение зацветет: после этого его листья обретут неприятную жесткость и будут уже непригодны для блюд, не предусматривающих термическую обработку: салатов, освежающих лимонадов, соусов.

Проводить обрезку листьев можно 2-3 раза за сезон. Для этого их аккуратно отрывают от кустика по отдельности или вместе с веточками, так, чтобы получить побег длиной в 12-15 см, оставляя на каждом стебле по 4-5 листочков, чтобы кустик мог развиваться дальше.

Собранный урожай раскладывают или подвешивают в тени на открытом воздухе и оставляют до тех пор, пока он не достигнет нужного состояния. После этого листики перекладывают в полотняные мешочки и убирают в шкаф, подальше от влаги и батарей.

Правильно высушенный базилик 1,5-2 года сохраняет свои ароматические свойства, минералы и витамины.

Обратите внимание! Свежесобранный базилик можно пропустить через мясорубку, расфасовать по формочкам для льда и заморозить.

Как применять базилик лимонный в кулинарии?

Как правило, свежий базилик идет в салаты, холодные закуски и напитки, размороженный — в соусы и маринады, свежий и сухой — в мясо, рыбу, овощи, выпечку и консервацию.

Варианты применения лимонного базилика в кулинарии:

  • Освежающие напитки. Свежие измельченные листья базилика добавляют в кувшин с водой вместе с соком, медом или сахаром, кусочками фруктов и ягод. Особенно эффектно такой напиток смотрится с тонко нарезанными дольками апельсина или лимона и кубиками льда.
  • Горячие чаи. Вместе с черным и зеленым чаем в заварочный чайник кладут несколько листиков сухого базилика, заливают кипятком и дают настояться обычным способом. Некоторые пьют чай из чистого базилика, но напиток этот «на любителя», к тому же влияние концентрированного отвара на здоровье конкретного человека может быть не самым положительным.
  • Салаты и холодные закуски. Базилик прекрасно сочетается с разными травами, поэтому его можно без сомнений вводить в рецепты зеленых салатов, добавлять в бутерброды и сэндвичи, украшать пахучими листиками овощные закуски. Кстати, знаменитый Капрезе только выиграет, если классический базилик заменить в нем лимонным собратом!
  • Соусы и маринады. Безусловно, самый популярный соус с этой ароматной травкой, известный человечеству, — песто. Самая простейшая его версия сбивается в блендере за 5 минут из нескольких веточек свежего базилика, орехов и оливкового масла, но если есть желание, можно потратить чуть больше времени и сварить томатную сальсу с базиликом, приготовить ароматнейший маринад или аппетитный дип — словом, сделать подливу с приятной кислинкой. То есть творить от души.
  • Первые блюда. Французский писту и итальянский минестроне немыслимы без базилика, причем лимонная пряность придает им особенную пикантность. Но при желании пряный ингредиент можно добавлять и в другие супы, вводя в их вкусовую гамму легкую кислинку.
  • Вторые блюда. Нет смысла перечислять все рецепты вторых блюд, где будет уместен базилик — список получится бесконечным. Скажем лишь, что из-за лимонного привкуса и запаха чаще всего его добавляют в рыбные кушанья, однако мясо и птица сочетаются с ним ничуть не хуже. А знаменитые итальянские пенне с томатами и базиликом? А овощные гарниры? Вариантов масса.
  • Выпечка. Прежде всего, сухой базилик можно подмешивать в тесто, отчего оно приобретает легкую лимонную отдушку. Но это не единственный способ его применения при изготовлении пирогов и кексов! Нередко листья свежего базилика закладывают в начинку или используют их для украшения.
  • Мороженое. Казалось бы, странная идея, однако у мороженого, в составе которого присутствует измельченный в мясорубке и перемешанный со сливками и подсластителем лимонный базилик, немало поклонников! Правда, в рядовом кафе такого лакомства не отведать.

Обратите внимание! Лимонный базилик часто применяют для ароматизации ликера и вина.

Какие полезные свойства лимонного базилика — смотрите на видео:

Базилик лимонный: полезные свойства и применение

История

Родиной лимонного базилика является Южная Азия, Африка, Китай. В Европу растение попало в середине восемнадцатого века, откуда уже к началу девятнадцатого распространилось до России. Поначалу лимонный базилик культивировали как бактерицидное и противовоспалительное средство, прочно закрепив за ним статус лекарственного растения.

К концу девятнадцатого века лимонный базилик стали использовать в консервировании овощей и для украшения фруктовых десертов.

Ботаническое описание и период вегетации

Базилик лимонный – разновидность культуры базилика, пряное растение из семейства Яснотковых, достигающее в высоту 30-40 сантиметров. В садоводстве выращивается как однолетняя культура. Раннеспелый мелколистовой сорт со вкусом лимона и запахом камфоры.

Урожайность достигает 300 граммов с одного куста. Растение используется в свежем, сушеном и консервированном виде. Семена обладают способностью сохранять всхожесть на протяжении 4-5 лет. Период роста 45-60 дней. Данный сорт не является морозоустойчивым.

Посадка и размножение

Семенами

Семена всходят через 14-16 дней. Сразу в открытый грунт семена высеиваются только летом (с середины июня).

Рассадой

Когда рассада достигнет в высоту 5 сантиметров, её пересаживают в теплицу или открытый грунт. Рассада в грунт высаживается не раньше, чем с конца мая, когда ночная температура не опускается ниже 12 градусов. Место посадки выбирают защищенное от ветра, хорошо освещаемое большую часть дня.

Черенкование

Лимонный базилик хорошо размножается черенкованием, для этого нарезанные части стебля ставятся в воду на 1 неделю, а после появления корешков высаживаются в грунт, что позволяет значительно увеличить прирост урожая.

Особенности ухода в домашних условиях

Болезни и вредители

Лимонный базилик подвержен поражению:

  • фузариозом;
  • серой гнилью;
  • черной ножкой.

Это проявляется загниванием и постепенным высыханием корней и листьев растения.

Меры борьбы включают в себя соблюдение правил:

  • севооборота;
  • регулярную прополку;
  • прореживание и рыхление;
  • обработку настоем луковой шелухи или фунгицидами при первых признаках инфекции.

    В отдельных материалах на страницах нашего сайта вы найдете описание, особенности ухода и выращивания разных сортов и видов базилика, в том числе и фиолетового сорта Арарат, в котором содержится огромное количество эфирных масел и каротина.

    Соблюдение простых правил ухода и выращивания данной культуры позволяет добиться длительного и высокого урожая в огороде, теплице и в домашних условиях, выгодно украсить любое блюдо и провести профилактику многих инфекционных и хронических заболеваний.

    Отзывы о базилике лимонном

    Андрей Пономаренко, 30 лет, г.ЛипецкРаботаю поваром в ресторане. Часто использую сушеные смеси пряных трав. Лимонный базилик популярностью пользуется мало, но я его применяю для приготовления рыбных блюд и морепродуктов. На мой взгляд, эта приправа лучше отбивает специфический запах, который не всем нравится.Наталия Глухарева, 37 лет, г. РязаньГоворили, что чай из этой травы помогает при простуде. Видимо, ориентировались на лимонный запах. Ну, у сухой травы запах был. При заваривании лимонный запах исчез. Впрочем, я еще по крымскому татар-чаю знаю, что при заваривании травы с лимонным ароматом, запах исчезает, а отвар кислым не будет. Но горячее питье помогает в любом случае.Валерий Степанов, 27 лет, г. СызраньЯ вегетарианец, поэтому различная огородная зелень для меня – одна из основ питания. У себя выращиваю разные виды базилика, включая лимонный. Последний хорошо сочетается в салатах не только с помидорами, как его рекламируют. Я смешиваю его с китайской капустой и мангольдом, добавляю огурцы, помидоры и рукколу. Если приплюсовать еще и греческий сыр, то вообще пальчики оближешь.

    Читайте также:  Вода для полива комнатных цветов

    При составлении статьи использовались материалы с сайтов:

    Базилик Лимонный — описание сорта, фото, отзывы садоводов

    Лимонный базилик: описание, выращивание, применение

    Лимонный базилик – гибрид базилика душистого и американского, выведенный селекционерами специально для использования в кулинарии. В этой статье подробно расскажем о самых популярных рецептах с использованием этой пряности, полезных свойствах лимонного базилика и особенностях его выращивания в домашних условиях.

    Описание лимонного базилика

    Лимонный базилик – однолетнее пряное растение семейства Яснотковых с прямым ветвистым стеблем, достигающим высоты 30-40 см, и умеренно развитой, компактной корневой системой, которую представляет единый тонкий корень белого цвета с множественными разветвлениями.

    Листья мелкие, светло-зеленые, продолговато-овальной формы с острыми кончиками и зазубренными краями, покрыты короткими волосками и характеризуются выраженным лимонным вкусом и ароматом, в котором чувствуются нотки мелиссы и камфоры.

    Во время цветения, которое длится 14-45 дней, в пазухах верхушечных листьев появляются двугубые белые или бледно-желтые цветки. После этого на растении формируется плод, состоящий из 4 орешков с мелкими буро-коричневыми семенами.

    Семена сохраняют всхожесть в течение 4-5 лет. Урожайность лимонного базилика – 200-300 г листовой массы с куста.

    Полезные свойства и противопоказания

    В 100 г лимонного базилика содержатся:

    • вода – 91 г;
    • углеводы – 4 г;
    • белки – 3,7 г;
    • жиры – 0,3 г;
    • ненасыщенные жирные кислоты – 0,04 г;
    • пищевые волокна – 0,6 г;
    • натрий – 4 мг;
    • калий – 278 мг;
    • кальций – 16 мг;
    • фосфор – 54 мг;
    • марганец – 0,89 мг;
    • железо – 3,4 мг;
    • селен – 0,3 мг;
    • медь – 237 мкг;
    • витамин B1 – 0,03 мг;
    • витамин B2 – 0,076 мг;
    • витамин B9 – 76 мкг;
    • витамин C – 17 мг;
    • витамин E – 0,7 мг;
    • витамин K – 414 мкг;
    • витамин PP – 0,9 мг;
    • витамин A – 265 мкг;
    • витамин B5 – 0,3 мг.

    Базилик с ароматом лимона полезен при простуде и гриппе, способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы, стимулирует ЖКТ и ускоряет обмен веществ, обладает тонизирующим эффектом, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет иммунитет.

    Растение способно снимать мышечные спазмы, выводить токсины, укреплять хрящевую ткань. Употребление лимонного базилика стимулирует выработку коллагена, что благотворно сказывается на эластичности и упругости кожи.

    Важно! Основной недостаток базилика – способность накапливать ртуть.

    Кроме случаев индивидуальной непереносимости, базилик нельзя употреблять при:

    • гипотонии;
    • нарушениях свертываемости крови;
    • сахарном диабете;
    • сердечно-сосудистых заболеваниях;
    • лихорадке.

    Применение лимонного базилика

    Лимонный базилик используют в свежем, сушеном и консервированном виде. Он придает блюдам необычный аромат и оттеняет вкус продуктов.

    Благодаря лимонному аромату листья базилика используют при создании парфюмерных композиций и в качестве ароматизатора для вин и ликеров.

    Растение применяют в косметологии, изготавливая на его основе маски для лица, которые устраняют покраснения и раздражения, способствуют нормализации работы сальных желез, помогают бороться с акне и черными точками.

    Рецепты с лимонным базиликом

    Лимонный базилик популярен в кулинарии. Чаще всего его добавляют в салаты, чай, соусы и тонизирующие напитки.

    Салат

    С помощью мелко нашинкованных листьев лимонного базилика можно придать новый вкусовой оттенок знаменитому салату Цезарь.

    Ингредиенты:

    • французский багет – 1 шт.;
    • оливковое масло – 0,5 ст.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • куриное яйцо – 1 шт.;
    • лимонный сок – 2 ст. л.;
    • анчоусная паста – 1 ст. л.;
    • листья базилика – 1 ст.;
    • петрушка – 35 г;
    • салат романо – 450 г;
    • сыр пармезан – 120 г.

    Кусочки багета посыпают солью, перцем, сбрызгивают оливковым маслом и запекают в духовке 12-15 мин. при температуре 190°С. В блендере смешивают измельченный чеснок, яйцо, лимонный сок, анчоусную пасту и черный перец по вкусу. Добавляют оливковое масло и мелконарезанные травы. В миске смешивают листья салата с заправкой и сыром, украшают крутонами.

    Свежие листья лимонного базилика сочетаются с рукколой, петрушкой, розмарином, эстрагоном и кориандром, поэтому эти травы часто становятся основой для вегетарианских салатов.

    Необычный вкус благодаря базилику приобретают салаты на основе томатов, капусты, огурцов и бобовых.

    Базилик используют для приготовления заправки для салатов. Для этого чистые и сухие листья заливают уксусом и ставят на 14 дней в темное место. После этого зелень вынимают, мелко шинкуют и высыпают в емкость с оливковым маслом.

    Один из самых знаменитых и популярных соусов песто состоит всего из 2 ингредиентов – свежего, пропущенного через мясорубку базилика и оливкового масла первого отжима. В оригинальном рецепте для приготовления соуса используют душистый сорт, но с помощью лимонного можно разнообразить привычный вкус.

    Более сложный рецепт у так называемого красного песто. Кроме базилика и оливкового масла, в него добавляют вяленые томаты, чеснок и орехи, например, кедровые. По желанию можно еще добавить сыр, лимонный сок и черный перец.

    Самый простой способ использования базилика – добавлять его листья в чай или делать из них отвар. В первом случае заваривают черный или зеленый чай и через 5 мин. добавляют несколько листиков базилика.

    Отвар на основе пряности позволяет получить максимум пользы. Для этого 50 г базилика заливают 1 л кипятка и настаивают в течение 10-15 мин.

    Семена для напитков

    Из семян базилика готовят вкусные освежающие напитки. Один из популярных рецептов:

    • бутоны французской розы – 3 шт.;
    • листья стевии – 2 шт.;
    • лимон – 0,5 шт.;
    • семена базилика – 1 ст. л.

    Листья стевии и бутоны розы заливают 0,5 л горячей воды и убирают, чтобы она остыла. Получившимся настоем заливают семена базилика и добавляют лимонный сок.

    Для приготовления пиноле из семян базилика потребуется:

    • мед – 25 мл;
    • лайм – 1 шт.;
    • вода – 225 мл;
    • мята – 15 г;
    • семена базилика – 40 г.

    Семена замачивают в 125 мл воды на 5-6 часов. Листья мяты заливают 100 мл горячей воды, добавляют в эту же емкость мед и после остывания воды – сок лайма. Напиток готов сразу после смешивания двух жидкостей.

    Сорта лимонного базилика

    Существует несколько разновидностей лимонного базилика. Самые популярные – сорта Лимончик, Лимончелло, Лимонное чудо, Аромат лимона и Лимонные дольки.

    Читайте также:  Уход за аспарагусом в домашних условиях: выращивание из семян, спасение повреждённого растения, пересадка

    Лимончик

    Овощной базилик Лимончик – скороспелый сорт с периодом созревания 45 дней. Это среднерослое растение весом 450-530 г с зелеными листьями эллиптической формы. Урожайность зелени при выращивании Лимончика в домашних условиях – 2,1-2,7 кг/м².

    Лимончелло

    Сорт среднего срока созревания – зелень собирают через 40-42 дня после появления всходов. Растение достигает высоты 30-40 см, весит 120-145 г, имеет зеленые яйцевидные листья среднего размера.

    Лимонное чудо

    Раннеспелый сорт с периодом созревания 45-53 дня. Растение высотой 22-26 см и массой 300-350 г, урожайность – 2,3-2,5 кг/м².

    Аромат лимона

    Между появлением полных всходов и уборкой листьев проходит 55-60 дней. Растение представляет собой густооблиственный куст высотой 40 см с крупными насыщенно-зелеными листьями. Урожайность – 1,6-2 кг/м².

    Лимонные дольки

    Среднеспелый сорт – от появления всходов до начала хозяйственной годности проходит 46-51 день. Растение массой 200-220 г с полуприподнятой листовой розеткой. Листья зеленые, яйцевидной формы, со слабопузырчатой поверхностью и слегка волнистым краем. Урожайность – 0,9-1 кг/м².

    Выращивание лимонного базилика из семян дома

    Лимонный базилик выращивают не только в открытом и закрытом грунте рассадным или безрассадным методом, но и в домашних условиях.

    Подготовка емкости и грунта

    Наиболее подходящие емкости для посева семян базилика – специальные торфяные таблетки или горшочки. Также допустимо использование пластиковых вазонов или ящиков с дренажными отверстиями.

    Для выращивания пряности используют готовый грунт, который приобретают в специализированном магазине, или самостоятельно приготовленный субстрат из перегноя, торфа и песка. В этом случае почвосмесь перед использованием поливают раствором марганцовки или прокаливают в духовке для обеззараживания.

    Место и условия для роста

    Базилик – светолюбивая культура. Он должен расти в месте, где световой день длится минимум 3-4, в идеале – 7 часов.

    Оптимальные температурные показатели – +25…+28°C днем и +20…+22°C ночью.

    Справка. При температуре воздуха +12°C рост и развитие растения прекращаются.

    Посадка семян

    Семена высевают с конца февраля до начала апреля. Перед посевом их на 2-3 часа замачивают в растворе перманганата калия.

    Алгоритм действий:

    1. Засыпать в подготовленную емкость питательную почвосмесь.
    2. Полить ее водой с добавлением минеральных удобрений.
    3. На поверхности через каждые 5-6 см разложить семена, заглубляя их на 0,5-1 см.
    4. Слегка утрамбовать субстрат.
    5. Накрыть емкость стеклом или полиэтиленовой пленкой для создания парникового эффекта и поддержания оптимального уровня влажности и температуры.
    Уход за сеянцами

    Пленку или стекло ежедневно на 2-3 часа снимают, чтобы обеспечить доступ кислорода к посадкам и провести полив. Почву увлажняют умеренно, ориентируясь на ее состояние – она не должна пересыхать или быть заболоченной. После полива землю аккуратно рыхлят.

    Первые всходы появляются через 7-10 дней после посева семян. Когда они достигнут 5 см в высоту и сформируют по 2 листа, проводят пикировку: молодые растения пересаживают в емкость большего объема, заполненную такой же почвосмесью с добавлением древесной золы и комплексных минеральных удобрений, заглубляют на 1 см.

    Когда саженцы окрепнут и сформируют по 6-8 листьев, верхушку растений прищипывают – это способствует разрастанию куста не только в высоту, но и в ширину.

    Уход за взрослым лимонным базиликом

    Уход за лимонным базиликом заключается в соблюдении стандартных агротехнических требований: полив, прополка, внесение подкормок, рыхление грунта и защита растений от болезней и вредителей.

    Полив

    Полив проводят по мере необходимости, в среднем – каждые 2 дня. Главное, не допускать переувлажнения грунта или пересыхания его верхнего слоя. Для полива используют отстоянную воду, прогретую до +28…+30°C.

    Удобрение

    Подкормки вносят дважды за период роста – при появлении всходов и в начале цветения. Используют калийно-фосфорные удобрения (суперфосфат – 20 г на 10 л воды), древесную золу или компост.

    Прополка и рыхление

    После каждого полива рыхлят почву, чтобы исключить вероятность ее закисления и улучшить доступ кислорода, влаги и питательных веществ к корням растений.

    В случае появления сорной травы проводят прополку. В открытом грунте процедура требуется в среднем каждые 5 дней.

    Справка. Чтобы базилик лучше ветвился, свежие цветоносы аккуратно выламывают.

    Профилактика болезней и вредителей

    Среди болезней и вредителей опасность для лимонного базилика представляют:

    • фузариоз;
    • серая гниль;
    • черная ножка;
    • тля;
    • полевой клоп.

    Насекомые высасывают сок из листьев и побегов, а в случае поражения болезнями корни и листья растений загнивают и постепенно высыхают.

    Для профилактики заболеваний и атак вредителей соблюдают правила севооборота и регулярно проводят прополку и рыхление. При появлении первых признаков болезней растения обрабатывают настоем луковой шелухи или фунгицидами «Абига-Пик», «Бактофит», «Вектра», «Гамаир», «Квадрис», «Микосан», «Оксихом», «Планриз», «Раек», «Строби», «Триходермин», «Фитолавин», «Хорус».

    Заключение

    Лимонный базилик – уникальное растение с богатым химическим составом, которое используется не только в кулинарии, но и в косметологии. Этот базилик не предъявляет особых требований к выращиванию и уходу, поэтому богатый урожай зелени получают даже начинающие садоводы.

    Как вырастить базилик лимонный аромат из семян?

    Автор: Творческая Анна

    Нет собственного участка, а мечтаете о небольшой грядке? Давайте сажать полезные растения дома и прямо в горшке на балконе!

    Малыши увидят весь процесс роста растения и будут радоваться первым всходам. Научаться заботе о зеленом друге.

    Покупаем пакетик с семенами в магазине цветов, заряжаем фотоаппарат и следуем нашей инструкции!

    • семена;
    • газета;
    • земля:
    • стакан;
    • вода;

    Примечание: в данном описании используется стакан из-под сметаны, без отверстий.

    Лучше землю мешать с пенопластом. Его порезать на мелкие дольки. Таким образом будет прослойка воздуха и вода не будет застаиваться внутри. Выходить ей некуда, стаканчик без дырок. Но можно использовать и с отверстиями.

    Семена в магазине стоят около 10-20 рублей.

    Посадку лучше проводить на поверхности газеты или использовать скатерть.

    На сайте jliza.ru мы решили разнообразить наше творчество и поделится информацией, как из семян вырастить базилик.

    Ход работы

    У нас сорт базилик овощной лимонный аромат. Берём пакетик с семенами и разрываем его.

    Внутри ещё один маленький пакетик и там много мелких семян.

    Насыпаем в стаканчик и сверху добавляем немного земли.

    Ставим на солнечное место. В нашем случае это был балкон. Спустя время появляются первые всходы, затем небольшие ростки.

    Через несколько дней растение стало ещё выше.

    Спустя время уже мини кустик. Растение вытянулось и стало больше листиков.

    Покажу лимонный базилик с разных сторон.

    Ещё я посадила базилик овощной любимчик и вот результаты.

    И ещё покажу растение отдельно.

    Советы для растений:

    • периодически поливать, но не заливать;
    • в сильную жару, вода быстрее испаряется;
    • поливать отстоявшейся водой;
    • сразу из крана губительна для растений. Вода в городских квартирах плохая. Налейте воду в бутылку и пусть она постоит больше 2 часов;
    • затемнять окна. Шторы, а лучше светоотражающая плёнка;

    Теперь на вашем подоконнике не просто комнатные цветы, а полезные цветы. На сайте мы описали, как вырастить базилик из семян. Его можно добавлять в чай, салат, первые и вторые блюда. Также можно дарить вместо цветов в срезке, которые быстро вянут.

    Читайте также:  Алиссум: описание и фото

    Особенности ухода за аустроцилиндропунцией дома

    1. Происхождение
    2. Разновидности
    3. Выращивание: уход и размножение
    4. Болезни и вредители
    5. Меры предосторожности

    Аустроцилинропунция — растение с трудным загадочным именем и красивой незаурядной внешностью. Приняв решение вырастить у себя в доме этот чудесный цветок, вы гарантированно останетесь удовлетворенны результатом. Это зеленое украшение вашего дома — станет уместным предметом интерьера, где бы вы его не «поселили» и, несомненно, привлечет внимание ваших гостей.

    Происхождение растения

    Аустроцилиндропунция (лат. Austrocylindroputia) — цветок, который впервые заметили на территории Южной Америки. Эта страна до сегодняшнего дня считается его Родиной. Ученные относят его к роду суккулентных растений из большого дружного семейства – Кактусовых (лат. Cactaceae).

    Разновидности аустроцилиндропунции

    В природе известно более 20 видов декоративного цветка из Южной Америки. Вашему вниманию представляю наиболее популярные их представители и краткие описания их особенностей.

      Аустроцилиндропунция булавовидная (лат. Austrocylindropuncia clavarioides). Родиной ее считается – Аргентина, а именно западная ее часть. В кругах цветоводов она известна под еще одним интересным названием — «рука негра». Отличается высокой декоративностью. Под солнечными лучиками ее стебель преображается в красный цвет с благородным бронзовым оттенком. Побеги обретают форму цилиндра, окрашенного в коричневый цвет, длиной приблизительно 23–25 см, диаметр которых 1,5–2 см, при разветвлении напоминают оленьи рога. Побеги собой формируют небольшой кустарник. Колючками этот вид похвастаться не может, их примерно 10 штук, по своей структуре они мягкие, короткие, длина их составляет примерно 2 мм. Цветки появляются крайне редко, они желто-коричневого цвета, трубчатой формы.

    Аустроцилиндропунция шиловидная (Austrocylindropuncia subulata). В Андах, на высоте свыше 3500 м над уровнем моря, можно встретить этого представителя семейства Кактусовых. Стебель его окутан сочными, насыщенного зеленого цвета листьями, которые спустя год опадают, оставляя в одиночестве нижнюю часть стебля. На поверхности стволика можно наблюдать бугорки, на которых удобно расположились колючки, длина их колеблется в пределах 3–8 см. Цветки отличаются короткими
    лепестками, окрашенными в красный или красно-розоватый цвет.

    Аустроцилиндропунция цилиндрическая (лат. Austrocylindropuncia cylindrica). Встречается в таких странах Южной Америки, как Эквадор и Перу. Произрастает в виде крупного кустарника, который в высоту достигает приблизительно 3–4 м. Стебли у этого вида отличаются своей «могущественностью», диаметр их составляет 5–6 см. Быстроопадающие острые листья, которые имеют заостренную цилиндроподобную форму, украшают молодые побеги. Колючки в малом количестве (1–3), белого цвета, но выделяются своей длинной — примерно 2–2,5 см. Цветочки мелкие, имеют розовый окрас. Особенностью цветов данного вида — очень приподнятые края.

  • Аустроцилиндропунция Вершаффелта (лат. Austrocylindropuncia verschaffeltii). Своей Родиной этот цветок считает Боливию, в основном большие ее высоты. Отличительной чертой его является шаровидный, очень низкий рост. При изменении климатических условий (например: переезд растения в Европу), побеги имеют свойство увеличивать свою длину. Окрашены побеги в матовый зеленый цвет, они украшены мелкими листочками (2–3 см в длину). Достопримечательностью этого растения являются крупные цветки, диаметром 5–6 см, окрашены в яркий оранжево-красный цвет.
  • Выращивание аустроцилиндропунции: уход и размножение

      Способы размножения. Выделяют два вида размножения — с помощью семян или частями побегов. Вегетативное размножение — наиболее распространенный и надежный способ. Суть его состоит в том, что части побегов, аккуратно отделяют, слегка высушивают и заглубляют черенок в увлажненный песок. Результат не заставит себя ждать. Что касается размножения семенами то это дело очень щепетильное, но в свою очередь весьма увлекательное и вас ожидает прекрасный результат.

    Как подготовить семена к посадке. По той причине, что семена имеют твердую оболочку, то необходимой мерой будет механическое ее разрушение. Первым шагом к этому будет замачивание их в слабом растворе перманганата калия, что обеспечит и их дезинфекцию. Следующее – это непосредственно разрушение оболочки. Это делают с помощью наждачной бумаги или напильника на мягкой ткани и перетирают с песком или гравием.

    Особенности ухода за насаждениями. Температурный режим должен соответствовать примерно 18–20 градусам. Растение также нуждается в регулярном опрыскивании и проветривании. После того, как мы увидели первые стебельки, их необходимо поместить в отдельные емкости, которые подходят им по размеру. После достижения цветком возраста примерно 2 года — позволительно ухаживать за ним, как за взрослым растением, но переход во «взрослую жизнь» нужно осуществлять постепенно.

    Солнечные лучи для аустроцилиндропунции. Так как на Родине, аустроцилиндропунция привыкла получать обильное количество солнечного света, то в условиях вашего дома она также будет требовать много света. Оптимальным решением для этого послужат окно или балкон, который расположен на солнечной стороне. Если же летом это сделать довольно просто, то в зимний период с этим труднее, в меру краткости дневного времени. Можно использовать источники искусственного света. При недостаточной инсоляции растение быстро теряет свою декоративность, что проявляется в деформации формы и искажении окраски листьев.

    Подготовка к зимним холодам. Растение, по своей природе привыкшее к сильной жаре и пустынному солнцу, тяжело переносит зимние низкие температуры. В период лета оно прекрасно себя чувствует на балконе при температуре 25–35 градусов. А вот к встрече зимы необходимо подготовится. С середины осени следует постепенно «приучать» цветок к снижению температуры, это обеспечит его готовность к зимовке, которая происходит при температуре в среднем 7–10 градусов.

    Своевременный полив. В зависимости от времени года, увлажнение производят по-разному. В летние месяцы наш представитель семейства Кактусовые нуждается в регулярном и достаточно обильном поливе. Делать это нужно в предвечерний период суток, в это время у растения наиболее активный обмен веществ. При поливе есть некоторые нюансы: они плохо переносят жесткую воду и очень не любит попадание большого количества влажности непосредственно на стебли. Чем дальше от лета — тем меньше полив, в зимний период увлажнения не требуется. Но кактус может и самостоятельно «попросить» воды — на это указывает снижение тургора стебля.

    Подкормки. В каждом магазине с растениями продаются специальные удобрения для кактусов — это и будет идеальное решение для нашего цветка. Подкормку следует осуществлять один раз в месяц, когда наступает период вегетации. Следует запомнить некоторые нюансы, которые пригодятся вам при выборе удобрения. Во-первых, не рекомендуется применять подкормки органического происхождения. Во-вторых, нужен контроль уровня азота в составе минерального удобрения, его концентрация должна быть ниже других компонентов. Оптимальным соотношением азота, фосфора и калия будет — 9:18:24.

    Условия пересадки. Не существует точного времени, когда следует осуществлять пересадку растений, так как это зависит от численных факторов, таких как: ориентация окон в вашей квартире или доме, ежегодной изменчивости условий погоды, ну и вашего ухода за цветком. Это время следует выбирать самостоятельно, как только увидите, что ваше чадо начало усиленно прибавлять в росте. Молодые растения следует пересаживать каждый год, увеличивая при этом размер горшка, взрослые — по необходимости каждые 3–4 года.

    Читайте также:  Правильный полив алоэ – половина успеха выращивания суккулента
  • Цветы аустроцилиндропунции и уход за ними. Большой редкостью является цветение нашего неколючего кактуса в домашних условиях, никому достоверно не известно с чем это повязано, но есть версии, что возможно всему виной – несоответствующие климатические условия, неестественные для растения почвы, ограниченность в росте и правильный уход, которого они в дикой природе не получали. Но чудеса все-таки случаются, и изредка они могут порадовать нас своими соцветиями. Многие из нас, увидев первые бутоны, начинают от радости делать совершенно ненужные вещи. Необходимо запомнить несколько запретных действий по отношению к кактусу с бутонами: не следует горшок с растением переносить с места на место в поисках большего количества света, не следует изменять условия полива и подкормки, и ни в коем случае нельзя в период цветения или бутонизации проводить пересадку. Иначе аустроцилиндропунция сбросит свои бутоны или они переродятся в вегетативные формы. Что сведет все старания к нулю.
  • Выбор оптимального субстрата для посадки нашего неколючего кактуса. В эпоху современности совершено не проблематично, приобрести в цветочной лавке специальную землесмесь для посадки нашего зеленого чада — это грунт для суккулентов с добавлением песка. Необходимым условием является подходящая реакция почвы — слабокислая, pH в пределах 4,5–6,1. Если же вы приняли решение взять все в свои руки, то питательную почвосмесь можно приготовить самостоятельно. Для этого нам понадобятся следующие составные части:

    • 2 части перегноя или листовой земли (полностью перепревшей);
    • 2 части дерновой земли;
    • 3 части перлита или промытого речного песка;
    • 2 части торфа;
    • малую часть кирпичной крошки.

    Из этих «ингредиентов» у нас получится оптимальная почва, так как в субстрате, приобретенном в магазине, рост растений иногда замедляется. Почвосмесь должна также обеспечить хороший дренаж для воды и кислорода.

    Болезни и вредители аустроцилиндропунции в домашних условиях

    Как только растение перестает получать не нравящийся ему уход, оно сразу же поставит вас в известность, будут заметны специфические изменения внешнего вида кактуса.

      Изменение формы стебля, его вытянутость — к этому состоянию может привести неправильные условия жизни в зимний период, например: слишком высокая температура, или недостаточная инсоляция в летнее время.

    Сморщенная часть стебля и пятна гнили в нижней его части — это состояние характерно при избыточном попадании влаги в почву в холодную и мрачную погоду.

    Низкий прирост или его отсутствие — этим растение вам говорит о том, что его либо слишком мало поливают в летнее время, либо слишком много зимой. Еще одной причиной этого может быть недостаток полезных веществ.

    Пробковые пятнышки на поверхности стебля — все это показывает, что цветку был нанесен вред физическими факторами, это могут быть вредители или воздействие низких температур.

  • Коричневатые пятна — это проявление характерно для гнили стебля. Если аустроцилиндропунция произрастает в правильных условиях — такое случается крайне редко, если уж произошло, то пораженный участок следует аккуратно вырезать, очаг обработать раствором карбендазима. По возможности следует улучшить условия содержания цветка.
  • Что касается вредителей, то цветок, который на первый взгляд представляется очень смелым и могучим, на самом деле опасается таких представителей, как паутинный клещ, щитовка и мучнистый червец.

    Как же обеспечить безопасные условия для цветка? Этот вопрос волнует многих цветоводов. Противостояние с вышеперечисленными вредителями — дело, требующее терпение, но не нуждающееся в особых усилиях.

    Существует ряд народных средств, показавших неплохую эффективность в уничтожении паутинного клеща:

      Этиловый спирт — достаточно действенное средство избавления от этого вредителя. Для этого необходимо ватный тампон промочить 96 % этиловым спиртом и аккуратно протереть места поражения. Из-за своего свойства — быстро испаряться, физического вреда спирт растению не нанесет.

    Хозяйственное мыло — это универсальное средство, наверное, имеется в доме каждого из нас. Кроме всех его предназначений, оно зарекомендовало себя, как неплохое средство против паутинного клеща. Суть этого метода состоит в том, что намыленной губкой необходимо тщательно вымыть растение, до образования обильной пены, после этого цветок оставить в намыленном виде на несколько часов. В этот период, мыло формирует на растении пленку, что перекрывает поступление кислорода к вредителю, в этих условиях и происходит его уничтожение. По истечении «мыльного времени» — растение следует промыть под проточной водой и укрыть пакетом примерно на 24 часа.

  • Настой из чеснока. Две головки чеснока нужно измельчить и залить 1 литром воды — этой смеси необходимо настояться в течение 5–7 дней. После этого настой разводится с водой в соотношении 1:1, этим раствором следует опрыскивать наш цветок.
  • Химические средства против клещей имеют название инсектоакарциды. Следует запомнить, что обработку растений этими средствами следует проводить на свежем воздухе, из-за высокой их токсичности. Наиболее известные из них:

    • Актеллик;
    • Фитоверм;
    • Неорон.

    Преимуществом биологического способа является абсолютная безвредность для людей и домашних животных, хотя суть его довольно интересная: под этим методом подразумевается использование хищных клещей — амблисейуса и фитосейулюса.

    Бороться щитовкой помогают народные, химические и биологические средства.

      К народным средствам относятся: керосин, масло, этиловый спирт, раствор табака, слабый раствор уксусной кислоты, настойки на основе перца и чеснока. Например: смесь из водки и раствора хозяйственного мыла.

    Химические средства. К ним можно отнести яд для колорадов под названием «Актара», использовать ее нужно после предварительного разведения пакетика средства в 1 литре воды. Этим веществом следует поливать растение.

  • Биологический метод заключается в применении полезных насекомых-хищников, таких как осы или божьи коровки.
  • Сражение с мучнистым червецом проводить совсем не трудно и для этого хороши народные средства: с помощью ватного тампона, смоченного в мыльном растворе, нужно аккуратно убрать с растения червецы и выделения, которые они производят. После этого хорошо будет опрыскивать цветок раствором из настоя чеснока, табачного настоя или слабым мыльным раствором.

    Меры предосторожности при контакте с растением

    Что касается этого красивого выходца из Южной Америки, то не только его нужно оберегать от всевозможных болезней и вредителей, но и самим быть осторожными при контакте с растением. Все дело в том, что этот цветок, как и всех представителей этого вида, природа одарила глохидиями — это маленькие одноклеточные волоски, на которых находятся мельчайшие крючочки, направлены книзу, они не доступны нашему взору из-за своего крохотного размера. Но при контакте с нашей кожей — вызывают сильные болезненные ощущения, даже при самом осторожном прикосновении. Поэтому лучше удалять глохидии, воспользовавшись пинцетом и мыльным раствором.

    Больше об астроцилиндропунции узнаете из этого видео:

    Ссылка на основную публикацию