Зелёный базилик: описание полезных свойств и выращивание

Базилик — выращиваем ароматные пряности в саду

Базилик — известное с древних времён пряное растение, которое приобретает всё большую популярность в мире. Многие считают, что это теплолюбивое растение в России можно выращивать только в теплицах. Это мнение ошибочно — при правильно выбранном сроке посадки и грамотном уходе можно получить прекрасный урожай полезных и ароматных листьев в своём саду.

Что такое базилик и можно ли вырастить его в открытом грунте

Базилик относится к пряным травам и происходит из Азии, а название его переводится с древнегреческого как «царский аромат». Он насчитывает множество разновидностей, отличающихся цветом и размером листьев, высотой куста и, главное, запахом.

Европейские кулинары чаще используют зелёные разновидности базилика, а российские — фиолетовые сорта, обладающие более ярким ароматом.

В пищу базилик употребляется различными способами — в свежем и сушёном виде, как компонент салатов, соусов, мясных блюд и супов. Кроме того, благодаря целительным свойствам базилик используется в народной медицине для приготовления травяных чаёв. Добавление нескольких листочков базилика в обычный чай придаст этому напитку необычайно приятный аромат.

Помимо прочего, базилик является медоносом, а также отпугивает некоторых вредителей.

Цветение базилика наступает в последней декаде июля — начале августа. К началу цветения количество эфирных масел в листьях достигает максимума и запах становится сильнее.

Несмотря на своё южное происхождение, базилик вполне может выращиваться в незащищённом грунте в более суровых климатических условиях. Нужно только правильно подобрать тип почвы и сроки посадки.

Популярные сорта базилика:

  • Базилик Василиск — компактный (до 25 см), адаптирован для комнатного выращивания, сохраняет характерный аромат в свежем и сушеном виде. В пищу пригодна вся надземная часть.
  • Базилик русский гигант фиолетовый — Пурпурно-фиолетовый богатырь с нежной, пряной листвой! Идеальное дополнение к блюдам из рыбы и мяса. Салатам из свежих овощей придает пикантный привкус из-за густого аромата с гвоздичными нотками. Наиболее ароматна свежесрезанная зелень, поэтому рекомендуем срезать ее прямо перед употреблением.
  • Базилик Карлик фиолетовый — украсит любое блюдо, придаст неповторимый вкуса салатам, а еще это полезная зелень, которая выручит вас в адаптационный весенний период, делясь микроэлементами и целым набором витаминов.
  • Базилик Русский гигант зеленый — Душистый базилик с пышными розетками листьев. Сочная, с гвоздичным ароматом зелень хороша в любом виде: в салатах, маринадах и горячих блюдах. Растение годится для посева в любое время года, отлично растет на огородах и подоконниках и дарит благоухание лета даже холодной зимой.
  • Базилик Ред Рубин — Ароматное, среднераннее, компактное растение, высотой до 30 см. Стебель насыщенного пурпурно-фиолетового окраса. Листочки удлинённой, немного яйцевидной формы, фиолетовые с красным оттенком, гладкие. Сорт обладает приятным, пряным ароматом с гвоздичными нотками.

Посадка базилика в открытом грунте

Базилик можно сразу сеять на грядку или предварительно выращивать рассаду дома.

Выращивание из рассады

Базилик гораздо быстрее даст полноценный урожай в открытом грунте, если предварительно подготовить рассаду.

  1. В первую очередь подготавливают почву из равных долей земли, компоста и торфа и пропитывают её удобрениями (по 1/2 чайной ложки суперфосфата, сульфата калия, карбамида и хлористого калия растворить в 5 л воды). Можно приготовить почву другого состава: две части перегноя смешать с 1 частью песка и 4 частями торфа.
  2. Подготовленным составом заполняют неглубокие (5–8 см) контейнеры.
  3. Семена высевают на глубину 1–1,5 см.
  4. Оптимальным сроком посева является первая половина апреля, но для более раннего выращивания можно посеять и в начале марта (в этом случае может понадобиться искусственное освещение).

Фитосветильник “Растущий” 16 Вт или 9 Вт — рекомендуется для эффективного выращивания микрозелени, витграсса, любой рассады и цветов в домашних условиях. Фитосветильник станет незаменимым помощником и поможет вашим растениям стать крепче и здоровее.

Засеянные контейнеры выставляют на хорошо освещённое место и поддерживают температуру на уровне +23…+25 о С. Всходы появляются через 1–1,5 недели. Как только это произойдёт, понижают температуру до +18…+20 о С. Если этого не сделать, рассада начнёт вытягиваться и может полечь.

С момента посева до срока пересадки рассады базилик поливают тёплой водой так, чтобы почва была всё время умеренно влажной. Пересыхание грунта угнетает растения, а переувлажнение способствует поражению чёрной ножкой.

При появлении на молодых растеньицах 2–3 настоящих листочков нужно приступать к пикировке в отдельные ёмкости (кассеты, стаканчики).

  1. На дно стаканчиков надо положить немного дренажного материала (мелкий щебень, кирпичная крошка).

Почву следует использовать ту же, что и раньше. Пикировать нужно как можно аккуратнее, с небольшим комком земли, чтобы не повредить корешки. После размещения рассады по стаканчикам продолжать регулярный полив.

Видео: пикировка рассады базилика

В открытый грунт рассаду пересаживают не раньше, чем температура почвы установится на уровне +15 о С (конец мая — начало июня). За 15–20 дней до пересадки рассаду нужно начать закаливать, вынося в самые тёплое время дня на открытый воздух (начинают с 2 часов, затем время пребывания увеличивают).

Посев базилика в открытый грунт и появление всходов

Если ваш участок находится в южных регионах, можно сеять семена в грунт в конце апреля — начале мая. А в более холодных областях посев можно осуществлять не раньше начала июня. В любом случае он будет успешным, если с момента окончания заморозков прошло не менее 2–3 недель.

Посадка проводится следующим образом:

  1. Нужно подготовить неглубокие (1–1,5 см) бороздки и полить их стимулятором роста (например, 2 ампулами Циркона на ведро воды).
  2. Можно вымочить в стимуляторе роста семена перед посевом в течение 8–9 часов.
  3. Также рекомендуется прогревать семена перед посадкой (можно это сделать на батарее отопления или хотя бы выдержать 2 недели в тёплом месте при температуре 30–35 о С).
  4. Семена уложить в бороздку через каждые 10–15 см и присыпать почвой. Междурядья сделать 30–35 см. Если вы сажаете низкорослый базилик, то можно будет оставить все всходы. При посадке же высокорослых разновидностей часть растений впоследствии придётся удалить.

Для обеспечения посевам достаточной температуры следует прикрыть их плёнкой до появления всходов. Происходит это через 1,5–2 недели после посева.

Видео: выращивание базилика прямым посевом в грунт

Нюансы агротехники

Грядки для базилика должны располагаться на солнечном месте и состоять из плодородной лёгкой почвы. При посадке на тяжёлые глины растения получаются чахлыми и быстро погибают. Переувлажнения базилик не любит, поэтому на низменных участках следует устраивать высокие грядки и организовывать дренаж. В почву заранее вносят по 2–2,5 кг/м 2 перегноя, чернозёма и торфа.

Избегайте сажать базилик на одном и том же месте более 2–3 лет подряд, чтобы уменьшить риск заболевания фузариозом.

Рассада высаживается по схеме 30 см на 30 см. Осуществлять посадку следует вечером или в пасмурный день. Если такой возможности нет, прикройте молодые растения от солнца. После высадки в грунт уход за базиликом мало отличается от других овощных культур.

Читайте также:  Кормовая свекла - как вырастить и собрать хороший урожай | Огородник

Частота поливов и уход за почвой

Базилик очень плохо реагирует на резкие перепады температуры, поэтому полив осуществляйте только тёплой водой. Для этого ведро с водой нужно заранее подогреть на солнце.

Поливать посадки нужно каждые 6–7 дней, но при сухой и жаркой погоде поливают чаще. Главное, чтобы почва была умеренно влажной. И пересыхание, и переувлажнение пагубно сказывается на растениях.

Перед поливом рекомендуется слегка взрыхлить почву под кустиками, чтобы грунт лучше пропитывался водой.

После каждого полива нужно также взрыхлять почву, чтобы разрушить почвенную корку, и удалять сорняки. Для облегчения ухода можно мульчировать почву под посадками 5-сантиметровым слоем сухой травы или компоста. Мульча помешает сорнякам прорастать. Только не стоит мульчировать совсем молодые растения, не достигшие высоты 7–8 см, чтобы не повредить их развитию.

Прищипывание базилика

Когда на растениях появятся 5–6 настоящих листьев, верхушки прищипывают. Эта операция способствует ветвлению и загущению кустика. Естественно, чем больше куст ветвится, тем больше он приносит листочков. Поэтому периодически прищипывание повторяют, поддерживая форму куста. Оторванные концы побегов можно использовать в пищу.

Образование новых листочков замедляется в период цветения, поэтому при образовании цветоносов их тоже нужно удалять. В этом случае жизненные силы растения пойдут на формирование новой зелени.

Цветение базилика начинается в июле и продолжается до сентября. Растения не переносят мороза и погибают при первых же заморозках, поэтому к концу сентября их можно убирать из сада. Можно продлить срок жизни кустика. Для этого в конце лета растение сильно обрезают (оставляя всего 6–8 см) и пересаживают его с комом почвы в наполненный компостом цветочный горшок (14–15 см в диаметре) — так можно всю зиму иметь свежие листочки базилика.

Подкормка

Базилику для полноценного развития необходимы питательные вещества. Наличие азота обеспечивает густоту листьев и их насыщенный цвет, поэтому желательно использовать комплексные удобрения с содержанием этого вещества. Наиболее часто используется раствор Нитрофоски (2 столовых ложки на ведро воды) при расходе 5 л/м 2 .

Первая подкормка проводится через 12–15 дней после посадки (примерно в середине июня). Впоследствии подкормки повторяют каждый месяц. Кроме минеральных удобрений, можно воспользоваться раствором птичьего помёта.

Борьба с вредителями и болезнями

Базилик весьма устойчив к вредителям и болезням. Из вредителей растения может повреждать тля или белокрылка, но обычно повреждения не носят массового характера. Инсектицидами пользоваться не следует. Сильно повреждённые растения можно ликвидировать. Для борьбы с вредителями можно опылять базилик золой или опрыскивать перечным настоем.

Из болезней следует опасаться чёрной ножки, фузариоза, серой гнили. Для предупреждения заболеваний нужно:

  • соблюдать режим полива;
  • не допускать загущения посадок;
  • своевременно рыхлить почву;
  • уничтожать сорняки.

Рекомендуется перед посевом протравливать семена марганцовкой.

При проявлении заболеваний опыливают почву золой (каждые 4–5 дней), больные растения уничтожают.

Сбор и хранение урожая

Листочки базилика можно собирать всё лето. Особенно сильный аромат они приобретают к началу цветения. Таким образом, основная заготовка листочков начинается в июле. Основным сырьём для кулинарных заготовок служат верхушки побегов с молодыми листочками, хотя можно собирать и более зрелые листья (например, для заваривания в чай). Желательно срывать листочки руками, но нужно делать это осторожно, чтобы не повредить всё растение.

Видео: как правильно собирать базилик

Хранить собранную траву можно разными способами. Наиболее простым и доступным методом является сушка (подвешиванием пучков базилика в тени, рассыпанием тонкого слоя зелени на бумаге или в печи при температуре не больше 40 о С). Сушёную зелень хранят в герметично закрытых банках или пакетах. Если есть возможность, можно заморозить листочки.

Видео: сушка базилика

Как сушка, так и замораживание больше подходят для фиолетовых сортов базилика — зелёный при этих процессах теряет цвет (хотя вкус и запах не страдают).

Ещё одна возможность сохранить урожай — засолить его. Измельчённую вручную (без ножа) зелень складывают в стерильную ёмкость, пересыпая солью (0,2 кг соли на 1 кг листьев). Хранить такую заготовку надо в холодильнике.

Теплолюбивый базилик прекрасно выращивается в открытом грунте как прямым посевом, так и рассадным способом. При соблюдении несложных требований агротехники можно получить богатый урожай пряных листочков. Зимой можно продлить удовольствие, пересадив куст в цветочный горшок.

Особенности использования зеленого базилика — интересные факты о пряном растении

Зеленый базилик – пряное растение, пользующееся популярностью в европейских странах. Этот ингредиент часто можно встретить в рецептах средиземноморской кухни. Ценят культуру не только за насыщенный вкус и аромат. Пряные листья содержат в составе множество полезных веществ. Помимо кулинарии их используют в медицине и косметологии. На просторах интернета можно встретить информацию, что базилик содержит большое количество ртути. Действительно ли специя способна нанести вред организму или это очередной миф?

Что нужно знать о базилике

Базилик – пряная травянистая культура, относящаяся к семейству Яснотковые. Растение начали окультуривать больше тысячи лет назад. В диком виде его можно встретить на Кавказе, на Юге России, в Африке, Азии, Америке. Культурные сорта пряности выращивают по всему миру.

Зеленый базилик выглядит как небольшой травянистый кустик с зелеными листьями яйцеобразной формы с зазубренными краями. Во время цветения растение выбрасывает множество мелких белых, розовых, красных или фиолетовых цветков, собранных в крупные соцветия. Из-за этого культура выглядит декоративно. Позже на месте соцветий образуются семена.

Селекционеры вывели много сортов. В зависимости от вида варьируются сроки жизни растения (многолетние и однолетние), его высота, оттенок соцветий, вкус и аромат листьев.

  1. Римляне использовали базилик не в гастрономических, а в медицинских целях.
  2. В Древнем Египте растение использовали для мумификации, в обрядах и жертвоприношениях, помещали в гробницы знати и фараонов. Из-за этого специю долго ассоциировали со смертью.
  3. Ученые Гален и Плиний вели споры относительно свойств базилика. Гален считал это растение ядовитым, а Плиний описывал его целебные свойства.
  4. Для итальянцев базилик – символ любви. У темпераментных жительниц этой страны выставленная на подоконник пряность является условным знаком для любовника.
  5. В средние века базилик считали ядовитым. Считалось, что если положить лист растения под перевернутую чашку, то он превратится в скорпиона. Бытовало мнение, что если вдохнуть аромат пряности, то скорпион заведется в голове.
Читайте также:  Почему у цикламена скручиваются листья: что делать, фото

Базилик зеленый и фиолетовый активно выращивают в нашей стране. Ароматная пряность может расти в горшке на подоконнике, в теплице, в открытом грунте. Последний вариант не подходит для северных регионов. В центральных регионах базилик в открытом грунте растет медленнее, чем в теплице, получается невысокого роста.

Есть мнение, что базилик представляет опасность для здоровья, так как содержит в составе соединения ртути, тяжелые металлы. Ученые длительное время вели исследования, чтобы доказать или опровергнуть эту теорию. Оказалось, что ртуть и свинец в листьях растения действительно накапливаются. Однако в больших количествах можно обнаружить эти элементы лишь в специях, которые росли в загрязненном грунте или вблизи дорог.

Чем моложе растение, тем нижи концентрация таких соединений. Многолетние сорта накапливают больше ртути, чем однолетние.

Чем отличается зеленый базилик от фиолетового

Растение классифицируют по цвету листьев. Наиболее известные разновидности – фиолетовый и зеленый базилик. Эти пряности отличаются друг от друга не только цветом листьев, но и некоторыми другими параметрами.

Несмотря на это растения с разным цветом листвы взаимозаменяемы, так как имеют схожий состав. Однако из-за отличающегося вкуса, аромата, разница при использовании зеленого, фиолетового базилика в одном и том же блюде ощутима.

Вкусовые и ароматические особенности

Зеленый, фиолетовый базилик легко отличить друг от друга по цвету листьев. У первой разновидности они зеленые (иногда с коричневым, бурым или фиолетовым отливом). Листья более нежные на ощупь, сочные, бывают глянцевыми или матовыми.

У фиолетового вида листья фиолетового или бурого цвета. По сравнению с зеленой разновидностью они менее сочные, грубые. Зачастую на листовых пластинах присутствуют ворсинки, поверхность матовая. Есть сорта с глянцевыми листочками.

Зеленая и фиолетовая разновидности растения отличаются по вкусу, запаху:

  1. Фиолетовые листья менее сочные, но имеют более концентрированный вкус, аромат. Их запах напоминает смесь перца, гвоздики. Иногда присутствуют коричные нотки. Вкус терпкий, с горчинкой.
  2. Зеленый базилик имеет более нежный аромат. Листочки сочные, сладковатые, с пряным привкусом, без горчинки. Может присутствовать лимонная или мятная нотки.

Области распространения и применение в кулинарии

Зеленую и фиолетовую пряность выращивают по всему миру. Однако первый вариант более ценится в Европе, характерен для блюд средиземноморской кухни, особенно итальянской.

Темный базилик ценят в Азии и на Кавказе. Он больше подходит к восточной кухне, славящейся пряными, острыми вкусами.

Какой базилик полезнее – зеленый или фиолетовый

Обе разновидности одинаково полезны при употреблении в умеренном количестве. В составе пряностей содержатся следующие вещества.

На 100 г продукта приходится 23 калории. Базилик относится к продуктам с отрицательной калорийностью (организм тратит больше энергии на переработку продукта, чем получает от него). На 100 г продукта приходится 3,15 г белков, 0,64 г жира и 1 г углеводов.

В растении содержится ряд соединений, оказывающих благоприятное действие на организм. Среди них:

  • эвгенол;
  • камфора;
  • флавоноиды;
  • дубильные вещества;
  • цинеол.

Полезные свойства зеленого базилика позволяют использовать его не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии. Из пряности изготавливают настойки, отвары, эфирное масло, которые применяют наружно и вовнутрь.

Польза зеленого базилика:

  1. Похудение. Растение способствует расщеплению жировых клеток, снимает отечность.
  2. Лечение простудных заболеваний. Обладает отхаркивающим действием, снимает жар, убирает ломоту в теле. Полоскание отваром семян базилика помогает избавиться от боли в горле.
  3. Благотворное воздействие на кожные покровы. Семена, листья используют в качестве тонера, эфирное масло добавляют в кремы и маски. Зеленый базилик помогает напитать кожные покровы полезными веществами, тонизирует кожу, снимает отеки, увлажняет.
  4. Снижение выраженности симптомов при артрите. Благодаря бета-кариофиллену, содержащемуся в листьях, употребление специи помогает продлить ремиссию, снизить выраженность симптомов при обострении болезней суставов.
  5. Антибактериальные свойства. Пряность угнетает развитие болезнетворных микроорганизмов. Например, отваром из листьев полезно полоскать горло при ангине, фарингите.
  6. Антиоксидантное действие. Трава выводит из организма шлаки и токсины, препятствует окислительному процессу.
  7. Снижение уровня плохого холестерина в организме. При употреблении растения расщепляется и выводится из организма плохой холестерин и триглицериды. Его используют в качестве профилактики атеросклероза, сахарного диабета.
  8. Защита печени. Обеспечивается благодаря стимуляции выработки детоксирующий ферментов.
  9. Положительное влияние на состояние ЖКТ. Снимает воспаление со слизистой оболочки желудка, избавляет от метеоризма.
  10. Препятствует преждевременному старению. Это возможно благодаря способности растения выводит свободные радикалы, и защищать организм от негативного воздействия ультрафиолета.
  11. Укрепляет кости. Благодаря высокому содержанию витамина К.
  12. Улучшает метаболизм.
  13. Оказывает эффект афродизиака. Помогает увеличить потенцию у мужчин, повышает либидо.

Есть мнение, что базилик помогает профилактировать развитие раковых опухолей, уменьшает негативные последствия химиотерапии при лечении рака. Однако эта теория научно не подтверждена.

Противопоказания

Из-за богатого состава и выраженного действия на организм базилик можно употреблять в пищу не всем. Имеется ряд противопоказаний:

  • нарушение свертываемости крови;
  • тромбоз:
  • возраст до 6 лет;
  • недавно перенесенный инфаркт;
  • гипотония.

Беременным женщинам базилик разрешено употреблять в минимальных количествах (иногда в качестве специи в блюде). Чаи из растения или поедание большого количества зелени могут спровоцировать повышение тонуса матки, выкидыш.

Во время лактации с базиликом тоже нужно быть осторожным. Он может спровоцировать аллергическую реакцию у ребенка.

Использование базилика в кулинарных рецептах

Во многие блюда средиземноморской кухни добавляют зеленый базилик. Особенно любят эту специю итальянцы, которые используют ее чаще, чем любую другую пряность.

В отличие от фиолетовых, зеленые листья универсальны. Нежный, но пряный вкус делает возможным их применение не только в закусках, основных блюдах и соусах, но и в десертах, освежающих напитках, чае.

Базилик зеленый лучше всего сочетается с мясом, сыром и овощами. Особенно гармонично он оттеняет вкус томатов, перца, баклажанов. Часто зеленые листья сочетают с другими специями, например, с:

  • тимьяном;
  • розмарином;
  • мятой;
  • черным или розовым перцем;
  • орегано;
  • паприкой.

Существует множество блюд, которые невозможно приготовить без зеленого базилика. Вот рецепты самых известных из них:

  1. Салат «Капрезе». Это традиционное итальянское блюдо, сочетание цветов в котором символизирует флаг этой страны. Для приготовления салата крупные помидоры и сыр моцареллу нарезают на кружочки толщиной 6-10 мм. Базилик моют и разрезают на кружочки. На тарелку выкладывают по кругу моцареллу, томаты и базилик. Ингредиенты должны немного накладываться друг на друга, но хорошо просматриваться на тарелке. Готовый салат солят, перчат, сбрызгивают оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
  2. Соус «Песто». Его можно добавлять в салат «Капрезе», макаронные изделия, в пиццу и другие блюда. Для его приготовления в чаше блендера измельчают пучок базилика, 40 г кедровых орешков, 2 зубчика чеснока, 7 ст. л. оливкового масла. Затем добавляют 50 г натертого на мелкой терке пармезана и соль по вкусу. Готовый соус употребляют сразу. Также его можно заготовить впрок, заморозив в небольших формочках.
  3. Томатный соус. Томаты очищают от шкурки, измельчают на мясорубке или блендере. На оливковом (можно заменить подсолнечным без запаха) масле несколько минут обжаривают раздавленные плоской стороной ножа, но не измельченные и неочищенные 3 зубчика чеснока. Чеснок убирают со сковородки. К ароматному маслу добавляют измельченные томаты и тушат на медленном огне 15 мин. Затем в соус всыпают сахар, соль, черный перец по вкусу и несколько веточек измельченного базилика (можно заменить сушеным). Соус томят еще 5 мин, затем снимают с огня.
Читайте также:  Скабиоза кавказская

Особенности использования

В кулинарии используют листья зеленого базилика. В некоторых кухнях также возможно применение семян.

В народной медицине применяют эфирные масла и семена растения. Оба компонента имеют выраженное действие, поэтому при их использовании важно соблюдать дозировку.

Из-за содержащейся в растении ртути, сильного действия на организм, специя не подходит для регулярного употребления. В небольших количествах в основные блюда ее можно добавлять часто. Но в качестве одного из основных ингредиентов ее применяют не чаще 2 раз в неделю.

Если есть базилик ежедневно на протяжении нескольких недель, то в организме накопятся токсины, начнутся негативные изменения.

Базилик теряет большую часть ароматических и вкусовых свойств при длительной тепловой обработке. Поэтому его используют в холодных закусках или добавляют в горячие блюда в конце приготовления.

Хранят свежую зелень либо в холодильнике, завернутой в бумагу или влажную ткань, либо на кухонном столе в банке с водой. Также специю можно сушить и замораживать. Еще один способ заготовки пряности – настаивание масла на зеленых листьях.

Зеленый базилик и его сорта

Зеленый базилик пользуется популярностью уже не одну сотню лет. За это время было выведено множество сортов растения. Ниже описаны самые популярные из них.

Василиск

Базилик Василиск – сорт, который отличается высоким ростом, может достигать 60 см в высоту. Растение с зелеными листьями образует крупные грозди с белыми цветами. Во время цветения аромат базилика ощущается в любом уголке сада.

Зелень обладает гвоздично-перечным ароматом. Из-за насыщенного вкуса, запаха базилик подходит для добавления в соусы, маринады.

Урожай зеленого базилика Василиск собирают уже через 2 месяца после посадки растения.

Шалун

Шалун – сорт с мелкими зелеными листочками, пряным ароматом, не острым, но насыщенным вкусом. Из-за небольших размеров такие листики хорошо смотрятся в салатах. Их используют в качестве декора, добавляют в маринады.

Базилик хорошо сочетается с рыбными, мясными блюдами.

Гвоздичный

Гвоздичный сорт оправдывает свое название характерным гвоздичным ароматом, легкой остринкой. Вкус зеленых листьев нежный, поэтому их используют преимущественно для приготовления салатов, сырых соусов.

Урожай этого сорта зеленого базилика собирают через 1,5 месяца после посадки.

Греческий

Зеленый базилик Греческий часто используют в качестве декоративного растения. Куст имеет форму шара. Листики мелкие, ярко-зеленого цвета. К сбору урожая пряность готова через 2,5 месяца после посадки на постоянное место.

Вкус листочков этого сорта перечно-гвоздичный, с небольшой остринкой. Пряность подходит для приготовления напитков, горячих и холодных соусов, салатов.

Лимонный

Один из самых популярных среди кулинаров сортов – базилик Лимонный. Его главное отличие – привкус и аромат лимонной цедры, сочетающийся с перечными нотками. Специя подходит для приготовления салатов, напитков, рыбных блюд.

Листья среднего размера, ярко-зеленого цвета. Готовы к сбору через 2,5 месяца после высадки в открытый грунт.

Гурман

Зеленые листочки сорта гурман имеют ярко-выраженный пряный аромат и горчинку. Свежие листья используют преимущественно для приготовления горячих блюд. Также сорт идеален для сушки и заморозки, так как даже в таком виде не теряет вкусовых качеств.

Куст этого сорта не превышает в высоту 25 см. К сбору урожая растение готово через 2,5 месяца после пикировки рассады в открытый грунт.

Священный

Базилик зеленый Священный – сорт, отличающийся наиболее выраженным ароматом гвоздики и перца. Вкус немного горький, островатый. Поэтому этот вариант подходит для приготовления острых блюд, соусов, пряных салатов, мяса.

Карамельный

Карамельный сорт обладает самым необычным вкусом. Ему присущи легкие фруктовые, карамельные нотки. Из-за этого он сочетается с овощными и фруктовыми салатами, десертами, напитками.

Тонус

Зеленый базилик Тонус – сорт, который полюбился кулинарам за терпкий вкус, аромат, который придает бодрости. Эта разновидность используется для приготовления тонизирующих напитков, добавляется в салаты и десерты.

Тонус – высокорослый сорт, достигающий 50 см. Растение имеет ярко-зеленые листочки среднего размера.

Тайская королева

Тайская королева – еще одна разновидность, которую можно использовать в декоративных целях. Цветет растение сиреневыми цветами, напоминающими соцветие сирени. На фоне зеленых, с фиолетовым отливом листочков, это выглядит необычно.

Вкус пряности тоже необычный. Перечный, с гвоздичным и лимонным привкусом. Используется в горячих и холодных пряных блюдах.

Зеленый лайм

Зеленый лайм – базилик с лаймовым привкусом. Прекрасно оттеняет вкус овощей, рыбы и птицы. Используется кулинарами для приготовления салатов и напитков.

Куст этого сорта сильно ветвистый. Образует большое количество зелени. Благодаря этому урожай можно собирать на протяжении всего периода вегетации.

Зеленый базилик – специя, которая пользуется популярностью в Европе. Без нее невозможно представить многие традиционные блюда средиземноморской кухни. Однако специя ценится не только за свой вкус и аромат, но и за полезные свойства. Чтобы базилик не нанес вреда здоровью, важно употреблять его в умеренном количестве.

Какие блюда с зеленой пряностью готовите вы? Делитесь своими рецептами и советами в комментариях. Сохраните статью в закладки или сделайте репост в соцсети.

Базилик фиолетовый и зеленый – разница, состав и разумное применение.

Базилик. Полезные свойства и противопоказания

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поговорить о таком замечательном растении как базилик. У меня родители последние несколько лет высаживают базилик, используют как пряность, сушат на зиму. Мама в восторге от этой пряности, хотя раньше у нее в фаворитах был только укроп. Базилик это и лекарственное растение и великолепная пряность, которую применяют в кулинарии. Очень ароматная трава, плюс еще и красивая. Есть зеленый и фиолетовый базилик. Существенной разницы между ними нет. Но зеленый более мягче, а фиолетовый обладает насыщенным запахом, ярким цветом, что в свою очередь позволяет его использовать для украшения блюд. Я предпочитаю использовать фиолетовый базилик, мне он нравиться больше.

Базилик не только вкусная и ароматная пряность, но и растение обладающие лечебными свойствами. Применяют его в народной медицине, ну и конечно, в кулинарии. Добавляют базилик в мясные, рыбные блюда, в салаты и различные соусы. Употреблять его можно в свежем виде. Применяют как свежий, так и сушеный базилик. Лето — прекрасная пора, для того, чтобы наслаждаться свежими пряными травами, ягодами, фруктами. Ну и конечно «горячая пора», чтобы делать заготовки на зиму.

Читайте также:  Какая земля нужна для герани комнатной

Вкус у базилика свежий, острый с легкой горечью, чем-то напоминает душистый перец.

Базилик. Лечебные. Полезные свойства

Базилик — природный антибиотик, при простуде снизит температуру, при кашле облегчит дыхание. Чай из базилика эффективен для снижения холестерина, применяют для укрепления сосудов.

  • Содержит базилик витамин А, С, В2, РР, фитонциды, сахар, гликозиды, эфирные масла, дубильные вещества. Сильный запах базилика обусловлен наличием в листьях и наземной части растения эфирных масел.
  • За счет большого содержания витамина С, базилик укрепляет иммунитет.
  • Базилик улучшает аппетит и улучшает пищеварение.
  • Благодаря наличию эфирных масел в растении, которых содержится до 1.5%, базилик обладает бактерицидными свойствами.
  • Так как базилик обладает потогонными и жаропонижающими свойствами его применяют при простудных заболеваниях, для снижения температуры и для лечения кашля.
  • Благодаря вяжущим и бактерицидным свойствам базилик применяют для лечения ротовой полости: при запахе изо рта, для укрепления десен, при припухлости десен.
  • Открытие ученых гласит, что эфирные масла в базилике представляют собой ценные антиоксиданты. Употребляя базилик снижается риск развития рака.
  • Базилик применяют для того, чтобы привести в норму работу нервной системы, для нормализации сна.
  • Применяют базилик в борьбе с метеоризмом и для лечения некоторых желудочно-кишечных заболеваний.
  • Базилик помогает вывести из организма шлаки, токсины и свободные радикалы.
  • Очень положительно базилик влияет на женский организм, уменьшает боли во время месячных, а также действует успокаивающе.

Настой из листиков базилика снимает зуд после укуса насекомых. А если поставить пару веточек базилика в комнате, вы забудете о мошках и комарах. Сильный аромат базилика отпугивает комаров и мошек.

Калорийность базилика. Калорийность свежего базилика составляет 23 ккал. В то время, как калорийность сухого базилика — 230 ккал.

Как сушить базилик? Сухой базилик сохранят все полезные свойства растения, поэтому полезен он в сухом и свежем виде. Конечно же, я за то, чтобы сушить базилик самим. К тому же его легко заготовить. Для этого свежие листочки раскладывают тонким слоем и сушат в тени, в хорошо проветриваемом помещении или под навесом. Можно сушить базилик пучками, а затем измельчить. Хранить в сухом месте, лучше в стеклянной баночке, но можно и в хлопчатобумажном мешочке.

Применять базилик можно не только как приправу для блюд, но и как чай. Заливают горсть травы кипятком, настаивают. По вкусу добавляю лимон и мед.

Также считается, что базилик способствует улучшению памяти и мозговой деятельности. А также базилик обладает мощными тонизирующими свойствами.

Сухой базилик заваривают и делают компрессы, примочки. Применяют его в лечебных ароматических ваннах. Сок базилика оказывает положительное действие на кожу, в частности помогает при грибковых поражениях кожи.

Чай с базиликом. Польза. Рецепт

Удивлены. Не так ли? Чай с этим растение нежный, вкусный, готовится очень просто. Сначала он имеет темно синий цвет, но при добавлении лимона превращается в нежно-розовый напиток.

Чай из базилика уникальный напиток, который «пришел» к нам с востока. Еще Авиценна считал что базилик положительно влияет на человека, а также положительно влияет на энергетику.

Вся суть в том, если вы находитесь в возбужденном состоянии — выпив чай вы почувствуете умиротворение. А при вялости и сонливости ощутите прилив сил и бодрости. Восточные мудрецы считали базилик уникальным растением, которое способно справиться с любой болезнью. Считая такой напиток — настоящим эликсиром молодости.

Современная медицина не утверждает, что базилик уникальное растение, но и не отрицает его полезные свойства для организма.

Польза чая из базилика в том, что он укрепляет нервную систему, стабилизирует психическое состояние и помогает избавиться от депрессии. Чай на организм действует успокаивающе, гармонизирует и приводит в норму работу ЖКТ.

Чай улучшает работу печени и желчного пузыря. А еще, помогает в борьбе с бессонницей.

Употребляя чай с базиликом хотя бы раз в неделю, укрепляется иммунитет, повышается общий тонус и все простуды остаются в прошлом.

Самое интересное то, что этот напиток имеет очень приятный розовый цвет, но только при добавлении определенных компонентов, то есть лимона, вернее сока лимона.

На литр воды нужно взять пучок базилика. Кипятить на медленном огне около 7 минут, настаиваем 20 минут. Затем по вкусу добавляем мед и лимонный сок, можно апельсиновый. Но не в пачках, а свежевыжатый. Ну и конечно же чай процеживают.

В морозные дни такой напиток очень согревает, а вот летом лучше пить чай с базиликом в холодном виде. Интересный напиток. О нем и о лечебных свойствах я узнала, когда проходила курс музы. Рецепт с пошаговыми фото приготовления, можно посмотреть в статье «Напиток из базилика«.

Как выбрать и хранить базилик? Если вы выращиваете базилик, то это здорово. Если покупаете на рынке, то выбирайте свежую зелень без повреждений и темных пятен. Не берите вялый базилик. Хранить базилик можно в стакане с водой в холодильнике, только оденьте сверху целлофановый кулечек. Если менять воду каждый день, то базилик будет храниться так неделю.

Базилик. Противопоказания

Несмотря, на столь многочисленные, лечебные свойства базилика, у этого растения есть противопоказания, с которыми следует ознакомиться.

  • Беременным и кормящим мамам от употребления базилики лучше отказаться.
  • Базилик с осторожностью следует принимать людям страдающим заболеваниями сердца, а перенесшими инфаркт миокарда, инсульт — лучше отказаться.
  • С осторожностью базилик употребляют при гипотонии и вегето-сосудистой дистонии.
  • При сахарном диабете.
  • При отклонениях в свертываемости крови.

Стоит также отметить, что в состав растения входит небольшое количество ртути, это говорит о том, что не стоит употреблять данную траву в больших количествах. Если вы решили применять базилик в лечебных целях, то обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Применение базилика в кулинарии. Свежие листья базилика добавляют в овощные салаты, мясные и рыбные блюда, в супы. Базилик придает блюдам неповторимый вкус и прекрасный аромат. В пищевой промышленности его применяют в производстве колбас и консервов. Его добавляют в кетчупы, соусы, маринады. Использовать можно в свежем виде, а можно в сушеном.

Как сохранить базилик? Есть несколько способов заготовки базилика. Первый способ высушить, второй — заморозить. Считается что в сушеном виде сохраняются все полезные свойства растения. Я использую в основном сухой базилик. Но помните, что на открытом солнце базилик сушить нельзя, он потеряет свой аромат и вкус, сушат только в тени. Если есть возможность заморозить, у меня морозилка не большая, поэтому я не замораживаю, то можно заморозить. Листья базилика моют и измельчают, складывают в лоточки с крышкой или пакеты с застежкой zip, и отправляют в морозилку.

Читайте также:  Лебеда раскидистая, лечебные свойства, описание, применение, противопоказания, рецепты, фото

Виды базилика. Есть лимонный, зеленый и фиолетовый базилик.

Фиолетовый базилик считается самым красивым и ароматным. Благодаря содержанию большого количества эфирных масел он обладает более ярким вкусом и пряным ароматом. Его используют в свежем виде для придания блюдам некой пикантности. За счет своей красоты, этот вид базилика даже высаживают на декоративных клумбах.

Зеленый базилик нередко применяют в домашних условиях хозяйки Средней Азии и Закавказья. Его еще называют душистым. Его используют и как приправу, и как закуску. Применяют как в сухом, так и в свежем виде. А также используют семена для ароматизации мясных блюд и салатов.

Лимонный базилик отличается от предыдущих растений своим лимонным ароматом, что позволяет его применять в приготовлении напитков, сыра, в консервации. Растение содержит большое количество витаминов. Применяют его как в свежем, так и в сушенном виде.

Кроме базилика я люблю укроп и петрушку. Петрушка не менее ароматная и полезная пряность. Если вы хотите более подробно узнать о петрушке, рекомендую вам прочитать статью «Петрушка. Полезные свойства«.

Яркого вам и теплого лета, положительных эмоций и впечатлений. Здоровья вам и вашим близким.

Базилик

Содержание:

Базилик относится к семейству Яснотковых. Его род представлен однолетними или многолетними растениями. Базилик в народе называют рейганом, райхоном, реаном или душистыми васильками.

Внешний вид

Некоторые виды имеют форму полукустарников. Стебли в высоту доходят до 0,4-0,8 м и имеют темный зеленый цвет. Стебель имеет разветвления, но не более нескольких рядов боковых веточек.

Листья базилика продолговатые, по форме овальные, в длину достигают нескольких сантиметров. Они имеют светло-зеленый цвет, хотя у некоторых видов бывают даже фиолетовыми. Листья посажены на короткие черенки. На стебле и на листьях располагаются специальные железы с эфирными маслами.

Цветение базилика приходится на последний месяц лета. Цветки у него мелкие, по 5 мм, окрашены в белый или розовый цвет. Они собираются в соцветия, доходящие до 0,3 м в длину.

В начале осени происходит образование плодов, которые представлены черными орешками совсем маленького размера.

Корни базилика разветвленные, располагаются в верхней части почвы.

Всего в роду наблюдается около 70 видов. Однако наибольшей популярностью обладают только несколько:

  • Базилик генуэзский (Ocimum basilicum): наиболее известный вид, представленный однолетними растениями с листьями темного зеленого цвета и белыми цветками. В длину доходит до 0,6 м. Вид очень ароматен. У генуэзского базилика крупные листья овальной формы, заостряющиеся на кончиках. У них слегка выпуклая блестящая поверхность. Вид очень популярен в Италии, поэтому он является визитной карточкой итальянской кухни. На немецком языке базилик генуэзский называют Gew?hnliches Basilikum, Suppenbasil, Braunsilge, на английском — sweet basil, на французском — basilic, grand basilic.
  • Зеленый кудрявый базилик (Ocimum basilicum ‘Green Ruffles’): этот вид имеет очень сильный аромат со сладковатыми нотками. Урожаи такого базилика очень высоки. Его любят более всего в Англии. Вид представлен однолетними кустистыми растениями, достигающими полуметра в высоту. Листья крупные, имеют кудрявый край и цвет лайма. Есть родственные кудрявые виды с фиолетовыми или красновато-коричневыми листьями.
  • Прованский базилик (Ocimum basilicum): произошел с южных областей Франции. Приносит высокие урожаи, имеет узкие и гладкие листья среднего размера с зубчиками по краям. Этот вид имеет также интенсивный аромат и представлен приземистыми однолетними растениями.

Существуют и прочие виды базилика:

  • базилик «Фино Верде» (Ocimum basilicum): имеет интенсивный аромат и мелкие листики темно-зеленого цвета;
  • греческий кустовидный базилик (Ocimum basilicum var. minimum): вид представлен однолетними кустовидными растениями, произрастающими в шаровидной форме. Высота доходит до 0,4 м. Листья мелкие, имеют сильный аромат;
  • турецкий кустовидный базилик (Ocimum basilicum var. minimum): аромат сладковатый, листочки очень мелкие;
  • лимонный базилик (Ocimum species): как понятно из названия, обладает нотками лимона в аромате. В высоту достигает 0,4 м, имеет узкие листья;
  • мексиканский пряный базилик (Ocimum basilicum): имеет нотки корицы в аромате и стебель красного цвета;
  • тайский базилик (Ocimum basilicum): однолетнее растение с нотками перца во вкусе и ароматом аниса. Листья заостряются, а цветки окрашены в красные тона;
  • тайский базилик «Сиам куин»: похож на предыдущий вид, только с более темными листьями. Имеет аромат аниса и лакрицы;
  • дикий базилик (Ocimum americanum): имеет аромат пименты и цветки, окрашенные в лиловые тона. По вкусу напоминает смесь мяты и имбиря;
  • базилик «Уайлдес пурпур» (Ocimum canum x basilicum): массивное растение с ярким ароматом. Имеет красные листья и розовые цветки;
  • базилик «Африкан блю» (Ocimum kilimandscharicum x basilicum): имеет зеленые листья с красными прожилками. На вкус терпковатый, по запаху напоминает смесь гвоздики, аниса и мяты;
  • кипрский кустовидный базилик (Ocimum species): у него крупные мясистые листья и яркий аромат базилика;
  • русский кустовидный базилик (Ocimum basilicum v.): имеет листья среднего размера и зеленого цвета и обладает сильным ароматом;
  • кубинский кустовидный базилик (Ocimum basilicum v.): почти не цветет, но имеет сильный аромат;
  • базилик «Ротес Лесбос» (Ocimum basilicum): листья у него красно-зеленого цвета и пятнистые. Цветки окрашены в розовые тона;
  • кустовидный базилик «Корфу» (Ocimum basilicum ssp. minimum): у него ароматные и нежные листья мелкого размера и светло-зеленого цвета;
  • ост-индийский эвгенольный базилик (Ocimum gratissimum): у него крупные опущенные листья, в аромате имеются гвоздичные нотки;
  • индийский базилик, или туласи (Ocimum tenuiflorum): у него красно-фиолетовый стебель, листья зеленые с красными прожилками. Имеет пряный сильный аромат, но чаще применяется в религиозных церемониях.

Где растет?

Растение теплолюбиво, поэтому регионы его выращивания преимущественно южные. Есть предположения, что исторической родиной базилика оказалась Африка, однако, по некоторым мнениям, ею может считаться и Азия.

Сейчас базилик распространен в тропических и областях с умеренным климатом. Чаще встречается в странах Старого Света (южные страны Европы, Африка).

Способ изготовления специи

В качестве пряности могут использоваться свежие листья базилика или же высушенные измельченные листья и цветки.

Как и где выбрать специю?

Оценить качество базилика можно на глаз. Базилик склонен к быстрому увяданию, поэтому при выборе его в свежем виде надо учитывать это. Качественный высушенный базилик представляет собой крупные кусочки листиков без каких-либо побочных примесей. У него сильный аромат, а сами листья имеют фиолетовый или темно-зеленый окрас.

Читайте также:  Применение эпина и циркона для орхидей

Купить свежий или высушенный базилик можно в любом супермаркете или же в магазинах специй.

Особенности

Отдельные виды базилика применяются для приготовления сладостей или чая. При правильном хранении базилик может сохранять аромат и вкус вплоть до двух лет.

Характеристики

Базилик отличается следующими характеристиками:

  • является пряностью, присутствующей в блюдах кухонь всего мира;
  • обладает лекарственным эффектом;
  • может использоваться как сам по себе, так и в сочетании с другими травами.

Пищевая ценность и калорийность

В 100 граммах свежего базилика содержится 23 ккал.

Пищевая ценность продукта следующая:

  • белки — 3,15 г;
  • жиры — 0,64 г;
  • углеводы — 2,65 г;
  • пищевые волокна — 1,6 г;
  • зола — 1,49 г;
  • вода — 92,06 г;
  • моносахариды и дисахариды — 0,3 г;
  • жирные насыщенные кислоты — 0,041 г.

Узнать больше о базилике и его свойствах вы можете из отрывка передачи «Жить здорово!»

Химический состав

В химический состав базилика входят следующие компоненты:

  • витамины: β-каротин — 3,142 мг; А — 264 мкг; В1 (тиамин) — 0,034 мг; В2 (рибофлавин) — 0,076 мг; B5 (пантотеновая) — 0,209 мг; B6 (пиридоксин) — 0,155 мг; В9 (фолиевая) — 68 мкг; С — 18 мг; Е — 0,8 мг; К (филлохинон) — 414,8 мкг; РР — 0,902 мг; холин — 11,4 мг;
  • макроэлементы: кальций — 177 мг; магний — 64 мг; натрий — 4 мг; калий — 295 мг; фосфор — 56 мг;
  • микроэлементы: железо — 3,17 мг; цинк — 0,81 мг; медь — 385 мкг; марганец — 1,148 мг; селен — 0,3 мкг.

В той части растения, которая находится над поверхностью земли, содержится большое количество эфирных масел, обуславливающих такой запах.

Полезные свойства

Базилик обладает рядом следующих полезных свойств:

  • растение является прекрасным антисептиком;
  • базилик полезен в качестве антидепрессанта;
  • базилик способствует повышению тонуса организма;
  • растение эффективно действует в ароматерапии;
  • базилик способен помочь в борьбе со стрессами;
  • считается афродизиаком.

В ароматерапии используют эфирные масла базилика, оказывающие общее успокаивающее действие на нервную систему.

К сожалению, базилик имеет и некоторые побочные действия:

  • серьезные отравления;
  • раздражения слизистых оболочек;
  • судорожные конвульсии;
  • аллергические реакции.

В основном, такие явления могут возникать только при серьезных передозировках.

Противопоказания

Не следует употреблять базилик:

  • беременным женщинам;
  • при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • после перенесенных тяжелых заболеваний сердца;
  • при наличии тромбов в крови;
  • в случае плохой свертываемости крови;
  • при личной непереносимости продукта.

Масло

В базилике содержатся эфирные масла, большая часть которых сконцентрирована в листиках и соцветиях. Стебель имеет меньшее содержание масел.

Базиликовое масло получается путем паровой дистилляции. На литр эфирного масла приходится 100 кг свежих растений. Масло бесцветное, но иногда может быть окрашено в желтый цвет (зависит от вида базилика).

Применение масла достаточно обширно. Оно активно используется в косметологии, без него не обходятся действующие процедуры по уходу за кожей. Оно позволяет разгладить морщинки, замедлить процесс старения кожи, сделать ее упругой и эластичной. Масло часто добавляют в различные омолаживающие средства. Также оно контролирует обменные процессы в организме и поддерживает баланс воды и жиров.

Полезно масло базилика для улучшения кровообращения, при болезнях суставов. Его используют и как антисептик. Химический состав масла обуславливает его эффективность при простудных заболеваниях и расстройствах пищеварительной системы.

Базиликовое масло способствует повышению артериального давления.

Сок базилика способствует заживлению ран или воспалений на коже. Получают его отжимом из поверхностной части растения до начала цветения. Сок базилика приводит в тонус организм, положительно влияет на нервную систему. Эффективно его используют при лечении заболеваний дыхательных путей.

Сок лучше всего разбавлять водой, иначе он может оказать раздражающее воздействие на пищевод.

Применение

В кулинарии

Благодаря пряному аромату и сладко-горькому привкусу, базилик нашел очень широкое применение в кулинарии:

  • семена добавляют в супы, салаты и даже некоторые напитки;
  • используют как в свежем, так и в сушеном виде;
  • свежий базилик идеально подходит под некоторые вида мяса;
  • добавляют к рыбе, овощам, сырам и супам;
  • незаменимый ингредиент итальянской кухни;
  • добавляется в разнообразные соусы;
  • отлично сочетается с прочими специями и травами;
  • добавляется в алкогольные напитки;
  • используют при приготовлении консервов и полуфабрикатов.

Генуэзский базилик очень популярен в Италии. Его листья и побеги добавляют в салаты и песто, а также к блюдам с чесноком, томатами, рыбой и другими морепродуктами, баклажанами.

Прованский и зеленый кудрявый базилик имеют то же самое применение.

Аромат разных видов базилика отличается. Те, которые росли в странах Средиземноморья, имеют сладковатый перечный вкус с нотками аниса и гвоздики. У некоторых других видов имеется явственный привкус лимона или корицы. Азиатские виды имеют аромат камфоры и аниса.

У базилика прекрасные консервирующие свойства, поэтому он входит в состав многих маринадов и консервантов.

Базилик нельзя добавлять в блюда в процессе их приготовления, сушки или замораживания. Законсервировать его яркий аромат можно исключительно в растительном масле.

Отдельные виды базилика идеально сочетаются с бобовыми, а также участвуют в мариновании овощей. Базилик также добавляют в уксус для придания блюдам более оригинального вкуса.

В итальянской и средиземноморской кухне базиликом приправляют блюда из макарон, а также его добавляют в творог, сыр, блюда из яиц и крабов.

Рецепты

Можно в домашних условиях приготовить замечательный соус песто, который очень популярен в Италии:

  • нужны свежие листья базилика, 100 мл оливкового масла, 100 г тертого пармезана, 6-7 чесночных зубчиков, пара столовых ложек кедровых орешков, соль и перец;
  • чеснок очень мелко нарезается и перетирается в ступке вместе с базиликом и орехами;
  • после добавляются остальные ингредиенты, а также по вкусу перец и соль.

Также с базиликом можно приготовить несложный, но вкусный салат:

  • нарезается произвольное количество (по вкусу) огурцов, томатов, болгарского перца;
  • добавляется нарезанный небольшими кусочками сыр (предпочтительно моцарелла);
  • листья базилика рвут прямо руками и добавляют в салат;
  • соль и перец добавляются по вкусу;
  • в салат можно добавить маслины, заправляют его оливковым маслом с добавлением сока лимона.

В медицине

Базилик имеет обширное медицинское применение. Его применяют:

  • для уменьшения спазмов;
  • в качестве спазмолитика;
  • в качестве антидепрессанта;
  • в роли тонизирующего средства;
  • для лечения кашля и заболеваний дыхательных путей;
  • в качестве антисептика;
  • для успокоения нервной системы;
  • в качестве мочегонного средства;
  • для улучшения циркуляции крови;
  • для уменьшения головных болей;
  • для лечения расстройств желудочно-кишечного тракта.

Иногда с базиликом даже пьют чай. Тем самым он благотворно влияет на пищеварительные процессы. Активно применяют базилик при простудных заболеваниях. Известно, что он помогает понизить высокую температуру. Масло базилика служит отличным средством против бессонницы и невроза. Сок листьев базилика используют для лечения грибковых инфекций. Настоями полощут горло или добавляют их в ванну. Больные астмой при помощи базилика облегчают себе дыхание.

При похудении

Благодаря высокому содержанию энзимов, базилик способствует более быстрому распаду жиров и более интенсивному их сжиганию. Именно это стимулирует похудение. Также за счет мочегонного и ветрогонного эффекта растение выводит из организма избыток жидкости и вредные токсины.

Читайте также:  Пересадка клубники осенью – сроки и правила агротехники

В быту

Бытовое применение базилика следующее:

  • используется в кулинарии;
  • применяется в косметических средствах по уходу за кожей;
  • является лекарственным растением;
  • добавляется в отдельные парфюмерные композиции;
  • служит одним из основных компонентов ароматерапии.

Выращивание из семян

Лучше всего базилик растет в теплом климате. Он довольно прихотлив: любит тепло, солнечный свет, умеренную влагу и плодородную почву. Если климат в зоне выращивания растения прохладный или умеренный, то его рассаживают в теплицы.

Посадка

Семена базилика высаживают в почву на небольшую глубину, сохраняя между растениями расстояние 0,2 м, а между рядами — 0,3 м. При этом учитывается, что базилик произрастает в виде полукустарников. После посадки требуется хорошо полить сеянцы.

Спустя неделю после посадки семена дают первые всходы. Если размножать базилик черенками, то срезанные стебли сначала ставят в воду и дожидаются, пока они пустят корни. Обычно это происходит через неделю или чуть позже. Еще спустя пару недель растение высаживают в грунт. Обычно это происходит в начале мая.

Почва, в которой выращивается базилик, должна обладать высоким уровнем плодородия, хорошо пропускать воду. Периодически требуется производить подкормки и удобрять базилик, иначе у него будут жесткие листья, малопригодные в пищу.

Нельзя выращивать базилик на одном месте в течение нескольких лет, в этом случае он начинает заболевать. За растением обязательно надо ухаживать: периодически рыхлить землю, удалять сорняки.

Интересные факты

  • Название «базилик» происходит из греческого языка, где «basileus» означает «король».
  • В Индии базилик почитают как божественное растение, являющееся воплощением Вишну. Растение используется в жертвоприношениях и для защиты от дурных сил.
  • В христианской культуре базилик также занимает большое значение, так как есть мнения, что он рос на месте, где распяли Христа.
  • Несмотря на то, что базилик в свое время активно культивировали во многих странах, он не всегда был в почете, так как ассоциировался с черной магией. Растение считали ядовитым. Также полагали, что базилик приносит беды.
  • Древние египтяне применяли базилик в составах для мумифицирования тел, а также в качестве репеллента.
  • Стебли базилика используются при изготовлении четок.

Что такое аэропоника?

Современное сельское хозяйство не стоит на месте, прогресс приобретает небывалый размах, еще недавно всех удивляла гидропоника, и вот на смену ей уже пришла аэропоника. Она отлично подходит для районов где имеются проблемы с водой или неплодородными почвами.

Аэропоника – это метод выращивания растений не только без использования почв, но и вообще без каких либо субстратов. Метод при котором корни остаются висеть в воздухе, а не в воде, как в привычной всем гидропонике. Находясь в воздухе, корни постоянно опрыскиваются питательными растворами при помощи специальных форсунок.

Для каждого растения состав раствора изменяется, как и количество поливов в сутки. При этом нельзя допускать, что бы корни пересыхали. Благодаря тому, что такой способ занимает небольшую площадь и отсутствуют проблемы, которые неизбежно возникают с почвой, а именно: сорняки, прополки, грязь, болезни; он стал очень популярен среди фермеров, кто интересуется высокотехнологичными способами выращивания. Можно подчеркнуть тот факт, что уход за растениями при таком способе выращивания можно полностью автоматизировать, настроить необходимые поливы, климат, освещение и так далее.

Такой метод изначально придумал советский ботаник Владимир Мартынович Арциховский в 1911 году. В дальнейшем его использовали, чтобы выращивать растения в космосе для обеспечения витаминами при длительных перелетах. Американские и советские космонавты проводили эксперименты, чтобы проверить эту теорию на практике.

В 1990-х годах НАСА начало изучать аэропонику, Ричард Стоунер – ученый, который разработал первую установку, способную осуществлять автоматический полив в изолированных пространствах. Еще он старался сделать такую систему, при которой можно не только выращивать культуры в космосе, но и отказаться от химических удобрений. И ему это удалось. С 1998 года система начала разрабатываться для условий космоса, немалую роль при этом сыграло минимальное количество воды, необходимое растениям при применении аэропоники, которое чрезвычайно экономично.

Также были и замечены и другие неоспоримые плюсы этого метода выращивания растений. Такие как, повышенная урожайность, возможность применять в условиях ограниченного пространства и автоматизация большинства процессов. Сейчас это единственный метод, на который рассчитывают ученые планируя выращивать культуры в космосе.

Аэропоника, что это за технология?

Аэропоника – это одна из технологий, что способна облегчить труд фермера, повысит урожайность в ограниченных условиях, когда недостаточно влаги и минимум технологичного пространства. Это метод выращивания растений без применения агресивной химии с минимумом удобрений и все это благодаря активному насыщению корней кислородом.
“Полив” производят применяя специальные форсунки, распыляя воду и растворенные в ней питательные вещества в виде тумана напрямую в корневую зону растений.

Чем отличается аэропоника от гидропоники?

Используя гидропоннику корни растений расположены в водных растворах или специальных субстратах, снабженных питательными веществами. При таких условиях часто появляются водоросли, что добавляет дополнительных проблем по уходу и обслуживанию оборудования.

При аэропонике растение и его корни висят в воздухе, благодаря чему оно получает достаточное количество кислорода. Питание происходит за счет распыления водного раствора на корни. Урожайность этого метода настолько высока, что нет нужды применять дополнительные стимуляторы роста, ускорители плодоношения и соответственно ядовитые пестицыды. А значит, продукция будет значительно более чистой и экологичной, будет подходить для питания детей, взрослых и людей которые вынуждены придерживаться строгих диет.

Виды аэропонных установок

  1. С водяным насосом аэропонная установка работает так: сначала подготавливают питательный раствор в специальном баке, также туда подается воздух от воздушного компрессора для насыщения жидкости кислородом. При помощи насоса, который включается строго по расписанию жидкость подается по трубкам к форсункам и раствор распыляется напрямую на корни.
  2. Ультразвуковая аэропоника – это метод, при котором при помощи ультразвука питательный раствор превращают в туман, образуя влажную среду. И этот туман подают в корневую зону растений, питая их всем самым необходимым.

Преимущества и недостатки аэропоники

Как и в любом другом способе выращивания, в аэропонике есть свои плюсы и минусы.
Плюсы:

  • В случае зараженния одного растения оно не заражает всю почву и всех своих “соседей”. Удаляется быстро и безболезненно. Сразу заметны больные корни, их легче оперативно обработать;
  • Не требуется использовать субстрат, из-за этого в помещении чистота и порядок;
  • Минимум вредителей, нет необходимости в дезинфекции грунта и борьбы с ними;
  • Кислород насыщает корни растений гораздо лучше, чем в других способах выращивания, благодаря чему они быстрее растут и дают более высокие урожаи;
  • Легко выращивать растения из других климатических зон. Например клубнику можно растить круглый год, получая урожаи до трех раз в году;
  • Раствор содержит сразу все необходимые вещества, его состав можно менять, если возникает такая необходимость;
  • Необходимость в агресивных химических обработках отпадает, в результате чего получается экологически чистый продукт, без вредных человеку примесей;
  • Даже если пространства для выращивания ограничено, то легко можно разместить ящики с растениями в несколько ярусов друг над другом;
  • Урожаи можно собирать круглый год по несколько раз;
  • Обслуживать систему просто. Даже при подготовке к следующему сезону нужно только провести необходимую дезынфекцию и почистить лотки и систему.
  • Большинство операций можно автоматизировать: полив через определенные промежутки времени, нет необходимости перекапывать, обрабатывать и удобрять почву.
Читайте также:  Овсяница луговая для газона - технология возделывания, норма

  • Есть мнение, что в овощах и зелени выращенныхтаким обрахом низкий уровень витаминов и сахаров которые могут поступать только из земли, однако это не доказано;
  • Важен постоянный контроль количества и состава раствора;
  • Оборудование довольно сложно, приходится покупать специальные приборы – насосы, фильтры, резервуары, форсунки, лампы, вентиляторы и другие аксессуары, необходимые для выращивания в помещении;
  • Важно следить за своевременным устранением неполадок, так как из-за любого сбоя в работе оборудования растения могут погибнуть;
  • При открытых корневых системах, растения нужно содержать в стерильных условиях, потому что любые вирусы могут их повредить или даже убить.

Примеры выращивания культур методом аэропоники в условиях квартиры

В домашних условиях этот метод подходит тем, кто ограничен местом, однако кто желает получить хороший, причем несколько раз в году гарантированный урожай. Можно выращивать даже клубнику, правда ей понадобятся такие дополнительные вещи, как постоянная температура воздуха в помещении (18-25 градусов, если будет ниже ягоды не получить), освещение (более 12 часов в день, так как это светолюбивая ягода) и специальный раствор с удобрениями (азот, калий, фосфор, а также магний, кальций, сера, их нужно обязательно добавлять в раствор).

Главное отличие клубники от других растений, выращиваемых таким же способом – это то, что ей необходима смена питания на каждой стадии роста. Проращивание из семени, рассада, вегетация, предцветие, цветение, плодоношение, отдых.
Сортов клубники, которые можно вырастить аэропонным способом огромное количество: Азия, Альбион, Вивара, Мурано и т.д.

Клубничный урожай можно будет собирать зимой и летом, круглый год.

Оборудование необходимое для создания аэропонной установки своими руками

  1. Контейнеры для хранения питательного раствора и растений.
  2. Резервуар для хранения чистой воды.
  3. Трубки и шланги для подачи раствора к корням. Их следует выбирать исключительно непрозрачными, чтобы исключить появление микроорганизмов и не забывать, что они должны быть соединены герметично с помощью специальных фитингов. Шланги должны быть гибкими, чтобы можно было при необходимости подвести их в любое место.
  4. Насос для воды.
  5. Форсунки для распыления.
  6. Таймер для автоматизации поливов. Существуют механические и электронные. Механические более надежны, но их минимальный интервал составляет 10 минут, что слишком много для молодых растений и рассады, электронные более точные, но и стоимость выше.

Ёмкости для растений и питательных растворов

Емкости или поддоны для выращивания растений должны рассчитываться по высоте, что бы корневая система растений не касалась дна и не подворачивалась. Именно по этой причине высота каких емкостей как правило больше, чем при выращивании методами гидропоники. Рекомендуется использовать пищевые платики которые не пропускают свет. Обязательным условием наличие на данных емкостях крышки, чтобы питательный раствор распыляемый форсунками не вылетал наружу.

Резервуар для питательных растворов рассчитывается по объему растений для обеспечения их питанием в полной мере. Рекомендуемый материал для емкостей это пищевой пластик. Пластик не вступает в реакцию с жидкостями, что не создает проблем при эксплуатации. Баки должны быть светонепроницаемыми и желательно белыми с наружи, что бы отражать ценный нам свет. Систему можно строить как для одного единственного растения, так и в несколько ярусов друг над другом. Емкость должна закрываться сверху крышкой для защиты от пыли и мусора и быть непрозрачным.

Насосы компрессоры и помпы

Насос для аэропоники должен быть достаточной мощности. Для дома и самоделок можно взять компрессор из автомобиля для стеклоомывателя, но он по мощности способен обеспечить давлением лишь одну, две форсунки.

Предпочтительнее всего покупать насосы высокого давления в магазине специализированного оборудования, однако это в том случае, если распылителей будет несколько и растение не одно.

Рекомендуется применять давление более 1 атмосферы и как можно более тихий. Если же система расположенна далеко от жилых комнат, в сарае или в подвале, то тогда на шумность можно не обращать внимания.

Распылители и форсунки

Самое главное требование к форсункам, которые можно использовать в аэропонике, это:

  • Они должны распылять жидкость, а не лить струями;
  • Форсунки должны быть устоячивыми к окислению при взоимодействии с питательными растворами;
  • Размер “капли” должен подходить для ваших растений, чем нежнее корневая система растения, тем более мелкой должна быть капля.
  • Размер отерстия должен быть такого диаметра, что бы оно как можно дольше работало и не засорялось;
  • Фарсунка должна быть разборной для возможности его обслуживания и очистки.

Как собрать оборудование своими руками

Если собирать всю систему самостоятельно, то необходимо воздерживаться правила, чем проще, тем лучше. Ничего сложного в этом нет, устройство аэропонных систем не сложное и собрать такое устройство из подручных материалов совсем не сложно. Проявите немного фантазии или изучите наш опыт.

Самое главное – обеспечить бесперебойную подачу питательных веществ к растениям и выбрать самые надежные фарсунки или распылители.

Нужно учитывать рост корней, они будут становиться больше, а ёмкость для них будет требоваться все больше, важно учесть это при изготовлении.

Приготовление раствора для аэропоники

В первую очередь стоит позаботиться о качестве воды, она не должна как можно более чистой. Идеальная вода, это дистиллярованная вода. Водопроводную можно использовать, но только после проведения предварительного анализа или очистки. Также, такой воде необходимо дать отстояться в открытой емкости, для избавления от Хлора в течении суток или даже двух.

Читайте также:  Пастушья сумка: лечебные свойства и применение в медицине

Существуют различные рецептуры растворов, которые меняются в зависимости от состояния растения и его потребностей. Состав его можно менять, если возникнет в этом необходимость. Концентрацию питательных веществ, частоту и длительность поливов необходимо менять на протяжении всего роста растений.

Всё предварительно растворяют в воде, в темных, герметичных контейнерах. По большому счету раствор для аэропоники ничем не отличается от растворов для гидропоники, только требования к очистке от крупных примесей и мусора более повышенные. Использовать питательные растворы без очистки и фильтрации в аэропонике не рекомендуется.

Выводы:

Аэропоника отличная система и очень эффективная, но нужно позаботиться о безотказности ее частей. Если хоть одна делать или прибор выйдет из строя на длительное время, то есть высмокий риск потерять растение.

Оставляйте свои комментарии под текстом, делитесь с нами своими успехами, неудачами и находками!

Система выращивания аэропоника: особенности метода и как сделать оборудование своими руками

Аэропоника – выращивание растений в воздухе. Влага и полезные элементы доставляются путем опрыскивания корневой системы. В остальное время растение находится в богатой кислородом воздушной среде. Купить оборудование для аэропоники можно готовое, а можно приложить некоторые усилия и сделать его своими руками.

  1. Промышленное оборудование аэропоника – что это
  2. Преимущества и недостатки
  3. Чем отличается аэропоника от гидропоники
  4. Как собрать оборудование своими руками: технология и необходимые материалы
  5. Типы аэропонической системы
  6. Как готовить аэрозоль для аэропоники
  7. Воздушный метод выращивания растений: клубника, картофель, перцы, томаты

Промышленное оборудование аэропоника – что это

  • Растение находится в воздухе. Оно получает достаточное количество кислорода, а при распылении аэрозоля корни получают питание.
  • Промышленные масштабы предполагают высокие мощности используемого оборудования (компрессоры, помпы, насосы).
  • Также необходимо большое пространство для размещения оборудования и самих культур.
  • Часто используют вертикальное размещение. Это позволяет оптимизировать площади и использовать их рационально;
  • В домашних условиях также можно использовать некоторые элементы готовых систем либо собрать их самостоятельно.

Преимущества и недостатки

Аэропоника, как и все другие способы выращивания, обладает рядом преимуществ и недостатков.

Плюсы:

  • Корни получают максимальное количество кислорода. Рост ускоряется, а период созревания урожая сокращается.
  • Создается оптимальная среда для культуры. Благодаря этому, урожайность увеличивается в разы, по сравнению с обычным способом выращивания.
  • Аэрозоль содержит все вещества, необходимые растению. Этот процесс можно контролировать.
  • Легко решить проблему с вредителями растения.
  • Оптимальное использование пространства. Возможно размещение в несколько ярусов.
  • Простота обслуживания системы. Для замены растений или при подготовке к новому сезону, следует лишь извлечь старые культуры и прочистить оросительную систему.

Минусы:

  • Необходим постоянный контроль состава раствора, наличия в нем достаточного количества питательных веществ.
  • Содержание автоматизированной системы в рабочем состоянии. Необходимо быстрое устранение поломок и своевременная реконструкция.
  • Высокие требования к условиям гигиены корневой системы.

Чем отличается аэропоника от гидропоники

Основным отличием между этими двумя способами культивации являются следующие:

  1. Система гидропоники предполагает расположение корневой системы в водном растворе питательных веществ. При аэропонике растения полностью находятся в воздухе. Питание они получают при распылении аэрозоля на корни.
  2. Аэропоника предоставляет абсолютную экологическую безопасность для выращиваемых культур;
  3. В отличие от гидропоники, использование данного способа не несет риск появления водорослей. Они появляются в емкостях с питательным раствором, также в сосудах с корнями;
  4. Аэропоника обеспечивает богатый доступ кислорода, что благоприятно влияет на рост и урожайность.

Как собрать оборудование своими руками: технология и необходимые материалы

В продаже можно найти любые отдельные элементы либо готовые полностью аэропонические системы. Но, при желании, можно собрать такую установку самостоятельно. Для того чтоб собрать оборудование для аэропоники своими руками необходимо:

  1. Емкости или резервуары для питательного раствора и выращиваемых культур.

Они должны плотно закрываться, быть непрозрачными. Размеры зависят от того, сколько растений планируется расположить в них.

  1. Элементы для подачи аэрозоля из емкости к корневой системе. Это могут быть трубки, шланги, форсунки.

Все эти составляющие можно найти в продаже без труда. Они также должны быть непрозрачными. Особое внимание следует обратить на форсунки, точнее на сопло. Это позволит орошать каплями нужного размера. Дополнительно можно обзавестись силиконом, чтобы обеспечить герметичность готовой системы.

  1. Насос, помпа, компрессор и таймер. Эти элементы бывают разных видов и отличаются по своей мощности. Выбор напрямую зависит от масштабов выращивания.

Для простейшей и небольшой системы орошения можно использовать даже насос от стеклоочистителя в машине. Если будет 2-3 и более распылителей, то рекомендуется приобрести более мощный насос. В выборе воздушного компрессора основным критерием служит его давление. Оно должно быть не менее 1 атмосферы.

Можно также использовать автомобильный компрессор. Желательно подобрать такой, который автоматически отключится при достижении максимального давления.

  1. Насос и таймер крепятся к резервуару с жидкостью. На дне располагают форсунки. Шланг используется для того, чтобы соединить форсунки и насос. Далее высаживаются растения, и резервуар заполняется раствором.

Конструкция готова к использованию. Для ее герметичности рекомендуется использовать силикон.

Типы аэропонической системы

Системы аэропоники могут быть нескольких видов. Подразделяются они в зависимости от способа, которым жидкость для питания корней преобразуется в аэрозоль:

Система с использованием насоса высокого давления

Обеспечивает опрыскивание корней через определенные интервалы времени. Данному виду системы присущи следующие характеристики:

  • Верхняя часть культуры находится на стеллажах.
  • Корневая система растения располагается в специальном герметичном пространстве. В эту часть направлен распылитель, который с другой стороны соединяется с насосом. Насос качает подготовленный раствор из специального бака.

  • Питание корней происходит автоматически с выдержанным интервалом времени. Для рассады интервалы короткие 5-10 минут. Для взрослых растений их увеличивают до 20 минут. Несвоевременная подача питательных веществ губительна для любых растений.
  • Питательный раствор преобразуют в «туман» из мельчайших частиц. Он окутывает корневую систему, питая ее и насыщая необходимыми веществами.
  • В остальное время корневая система находится в воздухе, получая максимальное количество кислорода.

Аэропоническая система с воздушным компрессором

Работает следующим образом:

  • Раствор помещается в специальный бак;
  • В бак при помощи компрессора подается воздух;
  • Во время этого процесса возникает давление. Оно поднимает жидкость по трубке. Когда жидкость достигает электромагнитного клапана, он под давлением открывается;
  • Раствор через форсунку попадает на корни.

Ультразвуковая аэропоника

Принцип ее действия схож с установками климатического контроля:

  • Ультразвуковые волны проходят сквозь раствор;
  • Этот процесс приводит к появлению кавитационных пузырей;
  • Выпрыскивается раствор в виде мельчайшие частиц.

Важно! Туман, полученный с помощью ультразвуковой аэропоники, обладает слишком высокой температурой в 40 С. В то время как культурам необходима температура не более 20 С. По этой причине необходимо предварительно охлаждать жидкость.

В связи с особенностями, данный способ хорош для выращивания рассады либо молодой зелени.

Читайте также:  Скабиоза кавказская

Как готовить аэрозоль для аэропоники

Аэрозоль представляет собой воду, в которой растворяются все необходимые растению питательные вещества:

  • Существуют различные рецептуры таких составов, в зависимости от самого растения и его потребностей.
  • Объем растворяемых веществ и частоту их поступления необходимо регулировать. Часто их приходится менять на протяжении всего роста растения. Поскольку в процессе потребности культуры могут меняться.
  • В момент распыления мелкодисперсные частицы оседают. Влага испаряется, и концентрация содержащихся веществ увеличивается. Анализ роста и развития растения помогут подобрать оптимальный режим.
  • Основным составом в аэрозоли являются: калий, фосфор и азот. Помимо них добавляют также: соли кальция, цитраты, сульфат железа, цинка, магния и меди. Все компоненты применяются в виде, подходящем для принятия корневой системой.
  • Для хранения солей подготовить темное сухое место и герметичные емкости.
  • Растворы солей подготавливаются отдельно, после этого смешиваются.
  • Вода не должна содержать посторонних примесей. По этой причине используют дистиллированную или отстоянную воду, а не водопроводную.
  • Жесткую воду смягчают посредством фильтров или таблеток. Иногда отстаивают с добавлением торфа около 12 часов (70 г торфа на 1 л воды).

Для каких растений применяют кокосовый субстрат, и почему он лучше расскажем в следующей теме.

Воздушный метод выращивания растений: клубника, картофель, перцы, томаты

При данном методе выращивания к корневой системе подается аэрозоль с минеральными и питательными веществами. Соблюдается такая периодичность опрыскивания, при которой корни не успевают высыхать. Верхняя часть растения изолирована от распыления.

Метод позволяет получать богатый урожай несколько раз в год. Аэропоника широко применяется для таких культур как: клубника, картофель, перцы и томаты.

Как работает собранная своими руками аэропоника, смотрите на видео:

Аэропоника своими руками для выращивания овощей

Понятие аэропоники

Состав раствора, размер капель, интервал между орошениями выбирается индивидуально для каждой культуры в зависимости от условий. Главное, чтобы корни не пересыхали.

Достоинства метода

Многие современные аграрии считают метод аэропоники технологией будущего, которая займет лидирующее положение в интенсивном производстве овощей:

  1. Не требуется субстрат, его дезинфекция, отсутствуют грязь и пыль.
  2. Свободный доступ кислорода и сбалансированное корневое питание способствуют быстрому росту и развитию биомассы.
  3. В искусственных условиях проще создать подходящий микроклимат и благоприятные условия для конкретной культуры.
  4. Снижается ущерб от вредителей, не требуются трудоемкие прополки, дезинфекция грунта. Систему перед посадкой достаточно промыть.
  5. Автоматизация процессов снижает затраты ручного труда.
  6. Рациональное использование площадей за счет получения урожая круглый год в несколько этапов. Аэропонная установка может использоваться в несколько ярусов.

Аэропоника своими руками вполне возможна

Несмотря на то, что аэропоника является высокотехнологическим методом производства с использованием специального оборудования, она вполне доступна каждому заинтересованному огороднику. Аэропонная система собирается из расходных материалов, имеющихся в хозяйственных магазинах и магазинах сантехники. Установка может создаваться для отдельного горшка или состоять из сложной разветвленной системы для орошения целых плантаций. Аэропоника своими руками может обеспечить круглогодичное поступление свежей зелени для своей семьи или стать основой развития прибыльного бизнеса.

Материалы и оборудование

Для организации аэропоники оборудование должно подбираться с учетом объема производства, но перечень материалов общий:

  1. Емкость для питательного раствора.
  2. Непрозрачный, плоский контейнер или резервуар для выращивания. В прозрачной емкости увеличивается риск развития сине-зеленых водорослей, которые используют питательную среду, создают конкуренцию культурным растениям и загрязняют систему продуктами жизнедеятельности.
  3. Полки-держатели из влагостойких материалов (пенопласта, поролона) для установки горшков.
  4. Шланги гибкие, нужного диаметра с герметичными сочленениям и переходниками.
  5. Форсунки для аэропоники подбирают с учетом биологических особенностей корневой системы растений. Чем нежнее корни, тем мельче необходимо распылить раствор, чтобы сделать его максимально доступным для питания.

Учитывая, что одно и то же оборудование используется для выращивания разных культур, идеально выбирать универсальные форсунки, способные распылять воду в состояние легкого тумана.

Насос для подачи раствора к форсункам может быть может быть мембранным или диафрагменным. Овощеводы приспосабливают для аэропоники насосы от стеклоочистителей автомобилей, компрессоры для аквариумов. Покупные насосы для аэропоники недорогие и их покупка быстро окупаются.

Электронные или механические таймеры для установки режима питания. Механический таймер более надежный, но бывает шумным и, не может обеспечивать короткий интервал (5 минут и меньше) между опрыскиваниями.

При покупке электронного таймера следует предусмотреть возможность периодической замены аккумулятора.

Сборка аэропонной системы

К баку присоединяют насос с таймером. На дно резервуара устанавливают форсунки, к ним герметично крепятся шланги, которые вторым концом присоединяются к насосу. Питательный раствор из бака с помощью насоса подается по шлангам к форсункам. Аэропонная установка включается в работу в нужное время таймером.

Размер отверстий для посадки или горшка выбирают таким образом, чтобы растение чувствовало себя комфортно и не провалилось внутрь резервуара.

Аэропонные установки

Аэропоника своими руками может быть устроена с применением разного оборудования:

  1. Водяного насоса.
  2. Иногда в аэропонных системах с целью повышения эффективности используют ультразвуковые волны, которые при воздействии на раствор образуют пузырьки. Лопаясь, они выбрасывают микрочастицы влаги в виде тумана. Метод существенно удорожает установку, требует устройства системы охлаждения раствора, так как для образования микрокапель требуется температура вдвое выше, чем для орошения корней.
  3. Движение раствора к корням можно обеспечить так же с помощью внешнего воздушного компрессора, который присоединяют к баку.

Для контроля уровня давления и обеспечения работы потребуется датчик и электромагнитные клапаны. В любительских установках используют автомобильный компрессор, но он очень шумный. Применяют так же аквариумный компрессор, который обеспечивает невысокое давление. Этот способ больше подходит для небольших аэропонных установок для выращивания зелени в домашних условиях.

Аэропонная система бывает:

  • реверсивной, когда питательный раствор циркулирует постоянно и после конденсации, стекает обратно в резервуар;
  • нереверсивной, когда раствор используется только один раз.

Аэропоника своими руками — готовим питательный раствор

Состав питательных растворов разработан для различных растений, их возраста и может применяться в домашних условиях. При этом, необходимо постоянно следить за состоянием и интенсивностью роста растений, чтобы своевременно внести коррективы. Для приготовления раствора не следует использовать не отстоявшуюся водопроводную воду, чтобы избежать ненужных примесей. Лучше всего подходит дистиллированная, чистая дождевая или смягченная с помощью специальных фильтров вода. Соли в воду вводят после их предварительного растворения в отдельных емкостях.

Ссылка на основную публикацию