Как сохранить нарезанный лимон

Разрезанный лимон в комнате как лекарство от легочных недугов: необычные свойства обычного фрукта

Все мы привыкли добавлять дольку лимона в чай, чтобы придать напитку немного кисловатый, но необычайно приятный вкус. Кроме этого, известна и терапевтическая польза лимона. В этом цитрусе содержится кладезь полезнейших для организма веществ, благотворно влияющих на работу внутренних систем. Но есть и другое применение лимона — фрукт используется в качестве очищения воздуха и дезинфекции помещения. В своей статье я расскажу, как можно использовать лимон, применяя его не только в кулинарии, но и в быту, а также в косметологических целях.

Способы долгого хранения целых лимонов

При необходимости уберечь от порчи огромное количество цитрусовых в домашних критериях, можно пользоваться одним из последующих методов хранения:

  • в песке
  • в воске либо восковой бумаге,
  • в банке без доступа кислорода.

Если же требуется сохранить плоды на маленький срок, то можно использовать:

  • в холодильнике
  • в банке с водой.

Одним из неотклонимых критерий при хранении цитрусовых является огораживание их от доступа света.

Более правильным решением будет ставить ёмкости с лимонами в тёмное место.

Хранение лимонов в песке

Для данной для нас цели берут полностью незапятнанный и отлично высушенный песок. Просушить его можно на печке, в духовом шкафу либо просто на солнце. Для такового метода правильнее употреблять специально приготовленные ящики либо контейнеры. Поначалу нужно засыпать на дно ящика песок слоем 3–4 сантиметра, потом выложить на него цитрусовые, предварительно обернув каждый пергаментной бумагой. Потом засыпать их песком сверху таковым же слоем. Ежели высота ящика дозволяет, то можно сделать несколько таковых слоев.

Лимоны в воске

Уберечь от порчи фрукты можно с помощью воска либо восковой бумаги.

Это довольно дорогостоящий, но тем не наименее отлично зарекомендовавший себя метод. Воск растапливают на водяной бане, а позже кисточкой узким слоем наносят на каждый фрукт, дают воску застыть и потом складывают лимоны в ящик либо контейнер. Ежели же применяется восковая бумага, то каждый фрукт заворачивают в бумагу и складывают в ёмкости для хранения. При таком методе ёмкость с хранящимися плодами обязана быть вентилируемой.

в банке без доступа кислорода

С данной для нас целью можно употреблять стеклянные банки различной ёмкости. Банки нужно предварительно простерилизовать и отдать им высохнуть. Потом в них укладывают плоды и ставят маленькую свечу (вполне подойдет свечка для тортов).

Свечка поджигается и банка плотно закрывается крышкой. Для процесса горения нужен кислород, и, как лишь весь кислород снутри банки будет израсходован, свеча погаснет. А цитрусовые длительное время будут в чудесном состоянии

Хранение в холодильнике

Если цитрусовые не требуют очень долговременной сохранности, можно просто сложить их в холодильнике в отдел для овощей и фруктов. Чтоб несколько продлить срок хранения, можно обернуть каждый фрукт в отдельности пергаментной бумагой либо калькой.

лимонов в банке с водой

Чтобы уберечь лимоны от высыхания, некие хозяйки юзают ёмкости, заполненные водой.

Лучше, чтоб ёмкость была стеклянной. Перед закладкой в банку плоды кропотливо моют. Потом складывают их в ёмкость не очень плотно и заливают обыкновенной водой. Воду в банке необходимо на сто процентов подменять каждые два дня, а цитрусовые при этом непременно промывать.

Сроки обрезки

Однозначных советов в отношении сроков обрезки дать нельзя, даже специалисты разделяются во мнениях относительно их правильности. Но есть общие положения, которых следует придерживаться:

  • Хочешь повысить урожайность при том, что растение уже давало плоды – делай обрезку осенью.
  • Немного прореживать крону можно начать ещё в разгар зимы.
  • Основную обрезку, способствующую образованию новых побегов, делают в конце зимы – начале весны, как только длительность светлого времени суток начнёт ощутимо прибавляться, на час-два по сравнению с самым коротким днём 22 декабря.

При обрезке веток ранней весной есть смысл переставить лимонное деревце поближе к окну, чтобы оно почувствовало изменение длительности дня и высоты подъёма солнца над горизонтом. В природе это одно из важнейших условий запуска механизма пробуждения после зимней спячки.

Первая обрезка лимона

Если лимонное деревце выращивалось из черенка, то есть у вас не старый экземпляр, то первую обрезку делают спустя год после его укоренения, когда уже выросли «родные» побеги. Через год после укоренения, когда растение уже достаточно окрепло, ствол обрезают от верхушки на 20 см, но нужно проследить, чтобы ниже места среза осталось 4, или, как минимум, 3 почки для будущих побегов, молодых веток.

Если по какой-то причине (неподходящий грунт, отсутствие нормальной солнечной инсоляции, недостаточная подкормка) деревце за год не смогло развиться и обрезать практически нечего – продлите срок его беспрепятственной вегетации ещё на год, обеспечив за этот год условия роста.

После обрезки верхушки остаточные почки должны располагаться на одном уровне по кругу ствола. Притом при обрезке удалять нужно все ветки, растущие вертикально из боковых почек на боковых побегах.

Зависимость частоты обрезки от расположения дерева

Если лимонное деревце растёт на подоконнике, нужно больше ограничивать его высоту. Ширину тоже, с той стороны, где ветви тянутся к оконному стеклу. Ибо контакт листьев со стеклом нежелателен — зимой от этого они могут подморозиться и увянуть.

На полу горшки или кадки с лимоном размещают редко, это будет провоцировать дерево тянуться вверх. Обычно делают устойчивую подставку примерно высоты стула/табуретки.

Использование лимона в народной медицине

Лимон является удивительным продуктом, обладающим большим спектром полезных для организма качеств. Его активно используют народные знахари для приготовления чудодейственных снадобий. Самым популярным применением лимона является приготовление на основе этого цитруса компота или чая.

А как еще можно использовать полезный цитрус?

Лечение ревматизма

Неприятное заболевание можно успешно лечить лимоном. Разумеется, продукт не должен выступать в качестве основного терапевтического средства, особенно, если болезнь в острой форме или запущенном состоянии, но вот в качестве вспомогательного препарата он идеален.

  • Ежедневно после обеда пить по 1 ст. лимонного сока.
  • Натереть цедру лимона, смешать ее с равным количеством меда. Полученную смесь кушать натощак (по 1 ч. ложке). Это поможет снять неприятные симптомы ревматизма.
  • Приготовить смесь из 4 лимонов и 3 головок среднего по размеру чеснока. Полученную смесь залить литром кипятка, оставить настаиваться на сутки. После — ежедневно принимать по 50 мл. трижды в сутки.

Лечение гриппа и простуды

Благодаря витамину С, лимон обладает мощным противовоспалительным эффектом. Полезно во время эпидемии простудных заболеваний ежедневно включать в рацион этот цитрус. Если же болезнь уже атаковала организм, то лимон поможет ускорить выздоровление и облегчит состояние больного.

  • Быстро вылечить кашель поможет следующая смесь: сок 1 лимона смешать с 2 ст. ложками оливкового масла. Полученным составом протирать воспаленное горло или пить в течение дня небольшими глотками.
  • Отварить 1 лимон (не более 10 мин.), затем выжать из фрукта весь сок. Полученную жидкость процедить и пить трижды в сутки по 1/2 стакана. Рецепт помогает снять жар, обладает мощным отхаркивающим действием.
  • Бороться с вирусами, простудами и инфекциями поможет масло из лимона. Приготовление: опустить на 1 минуту лимон в кипяток, затем пропустить его вместе с цедрой через мясорубку (можно измельчить блендером). В кашицу добавить 2 ст. ложки меда и 100 гр. натурального сливочного масла. Тщательно все перемешать и поместить в стеклянную баночку. Ежедневно кушать масло лимона на завтрак — намазывать на кусочек хлеба, как обычное сливочное масло.
Читайте также:  Пахисандра верхушечная «Грин Карпет»: описание и особенности выращивания, применение

Профилактика гипертонии

Лимон может выступать аналогом медикаментозных препаратов в лечении гипертонии

Но важно помнить, что замещать лекарственные средства натуральным продуктом можно только по согласованию с лечащим врачом

  • В течение дня съедать 1/2 свежего лимона (добавлять цитрус в чай или другие блюда).
  • Кожуру лимона натереть и смешать с 1 ч. ложкой меда. Средство принимать трижды в сутки по 1 ч. ложке.
  • Измельчить 3 лимона и 5 головок чеснока. Переложить массу в стеклянную банку, залить 1 л. воды, оставить настаиваться на 3 суток. После — принимать отвар по 1/2 стакана утром натощак.

Ответ специалиста по этикета:

Добрый день, Екатерина .

Чаепитие с лимоном – самая обыденная для нас церемония, тем не менее, она по-прежнему вызывает много вопросов, и главный из них – «Куда девать лимон?» Вы несколько расширили стандартный набор вопросов, поинтересовавшись правилами подачи лимона к чаю, и именно с этого я хотела бы начать наш разговор. Итак, если Вы решили в качестве угощения подать лимон, у Вас есть выбор из двух вариантов – сервировать чайный столик тарелочкой с тонкими кружками лимона или с дольками (в обоих вариантах лимон от кожуры не очищается). Допустим, Вы предлагаете гостям лимон, нарезанный дольками. В этом случае никаких дополнительных столовых приборов не требуется – дольки лимона берут руками и, выдавливают сок в чашку, сжимая кусочек большим и указательным пальцем. Чтобы избежать возможного попадания сока в глаза себе или гостю, ладонью другой руки слегка прикрывают чашку, над которой выжимают лимон. Лично мне такой «подпольный» вариант кажется малопривлекательным, и будет лучше все-таки его приберечь для рыбных блюд. Более элегантный и более распространенный способ подачи лимона – это, конечно, тонкие кружочки. Выбрав этот вариант, пожалуйста, не забудьте положить специальную вилочку для лимона. Она представляет собой самую маленькую вилку из всех возможных и имеет два скошеных зубчика. Эта вилочка – прибор общего пользования, поэтому не нужно стремиться обеспечить каждого гостя подобным предметом. Иногда можно встретить вместо вилочки шпажки, вставленные в ломтики, но, во-первых, такой ежик далеко не всегда гармонирует с убранством стола, и, во-вторых, это очень неудобно с практической точки зрения. Теперь мы переходим к основной части нашей темы и поговорим о том, как класть лимон в чай, как выдавливать сок, как и чем достать из чашки выжатый кусочек и куда его положить. Итак, пожалуйста, примите во внимание, что сначала в чай кладут лимон, а уже потом сахар. Берем тарелку с дольками лимона и заносим ее край над краем чашки. Чтобы избежать фонтана брызг, опускаем тарелку поближе к чашке и вилочкой сбрасываем в чай самый крайний (т.е. ближний к чашке) кусочек лимона. Выжимаем сок индивидуальной чайной ложкой, прижимая ломтик к стенке чашки, при этом держим чашку левой рукой за ручку. Перед началом чаепития чашки стоят ручками вправо, ложки лежат на блюдцах под ручкой (как и во всех случаях, ложка лежит, представляя собою маленький трамплин, т.е. упираясь спинкой в блюдце). После того, как в чашку положен сахар, чашки поворачивают на 180 градусов ручками влево, чтоб придерживать левой рукой, а размешивать правой, желательно делать это беззвучно и не устраивать в чашке бурю с водоворотами. Когда разливают чай, следят за тем, чтобы до края чашки оставался 1-1,5см. Выжатую дольку лимона из чашки нужно достать и положить на свое блюдце слева от чашки. Обращаю Ваше внимание, что речь идет о блюдце чайной пары (чашка+блюдце), а не об индивидуальной тарелочке для угощения, которую ставят немного дальше и левее от гостя (наподобие пирожковой тарелки в сервировке обеденного стола). Чтобы достать лимон из чашки, его нужно подхватить ложечкой, приподнять над «уровнем моря», т.е. над чаем так, чтоб можно было взять рукой, не погружая пальцы в горячий напиток, и выложить на блюдце. Да-да, именно рукой! В противном случае, если воспользоваться только ложкой, мы вместе с лимоном выплеснем и чай, — в нашем блюдце окажется чайная лужица, и веселая капель будет нам обеспечена с каждым поднятием чашки. Так вот, чтобы влажности на блюдце было как можно меньше, нужно взять с ложки дольку лимона кончиками пальцев, приподнять, оставив один край дольки в соприкосновении с ложкой, чтоб стекла лишняя жидкость, и выложить лимон на край блюдца. При этом ложку следует держать не параллельно над чашкой, а слегка наклонив, и вогнутой стороной к себе. После всех этих манипуляций ложку кладем на блюдце справа от чашки, снова поворачиваем чашку ручкой вправо и наслаждаемся ароматным напитком! Позволю себе сказать еще несколько слов о чаепитие, тем более, что мне часто задают вопрос о том, нужно или не нужно поднимать блюдце в месте с чашкой. Здесь все зависит от условий, в которых проходит чаепитие. Если гости сидят за обеденным столом, то блюдце поднимать нет никакой необходимости. Если гости собраны вокруг низкого журнального столика или свободно располагаются в креслах поодаль от стола, то в этом случае вполне естественным и оправданным будет взять чайную пару и держать блюдце на уровне груди. Это те правила, которые было бы желательно соблюдать в обществе, но в жизни бывают ситуации, когда возможны отступления от правил. Например, когда мы чувствуем недомогание и прибегаем ко всем известным способам, чтоб не разболеться, лимончик лучше было бы из чая не доставать вовсе – тепло и эфирные масла, содержащиеся в кожуре, обеспечивают нам своеобразную ингаляцию, помогая скорее справиться с простудой. Не стоит пренебрегать здоровьем и здравым смыслом, некстати следуя правилам этикета. Всего Вам доброго, Екатерина, и приятного чаепития! С уважением, Нина Александрова.

С уважением, Александрова Нина Павловна.

У многих хозяек лимоны обязательно присутствуют на застольях для украшения различных блюд.

Этот фрукт нужен не только для того, чтобы уменьшить вред от жирной пищи, он также является прекрасным декоративным элементом, который подчеркнет сервировку стола.

Существует множество вариантов подачи лимона. Мы познакомим вас с ними, а также расскажем, как предварительно почистить цитрус.

Срок хранения лимонов: целых, разрезанных, в холодильнике или при комнатной температуре

Лимоны имеют приятный вкус, но даже один фрукт съесть за день невозможно. Что говорить об одном или даже нескольких килограммах полезного продукта. Как правильно хранить лимоны, чтобы они не испортились длительное время?

  1. Общие правила хранения
  2. Способы хранения целых лимонов
  3. Как сохранить разрезанный лимон
  4. Хранение цедры
Читайте также:  Зизифус (Китайский финик): описание и фото

Общие правила хранения

Как и любой продукт, лимоны требуют определённых условий. Что именно влияет на их срок годности?

  • Температура. Лимоны хорошо лежат при 5-8° выше 0. При более низких показателях они быстро становятся мягкими. А при более высоких – высыхают и темнеют.
  • Влажность воздуха. Плоды долго остаются сочными при влажности 75-85%.
  • Освещение. На свету продукт теряет витамин С и покрывается тёмными пятнами, поэтому хранят лимоны только в тёмном месте.

Если лимон был в морозилке, его используют до того момента, пока он полностью оттает. Размороженный цитрус имеет мягкую структуру, плохо режется и течёт.

Кроме того, длительность срока хранения во многом определяет исходное качество продукта. Какой лимон долгое время останется свежим? Ярко-жёлтый, блестящий, упругий, без тёмных пятен на кожуре. Если плод тёмного или, наоборот, зеленоватого оттенка, с островками плесени на поверхности, долго он не пролежит.

Способы хранения целых лимонов

Неразрезанные плоды могут оставаться свежими от одной недели до полугода. Срок зависит от условий, в которые их помещают.

Лучшее место для хранения неразрезанных лимонов дома – холодильник. Чтобы фрукты оставались свежими 1-1,5 месяца, подготовить их к закладке в камеру прибора нужно так:

  1. Ярко-жёлтые упругие плоды тщательно промыть щёткой под струёй тёплой воды.
  2. Разложить лимоны на тканой салфетке и дождаться их полного высыхания.
  3. Обернуть каждый плод в вощёную бумагу, либо обычные чистые тетрадные листы, уложить в контейнер с крышкой и поставить в отделение для овощей или на среднюю полку, но не слишком близко к задней стенке.

Лимоны долго не портятся не только в холодильнике, но и в погребе, а также на балконе (особенно в прохладную погоду). Плоды укладываются на хранение в такой последовательности:

  1. На дно деревянного ящика либо картонной коробки насыпают опилки (песок) слоем 4-5 см.
  2. Промытые щёткой и высушенные лимоны поштучно оборачивают бумагой и укладывают сверху.
  3. На фрукты насыпают слой опилок (песка) толщиной 4-5 см.
  4. Тару прикрывают газетами и убирают в прохладное помещение. В хорошем подвале лимоны в таком виде не портятся от 3 до 6 месяцев.

Хуже всего цитрусы лежат при комнатной температуре. Если их обернуть бумагой и сложить в тёмную кладовую или шкаф, они не испортятся в течение 2-х недель. В целлофановом пакете, скорее всего, покроются плесенью через неделю. Оставленные на открытом воздухе, например, на столе, без упаковки, высохнут приблизительно через такое же время.

Продлить срок «жизни» лимонов без холодильника можно, смазав их растопленным натуральным воском. Когда слой высохнет, плоды кладут в картонную коробку и хранят в тёмной кладовой до 2-х месяцев.

Как сохранить разрезанный лимон

Надрезанный плод хранят в холодильнике, в специальной лимоннице с крышкой, поставив его на срез. В этой таре он будет годен в пищу около недели. Если этого времени недостаточно, срез лимона накрывают фольгой или на дно лимонницы насыпают сахар. Эти меры увеличат срок годности продукта вдвое.

Если лимонницы в доме нет, цитрус кладут на блюдце, а сверху прикрывают чайной чашкой либо небольшой стеклянной банкой.

Нарезанные лимоны можно сохранить в основном отделении холодильника до полугода, пересыпав их сахаром. Сделать это можно одним из способов:

  1. Дно чистой стеклянной банки покрывают сахаром. Сверху укладывают слой вымытых плодов, нарезанных кружками либо полукольцами. Затем снова добавляют в банку сахар. Процедуру повторяют до тех пор, пока ёмкость не заполнится. Когда из фруктов выделится сок, а сахар подтает, банку укупоривают и помещают в холодильник. Сахара и фруктов берут одинаковое количество.
  2. Вымытые и высушенные плоды пропускают через мясорубку с крупной решёткой и перемешивают с сахарным песком. Через 10-15 мин полезное лакомство перекладывают в стеклянную банку и ставят в камеру холодильника. Соотношение песка и лимонов в этом случае – 2 к 1. Этот вариант обычно используют в качестве заготовки на зиму.

Если лимоны нужны для приготовления несладких блюд, их пересыпают не сахаром, а солью, по желанию добавляя в банку перец и лавровый лист.

Сохранить лимоны на полгода в домашних условиях можно в морозилке. Вымытые и тонко нарезанные плоды укладывают на противень в один слой и замораживают около 5 ч. Когда дольки станут твёрдыми, их перекладывают в целлофановый пакет и вновь отправляют в морозильную камеру.

Хранение цедры

Тем, кто увлекается выпечкой, рентабельно надолго сохранить не только плоды с мякотью, но и цедру. Для этого применяют 3 способа:

  1. Сушку. Цедру лимона срезают ножом в виде спирали и укладывают в один слой на бумагу. Через 3-5 дней подсохший продукт помещают в сухие стеклянные банки с пластиковыми крышками. Правильно подготовленная цедра не портится в течение 6-12 месяцев. Еще высохшую кожуру можно измельчить в порошок.
  2. Замораживание. С вымытого сухого лимона снимают кожуру тёркой. Затем её заворачивают в целлофан и помещают в морозилку.
  3. Консервирование. Снятую с помощью тёрки кожуру смешивают с сахарным песком в пропорции 1:2. Смесь укладывают в банку из стекла и укупоривают. Хранить цедру в сахаре можно около полугода, лучше на средней полке холодильника.

Как видим, хранить лимон дома можно по-разному. Выбор способа зависит от количества фруктов и времени, в течение которого их возможно будет употребить в пищу.

Как хранить нарезанный лимон

Как сохранить лимон в холодильнике: секреты идеальной свежести

Ответ на вопрос, как сохранить лимон в холодильнике свежим надолго, интересует многих хозяек. Неудивительно: этот фрукт — неиссякаемый источник витаминов и помощник в борьбе с простудными заболеваниями.

Целые лимоны

Обычно фрукты хранят в холодильнике в специальных ёмкостях или в банках.

Хранение в пластиковых контейнерах

Перед тем как закладывать лимоны в камеру, необходимо:

  1. Вымыть плоды с мылом и щёткой под струёй тёплой воды.
  2. Тщательно высушить.
  3. Обернуть каждый лимон вощёной бумагой или обычным тетрадным листом.

Некоторые хозяйки предпочитают предварительно смазывать фрукты растительным маслом: оно удерживает влагу. Такой способ помогает сохранить свежесть до пяти недель.

Хранение в банке с водой

Можно также хранить лимоны в банках с водой. Для этого:

  1. Лимоны складывают в ёмкость и заливают холодной чистой водой.
  2. Банки закрывают крышками (не стерилизуют) и помещают в холодильник.

Воду рекомендуется менять раз в 2 дня. Таким образом можно сохранять лимоны свежими до трёх недель.

Разрезанные

Существует несколько способов сохранения свежести разрезанных лимонов.

В сахаре

Для хранения лимонов в сахаре необходимо предварительно:

  1. Вымыть фрукты с помощью щётки.
  2. Высушить плоды.
  3. Нарезать полукольцами.
  4. Насыпать на дно банки слой сахара, уложить подготовленные лимоны, сверху также засыпать сахаром (из расчёта 1 кг сахара на 1 кг плодов).
  5. Оставить банки на несколько часов в помещении при комнатной температуре, чтобы сахар растворился.
  6. Закрыть банки крышками и поместить в холодильник.

Таким образом можно сохранять разрезанные лимоны свежими до полугода.

В соли

Лимоны, сохраняемые при помощи соли, обычно используют для приготовления вторых блюд. Алгоритм действий следующий:

  1. Фрукты нужно нарезать ломтиками.
  2. Аккуратно разложить по банкам, перемежая с солью.
  3. Закрыть банки крышками и поставить в холодильник.
Читайте также:  Роза Дон Жуан: фото, описание и отзывы

Таким образом, сохранять лимоны свежими в течение длительного времени в домашних условиях вполне возможно. Необходимо только выбрать наиболее подходящий способ.

Лучшие способы, как хранить лимоны в домашних условиях

Лимон получил признание благодаря лечебным свойствам. Чашка чая с ним бодрит, компенсирует недостаток витаминов в зимнее время, повышает сопротивляемость организма инфекциям. Цитрус доступен в магазинах круглый год, но при покупке впрок возникает вопрос о способах его хранения. В неблагоприятных условиях он теряет влагу, сохнет или плесневеет. Мы расскажем подробно, как хранить лимоны в домашних условиях.

Особенности и основные правила хранения лимонов

Цитрус хранят при температуре +6…+8°С. При комнатной температуре срок годности резко уменьшается. Необходимые условия:

  • сухое прохладное помещение;
  • отсутствие солнечных лучей.

Плоды оберегают от пересыхания и избытка влаги. Влажность воздуха − около 85%.

Выбор и подготовка плодов

Для хранения выбирают спелые, твердые, неповрежденные фрукты яркой окраски. Для сохранения влаги и свежести плоды подготавливают:

  • смазывают растительным маслом;
  • оборачивают пергаментной бумагой.

Эти меры защищают лимоны от высыхания и не дают распространяться гнили случае болезни.

Справка. Показатель зрелости плода – блеск кожуры. У недозрелого фрукта она матовая.

Как правильно хранить лимоны

Важно правильно выбрать температурный режим. Идеально подходят прохладные темные помещения и холодильник. При недостатке влаги плоды высыхают, при избытке портятся, плесневеют.

Для поддержания оптимальной влажности фрукты заворачивают в пергаментную бумагу или смазывают растительным маслом, помещают в полиэтиленовый пакет и оставляют при низкой температуре. В таких условиях цитрусовые остаются свежими несколько месяцев.

Где хранить

Лимоны держат:

  • в холодильнике;
  • в погребе;
  • в квартире при комнатной температуре;
  • в морозилке.

В погребе хранят большие объемы цитрусовых:

  • в песке, который защищает от высыхания;
  • в ящиках с опилками, предварительно обернув в вощеную бумагу.

При комнатной температуре плоды хранят до двух недель. Увеличить продолжительность хранения на неделю можно смазыванием кожуры фруктов растительным маслом.

Важно! При хранении при комнатной температуре лимоны не кладут в полиэтиленовые пакеты.

В морозилке плоды хранят несколько месяцев. Морозят дольки, цедру, натертый лимон, выжатый сок.

В чем хранить

Популярно хранение плодов в банке:

  1. Банку с лимонами наполняют водой доверху и помещают в холодильник. Воду меняют ежедневно.
  2. Банку с очищенными плодами стерилизуют на водяной бане, по мере необходимости добавляют новые плоды. Посуду герметично закрывают крышкой. Хранят в прохладном месте.

Способы хранения

Плоды хранят в разных состояниях. Чтобы выбрать удобный способ, как сохранить их надолго, предлагаем несколько вариантов.

Целиком

Для кратковременного хранения плоды заворачивают в пергаментную бумагу и помещают в холодильник в отделение для фруктов.

Для длительного хранения применяют следующие способы:

  • укладывают лимоны в емкость, опускают в нее горящую свечу для удаления кислорода, герметично закрывают крышкой;
  • плоды оборачивают калькой и засыпают песком;
  • смазывают кожуру расплавленным воском.

В разрезанном виде

Разрезанный фрукт за короткое время высыхает. Есть несколько способов хранения такого продукта:

  • кладут срезом вниз на тарелку, предварительно налив туда несколько капель уксуса;
  • смазывают срез взбитым белком;
  • кладут лимон на блюдце, сверху накрывают стаканом для прекращения доступа кислорода или помещают в стакан, натянув на край пищевую пленку;
  • кладут срезом вниз на тарелку с солью или сахаром;
  • опускают продукт срезом вверх в емкость с водой, вода не должна покрывать срез.

С сахаром

Лимоны в домашних условиях засахаривают. Для этого:

  1. Целые плоды очищают или режут дольками с кожурой.
  2. Кладут в банку, обильно пересыпав сахаром.
  3. Закрывают полиэтиленовой крышкой.

Наполняют емкость плодами до краев. Сахар берут в пропорции 1:1. Хранят в прохладном темном помещении.

Важно! Посуду с фруктами выдерживают неделю при комнатной температуре для растворения сахара.

С солью

Лимоны хранят с солью, а затем используют для вторых блюд:

  1. Режут плоды на тонкие дольки.
  2. Укладывают в банки, пересыпав солью.
  3. Добавляют специи по желанию.

Накрывают крышкой и ставят в холодильник.

Без цедры

Способы хранения лимона без цедры:

  • стеклянную банку заполняют плодами до краев и хранят в холодильнике без доступа воздуха;
  • консервируют в сахаре или в меду;
  • добавляют соль;
  • помещают в морозильную камеру.

В виде сока

Для длительного хранения посуду и крышки стерилизуют. Сок наливают доверху и герметично закрывают. На поверхность сока наливают оливковое или миндальное масло. Хранят в прохладном темном месте или в морозильной камере.

Внимание! Не выдавливайте сок из лимона металлическими приспособлениями − это разрушает витамины.

В сушеном виде

Лимоны тонко режут и сушат на воздухе или в духовке. В первом случае процесс длится до пяти дней, во втором – 6 часов.

Хранение в переработанном виде

При отсутствии погреба, подвала и аналогичных мест для содержания большого объема плодов удобнее хранить лимоны в переработанном виде:

  1. Заморозка. Плоды тонко режут и помещают небольшим слоем на 5 часов в морозилку. Пересыпают в контейнер для хранения без размораживания.
  2. Популярна консервация без доступа кислорода: чистые лимоны складывают в стерилизованную банку, зажигают в ней огарок свечи, закрывают герметично крышкой. Кислород выгорает, вакуум обеспечивает свежесть плодов.
  3. Засахаривают целые плоды или резаные. Разрезанный лимон измельчают мясорубкой, смешивают с сахаром, складывают в банку. Смесь хранят несколько месяцев.

Сроки хранения

В сухом прохладном помещении плоды хранят до двух недель.

В холодильнике целые лимоны держат до трех месяцев. Засахаренный лимон сохраняется до шести месяцев.

Дольки, посыпанные сахаром, лежат в холодильнике 3-4 недели. Лимоны в миске с водой остаются свежими до трех месяцев.

Натертая цедра и лимонный сок в морозилке хранятся 6 месяцев.

В морозилке нарезанные плоды лежат до года, сушеные – от 6 до 9 месяцев.

Разрезанный лимон на блюдце под тарелкой на холоде остается пригодным к употреблению неделю.

Полезные советы, которые помогут сохранить лимоны свежими подольше

Для увеличения срока хранения:

  • подсохший лимон опускают на 1-2 минуту в кипяток;
  • не допускают повреждения кожуры;
  • не хранят лимоны в холодильнике вместе с другими продуктами, а используют отдельный контейнер, ящик, отсек;
  • используют лимонницу, которая сохраняет свежесть разрезанного лимона до недели;
  • избегают повышенной или пониженной влажности в месте хранения.

Заключение

Выбор способа хранения зависит от состояния плодов и их количества. Большие объемы размещают в погребе, небольшие – в холодильнике, в домашних условиях. Выбирают подходящий способ консервации или заморозки и наслаждаются вкусом и ароматом витаминных плодов круглый год.

Правила хранения лимонов в домашних условиях

Вопрос о том, как хранить лимоны в домашних условиях, не теряет актуальности. С одной стороны, в период товарного изобилия можно купить этот вкусный и полезный плод в любое время года без проблем. Однако цена может колебаться весьма существенно.

К счастью, придумано немало способов, позволяющих сохранять свежие лимоны долгое время. Разберем подробнее некоторые из них, чтобы выбрать оптимальный вариант.

Лучшие способы долгосрочного хранения лимонов дома

Чтобы ответить на вопрос о том, как сохранить лимоны на длительное время, в первую очередь определим параметры хранения. Существуют способы, предполагающие продолжительное хранение при комнатной температуре, а также в охлажденном и замороженном виде.

Читайте также:  Клен Гиннала: описание, посадка и уход за деревом

Еще один немаловажный момент – планируется разрезать плод или нет. Практически для каждого способа есть методика, обеспечивающая сохранность продукта. Разберем их более подробно.

При комнатной температуре

Комнатная температура – не лучший вариант для длительного хранения лимонов. Этот способ больше подойдет для того, чтобы плод не терял своей свежести, пока не будет съеден. Чтобы сохранить его в течение 7-14 дней, соблюдайте следующие правила:

  1. Температура не должна падать ниже 18ºC и превышать 24ºC.
  2. На плод не должны падать прямые солнечные лучи. Для хранения не подойдут подоконник и кухонный стол.
  3. Воздух вокруг плода не должен быть чересчур сухим (так он станет сморщенным и утратит сочность) или влажным (это создаст условия для развития плесени и бактерий).

Важно! Не стоит использовать для хранения цитрусовых пакеты из полиэтилена. Они не пропускают влагу, из-за чего плод будет плесневеть. Лучше использовать бумажные пакеты.

Если при хранении корка высохла, вернуть свежесть поможет горячая вода. Достаточно подержать в ней плод 1-2 минуты.

В погребе или подвале

Для хранения большого количества плодов хорошее место – погреб или подвал. Температура в этом помещении постоянно находится в районе 5°C, прямых солнечных лучей нет. Главное, чтобы влажность не была слишком большой (не более 60%).

Чтобы сохранить плоды в течение месяца, их укладывают следующим образом:

  1. В качестве тары берут коробки из картона или (лучше) деревянные ящики.
  2. На дно каждого ящика насыпают 3-4 см чистого песка. Его предварительно нужно прокалить в духовке или печке.
  3. Каждый плод оборачивают пергаментной бумагой.

Подушку из песка можно и не насыпать, но тогда не удастся сохранить цитрусы дольше, чем на 2-3 недели.

Как сохранить целый плод в холодильнике

В холодильник цитрусы укладывают, предварительно разложив по бумажным пакетам или завернув в пергаментную бумагу. Оптимальная температура – от 6 до 8°C. Она создается в ящике для овощей (в нижней части холодильника, подальше от морозильной камеры). В холодильнике срок хранения лимона достигает пяти недель.

Замороженный лимон

Для тех, кто ищет, как сохранить лимоны на зиму, лучший способ – заморозка. Целые плоды укладывают в пакеты с застежками и помещают в морозильную камеру. При -18°C они будут храниться 3-4 месяца, не теряя полезных свойств. Единственное ограничение – размороженный плод нельзя класть в морозилку повторно.

Нарезанный цитрус

Разрезанный плод быстрее теряет влагу, что сокращает срок хранения. Его кладут в специальную лимонницу либо помещают на блюдце срезом вниз и затягивают полиэтиленовой пленкой. В качестве консерванта на блюдце можно насыпать соль или сахар (в зависимости от того, как плод будет использоваться в дальнейшем).

Важно! Как бы вы ни решили хранить нарезанный лимон, любой из описанных способов сохранит свежесть максимум на неделю.

Как правильно хранить цедру

Лимонная цедра – отличная добавка для выпечки. Чтобы запасти ее на долгое время, плоды очищают острым ножом, стараясь не задевать горького нижнего слоя (белого цвета и губчатой структуры). Цедру насыпают в герметичные пакеты. Ее хранят в морозильнике до полугода или до двух недель – в холодильной камере.

Хранение лимона без кожуры

Лимон, лишенный кожуры, вне холодильника засыхает очень быстро. Чтобы он не пропал в течение 1-2 недель, положите плод в банку из стекла и плотно закройте крышкой. Подойдет и контейнер из пластика. Емкость поставьте в холодильник и храните при температуре от 2 до 4ºC.

Какие плоды подходят для хранения в свежем виде

Важная составляющая вопроса, как правильно хранить лимоны, – выбор плодов. Спелый плод имеет ровный цвет кожуры и не проминается пальцами. Еще один критерий спелости – отчетливый запах, характерный для цитрусов. Если лимон имеет пятна или неоднородный цвет, не пахнет – для длительного хранения он не годится.

Температурный режим

Температура хранения определяется следующими сроками:

  • в ящике для фруктов (от 4 до 6ºC) свежий плод хранится неделю;
  • на полках холодильника (от 2 до 4ºC) завернутый в бумагу целый лимон хранится в течение 7-14 дней;
  • в морозилке (при -18ºC) цитрусы в герметичной упаковке не испортятся в течение 90-120 суток.

При этом плоды болезненно реагируют на колебания температуры. Не допускайте их размораживания!

Учимся хранить дольки лимона

Засахаренные дольки (толщиной около 0,5 см) приятны на вкус, долго не портятся и отлично сохраняют витамины. Чтобы их приготовить, на 1 кг цитрусов понадобится 1 кг сахара. В чистые сухие банки укладываются послойно лимоны и сахар (причем первый слой – сахар).

Банка должна простоять семь дней в комнате, за это время сахарный песок растворится, после чего ее убирают в холодильник. Правильно приготовленные дольки будут храниться до полугода.

Заключение

Сохранить свежесть лимонов на долгий зимний период вполне возможно. Главное – правильно выбрать плоды на хранение и не нарушать технологию замораживания. Тогда свежие лимоны будут снабжать витаминами вас и всех членов вашей семьи.

Как хранить порезанный лимон

Лимон – это цитрус, без которого сложно представить нашу жизнь. Его используют повсеместно: в кулинарных, бытовых и лечебных целях. Поэтому и покупают его довольно часто в больших количествах. Люди, которые решили выращивать эти плоды у себя на подоконнике или в оранжерее, часто снимают очень хороший урожай, но не знают, что с ним потом делать. Поэтому сегодня мы поговорим о том, как хранить лимон в домашних условиях, чтобы он не испортился.

Как правильно выбирать

  • Этот цитрус имеет гладкую или пористую, рельефную кожуру. Структура зависит только от сорта и никак не влияет на качество и полезные свойства.
  • Прежде всего, плоды должны быть довольно плотными. Если они мягкие – возможно, цитрусы уже переспели или подмерзли. Такие лимоны долго храниться не будут.
  • Темные пятна на поверхности цитруса – признак начала загнивания. Обычно, сначала они появляются в районе плодоножки. Если ее оторвать, остается поврежденное место, которое первым начинает портиться. Поэтому, цитрусы без плодоножки покупать не стоит.

Для долгого хранения лучше подойдут лимоны с плодоножками (еще лучше – с небольшой веточкой и листочками).

Условия хранения лимонов

  1. Свежесобранные или купленные цитрусы желательно сразу отправить в темное прохладное место.
  2. Оптимальная для хранения температура должна находиться на отметке +6°С -+8°С. Сильных колебаний допускать не следует. Понижение температуры приведет к промерзанию цитрусов (в таких условиях они станут мягкими). А повышение может привести к быстрому увяданию и засыханию.
  3. Влажность воздуха должна находиться в пределах 75-85 %.
  4. Эти плоды лучше хранятся во фруктовом отсеке холодильника, но также нормальные условия хранения лимона получится создать в подвалах, подполах и других местах с пониженной температурой, куда не проникает солнечный свет.

Обратите внимание! Если Вам нужно хранить лимон какое-то время, то мыть его не следует.

Общая таблица хранения

Как хранитьСколько хранить
В холодильнике в целом виде
В холодильнике в лимоннице

не более недели

не более 14 дней

В сахареВ морозилкеСушеным

Хранение в условиях комнатной температуры

Цитрусы, если они находятся при температуре +20°С — +24°С, сохранят свежесть не больше 7 – 14 суток. Без пакета они, скорее всего, засохнут, а если будут помещены в пакеты из полиэтилена – сгниют.

Чтобы избежать загнивания лимонов, их держат в помещениях с умеренной влажностью, закрытых от солнечных лучей. В пакете, в котором хранятся цитрусы, нужно сделать несколько отверстий для циркуляции воздуха. Но лучше всего для хранения в тепле выбрать посуду с неплотно закрывающейся крышкой. И обеспечить цитрусам хорошую циркуляцию воздуха.

Хранение в холодильнике

Увеличить срок хранения лимонов в холодильнике поможет метод обертывания бумажной салфеткой каждого плода. Бумага впитает лишнюю влагу, не допуская развития гниения. Можно использовать для этих целей как бумажные полотенца или салфетки, так и обычную пергаментную бумагу.

Цитрусы могут оставаться свежими более двух месяцев, если их кожуру смазать подсолнечным маслом. Такие плоды можно держать в зоне свежести холодильника. В качестве тары лучше использовать зип – пакеты или пластиковые емкости, имеющие крышки.

Хранение лимонов в холодильнике должно происходить в условиях температуры около +8°С.

Как сохранить разрезанные лимоны

  • Чтобы увеличить срок хранения разрезанного лимона, применяется лимонница. Она поможет цитрусу сохранять свежесть до 1 недели. Обычно же лимонные дольки в холодильнике можно держать не более 2 — 3 суток.
  • Хороший вариант – посыпать тарелку сахарным песком или полить уксусом, а потом разместить на ней части плода так, чтобы их срезы находились внизу.
  • Некоторые хозяйки смазывают срезанное места лимонов белком яйца, и хранят на тарелке разрезом вниз.
  • Еще плоды опускают в воду срезом верх, таким образом, чтобы капли воды не попали на места срезов.

Как хранить в замороженном виде

  • Заморозка цитрусовых – хороший вариант надолго сохранить урожай, если он выращен своими руками. Заготовку можно сделать даже из купленных в магазине цитрусов, чтобы они в любую минуту находились под рукой.
  • Плоды промывают, просушивают и разрезают тонкими ломтиками. Затем их раскладывают на подносе и замораживают. Когда нарезка полностью промерзнет (4 – 6 час.), дольки перекладывают в пакеты или пищевые пластиковые емкости, и опять отправляют в холод.

Хранение замороженных лимонов возможно около 12 месяцев без разморозки.

Если заморозить плоды целыми, а до того, как они оттают, измельчить их на терке, получится лимонная стружка. Ее раскладывают небольшими порциями по пакетам и отправляют в морозилку.

Сушка лимона

Для продления срока годности уже разрезанного плода, его засушивают. Лимон следует разрезать тоненькими кружочками, а затем разложить их на полотенцах. Сушить нужно постоянно переворачивая, 3 – 5 суток, пока влага полностью не испарится.

Быстро высушить лимон получится с помощью духового или сушильного шкафа. Нарезку выкладывают на решетку и держат при +50°С -+60°С около 6 час.

Хранение сушеного лимона допускается даже в тепле, в стеклянной таре или пакетах из бумаги. Важно, чтобы место, где он находится, было темным и сухим. Хранить лимон в таком виде можно на протяжении 6-9 месяцев.

Как стало понятно, хранение лимона в домашних условиях возможно даже в больших количествах, с помощью различных технологий. А если вы хотите знать как хранить в домашних условиях еще один цитрус — апельсин, обязательно почитайте эту статью.

Из представленных здесь вариантов хранить лимон стоит выбрать наиболее подходящий. А воспользовавшись знаниями, полученными из этой статьи, можно в течение всего года иметь у себя дома полезный ароматный цитрус. И использовать его для приготовления выпечки, десертов и различных напитков.

Лимоны имеют приятный вкус, но даже один фрукт съесть за день невозможно. Что говорить об одном или даже нескольких килограммах полезного продукта. Как правильно хранить лимоны, чтобы они не испортились длительное время?

Общие правила хранения

Как и любой продукт, лимоны требуют определённых условий. Что именно влияет на их срок годности?

  • Температура. Лимоны хорошо лежат при 5-8° выше 0. При более низких показателях они быстро становятся мягкими. А при более высоких – высыхают и темнеют.
  • Влажность воздуха. Плоды долго остаются сочными при влажности 75-85%.
  • Освещение. На свету продукт теряет витамин С и покрывается тёмными пятнами, поэтому хранят лимоны только в тёмном месте.

Если лимон был в морозилке, его используют до того момента, пока он полностью оттает. Размороженный цитрус имеет мягкую структуру, плохо режется и течёт.

Кроме того, длительность срока хранения во многом определяет исходное качество продукта. Какой лимон долгое время останется свежим? Ярко-жёлтый, блестящий, упругий, без тёмных пятен на кожуре. Если плод тёмного или, наоборот, зеленоватого оттенка, с островками плесени на поверхности, долго он не пролежит.

Способы хранения целых лимонов

Неразрезанные плоды могут оставаться свежими от одной недели до полугода. Срок зависит от условий, в которые их помещают.

Лучшее место для хранения неразрезанных лимонов дома – холодильник. Чтобы фрукты оставались свежими 1-1,5 месяца, подготовить их к закладке в камеру прибора нужно так:

  1. Ярко-жёлтые упругие плоды тщательно промыть щёткой под струёй тёплой воды.
  2. Разложить лимоны на тканой салфетке и дождаться их полного высыхания.
  3. Обернуть каждый плод в вощёную бумагу, либо обычные чистые тетрадные листы, уложить в контейнер с крышкой и поставить в отделение для овощей или на среднюю полку, но не слишком близко к задней стенке.

Лимоны долго не портятся не только в холодильнике, но и в погребе, а также на балконе (особенно в прохладную погоду). Плоды укладываются на хранение в такой последовательности:

  1. На дно деревянного ящика либо картонной коробки насыпают опилки (песок) слоем 4-5 см.
  2. Промытые щёткой и высушенные лимоны поштучно оборачивают бумагой и укладывают сверху.
  3. На фрукты насыпают слой опилок (песка) толщиной 4-5 см.
  4. Тару прикрывают газетами и убирают в прохладное помещение. В хорошем подвале лимоны в таком виде не портятся от 3 до 6 месяцев.

Хуже всего цитрусы лежат при комнатной температуре. Если их обернуть бумагой и сложить в тёмную кладовую или шкаф, они не испортятся в течение 2-х недель. В целлофановом пакете, скорее всего, покроются плесенью через неделю. Оставленные на открытом воздухе, например, на столе, без упаковки, высохнут приблизительно через такое же время.

Продлить срок «жизни» лимонов без холодильника можно, смазав их растопленным натуральным воском. Когда слой высохнет, плоды кладут в картонную коробку и хранят в тёмной кладовой до 2-х месяцев.

Как сохранить разрезанный лимон

Надрезанный плод хранят в холодильнике, в специальной лимоннице с крышкой, поставив его на срез. В этой таре он будет годен в пищу около недели. Если этого времени недостаточно, срез лимона накрывают фольгой или на дно лимонницы насыпают сахар. Эти меры увеличат срок годности продукта вдвое.

Если лимонницы в доме нет, цитрус кладут на блюдце, а сверху прикрывают чайной чашкой либо небольшой стеклянной банкой.

Нарезанные лимоны можно сохранить в основном отделении холодильника до полугода, пересыпав их сахаром. Сделать это можно одним из способов:

  1. Дно чистой стеклянной банки покрывают сахаром. Сверху укладывают слой вымытых плодов, нарезанных кружками либо полукольцами. Затем снова добавляют в банку сахар. Процедуру повторяют до тех пор, пока ёмкость не заполнится. Когда из фруктов выделится сок, а сахар подтает, банку укупоривают и помещают в холодильник. Сахара и фруктов берут одинаковое количество.
  2. Вымытые и высушенные плоды пропускают через мясорубку с крупной решёткой и перемешивают с сахарным песком. Через 10-15 мин полезное лакомство перекладывают в стеклянную банку и ставят в камеру холодильника. Соотношение песка и лимонов в этом случае – 2 к 1. Этот вариант обычно используют в качестве заготовки на зиму.

Если лимоны нужны для приготовления несладких блюд, их пересыпают не сахаром, а солью, по желанию добавляя в банку перец и лавровый лист.

Сохранить лимоны на полгода в домашних условиях можно в морозилке. Вымытые и тонко нарезанные плоды укладывают на противень в один слой и замораживают около 5 ч. Когда дольки станут твёрдыми, их перекладывают в целлофановый пакет и вновь отправляют в морозильную камеру.

Хранение цедры

Тем, кто увлекается выпечкой, рентабельно надолго сохранить не только плоды с мякотью, но и цедру. Для этого применяют 3 способа:

  1. Сушку. Цедру лимона срезают ножом в виде спирали и укладывают в один слой на бумагу. Через 3-5 дней подсохший продукт помещают в сухие стеклянные банки с пластиковыми крышками. Правильно подготовленная цедра не портится в течение 6-12 месяцев. Еще высохшую кожуру можно измельчить в порошок.
  2. Замораживание. С вымытого сухого лимона снимают кожуру тёркой. Затем её заворачивают в целлофан и помещают в морозилку.
  3. Консервирование. Снятую с помощью тёрки кожуру смешивают с сахарным песком в пропорции 1:2. Смесь укладывают в банку из стекла и укупоривают. Хранить цедру в сахаре можно около полугода, лучше на средней полке холодильника.

Как видим, хранить лимон дома можно по-разному. Выбор способа зависит от количества фруктов и времени, в течение которого их возможно будет употребить в пищу.

Купив лимон и отрезав кусок ставлю в холодильник, но там он долго не сохраняется, а быстро пропадает. Почему так происходит? Как сохранять начатый лимон?

Сохраняю следующими способами.нарезаю..пересыпая в банке сахаром..мариную в масле(для закуски к водке и коньяку)..И еще способ(уже писала о нем):нарезанный или отрезанный лимон ставлю срезом на блюдце.смазанное уксусом 9% и закрываю чашкой или пиалкой по размеру.Храню в холодильнике.

Разрезанный лимон долго хранить не следует, так как витамин С быстро испаряется. Но ведь не каждый способен съесть целый лимон, поэтому его можно хранить срезом в низ в блюдце, но не долго, иначе он засохнет или загниет. Либо можно положить его в специальную лимонницу с крышкой, что минимизирует проникающий воздух.

Еще можно блюдце посыпать сахаром и выложить на него лимон срезом в низ, так он останется более свежим, а засахарившийся сок можно использовать в чай.

Если разрезанный лимон нужно сохранить на более длительный срок, но его следует полностью обмотать пищевой пленкой, либо вообще покрыть салфеткой, смоченной в слабом уксусе.

Как сохранить лимон на всю зиму свежим – 7 рецептов

В холодильнике

Самый понятный способ хранения лимонов в домашних условиях — холодильник.

при температуре +5… +8 °C могут сохраняться лимоны в холодильнике

Оберните срез лимона кусочком фольги, чтобы замедлить испарение влаги

Способ 1:

  • не мойте лимоны. Цитрусовые в парафиновой обработке производителя дольше остаются свежими;
  • соблюдайте температуру. Наиболее благоприятная температура для хранения лимонов — +5… +8 °C;
  • храните в контейнере. Хранить лимоны в холодильнике лучше в плотно закрывающемся контейнере в отделении для овощей и фруктов;
  • учитывайте сроки. Срок годности лимонов в холодильнике около 30–35 дней.


Разрезанный лимон храните в лимоннице срезом вниз. Сохранить лимоны в холодильнике можно до 7–10 дней
Способ 2:

Каждый год я запасаюсь лимонами на зиму — на долгий срок. В этом случае просто положить лимоны в холодильник не получится. Я действую в несколько этапов:

  1. Выбираю в магазине правильные лимоны по таким критериям:
  • кожура — яркая, глянцевая без тёмных пятен;
  • плод — твёрдый, плотный, без вмятин и следов плесени.
  1. Дома промываю лимоны в тёплой воде щёткой для овощей и фруктов. Так я избавляю плоды от воска или парафина, которыми их покрывают производители. При долгом хранении эти химические средства могут проникнуть в цедру фрукта. Они вредны для здоровья.


Размягчите парафиновый слой на лимоне под струёй тёплой воды, а затем снимите воск щёткой для овощей и фруктов

  1. Обрабатываю каждый чистый плод. Два основных способа:
  • растительное масло. Чистый и сухой лимон натираю ватным тампоном, смоченным растительным маслом до глянцевого блеска;
  • вощёная бумага. Оборачиваю каждый лимон бумагой в один слой.
  1. Складываю лимоны в плотно закрывающийся контейнер и отправляю его в отдел овощей и фруктов, чтобы сохранить лимоны в холодильнике в течение 1,5–2 месяцев.

Этот метод не даст лимонной влаге быстро испариться, продлевая срок хранения лимонов до двух месяцев.

Как сохранить лимоны на зиму

Надолго сохранить лимон в свежем виде в холодные зимние месяцы можно в холодильнике, если правильно подобрать тару, но этот способ лучшего всего подходит для небольшого количества плодов. Значительные объемы фруктов держать в холодильнике неудобно – они будут занимать весь отсек для фруктов и овощей.

Прекрасный способ сохранения качества лимонов – размещение плодов в мелкозернистом песке. Его удобно использовать в качестве укрывного изолирующего материала, благодаря отменным гигроскопичным свойствам, т.е. способности предотвращать преждевременное усыхание фруктов. Это происходит за счет того, что крупицы песка поглощают лишнюю влагу из воздуха.

Перед тем, как присыпать плоды песком, его необходимо тщательно прокалить в духовке. Для этого песок высыпают в пластиковый или стеклянный контейнер слоем толщиной не более 3 см. После обработки в него выкладывают лимоны и засыпают их так, чтобы песок возвышался над фруктами на 2-3 см.

Повысить эффективность хранения плодов в песке можно с помощью плотной бумаги (пергамента), в которую заворачивают каждый фрукт. Если позволяет объем контейнера, плоды выкладывают в несколько слоев.

Важно! Вместо песка можно также использовать измельченные опилки, емкость с которыми размещают в темном прохладном месте.

Альтернативный способ сохранения плодов зимой – сушка тонко нарезанных долек лимона. В таком виде продукт прекрасно сохраняет первоначальный витаминный состав и может использоваться впоследствии как пищевая добавка к чаю.

Сушат лимонные дольки естественным образом в течение недели или за 5-6 часов при температуре 50°С. Высушенные ломтики хранят в стеклянной таре, пластиковом контейнере или в бумажном пакете. Главное – держать продукт в сухом темном месте.

Дополнительно об особенностях длительного хранения лимонов можно узнать из видеоролика:

На балконе


Деревянный ящик для хранения сэкономит место в холодильнике и сохранит лимоны на 3–4 месяца
Не всегда в холодильнике есть место для нескольких килограммов лимонов, тогда фрукты можно хранить в деревянных ящиках. Для этого нужно:

  1. Вымыть лимоны щёткой и дать им просохнуть.
  2. Обернуть каждый фрукт вощёной бумагой.
  3. Засыпать дно ящика сухим песком или опилками.
  4. Выложить лимоны слоями, пересыпая каждый слой наполнителем. Над верхним слоем фруктов должно быть не меньше 5 см песка или опилок.
  5. Закрытый ящик должен стоять в подвале или на балконе. Если на балконе, укройте его от солнца.

В таких условиях лимоны хранятся 3–4 месяца.

В сахаре

Проще, да и вкуснее, хранить уже разрезанные лимоны. Красивая стеклянная баночка с яркими дольками — украшение любого чаепития.


В стеклянной банке с плотной крышкой лимоны в сахаре хранятся до 6 месяцев

Как хранить лимоны с сахаром в банке:

  • тщательно вымойте фрукты;
  • нарежьте лимоны кружочками или дольками;
  • на дно чистой стеклянной банки засыпьте сахар 2–3 мм;
  • заполняйте банку лимонами, засыпая каждый новый слой сахаром;
  • оставьте вашу заготовку на столе, чтобы комнатная температура помогла сахару раствориться;

хранятся в холодильнике лимоны с сахаром в банке

  • плотно закройте банку крышкой и уберите в холодильник.

Расход сахарного песка при таком способе — примерно 1:1. В сахаре лимоны простоят полгода.

Способы хранения лимона

Используют лимоны для выпечки, для первых и вторых блюд, соусов, десертов. Кроме того, тропический фрукт необходим при лечении простудных заболеваний и просто для приятного чаепития.

Существует 5 вариантов, как в домашних условиях хранить лимоны: засахаренные, соленые, резаные, консервированные, в морозилке.

Каждая хозяйка выбирает подходящий способ, когда планирует дальнейшее использование фруктов.

В сахаре

Нарезанный цитрус удобен для быстрого приготовления чая, кофе, прохладительных напитков. Засахаренные лимонные дольки, как и клюкву хранят в холодильнике в течение 4 месяцев.

  • промыть фрукты теплой водой;
  • вместе с кожурой разрезать на кубики, дольки толщиной 0,5 см;
  • на дно чистой сухой банки насыпать сахар слоем 3 мм;
  • выложить дольки слоями, пересыпая сахаром каждый;
  • убрать в холодильник.

Кроме того, плоды можно прокрутить через мясорубку или измельчить при помощи блендера. Перемешать с сахаром в пропорции 1:1 и разложить по банкам. Такой вариант обработки хорошо подойдет для кремов, лимоновых пудингов и печенья. Лимонные заготовки с сахаром удобно использовать для приготовления чая из корня имбиря.

В соли

Соленые лимоны добавляют в рыбные и мясные блюда.

  • помытые плоды нарезать кубиками;
  • насыпать крупную соль в стерилизованную сухую банку;
  • выложить лимоны в тару, пересыпая солью каждый слой;
  • по вкусу добавить специи: укроп, перец, лавровый лист;
  • накрыть крышкой, убрать в холодильник.

Засоленные цитрусовые также хранятся 4-6 месяцев. Если соли окажется слишком много, перед употреблением дольки вымачивают в холодной воде.


Хранение лимонов в сахаре или соли

Консервированный

Для правильного хранения лимонов на 1 год и более их можно замариновать или сварить варенье.

Маринованные лимоны:

  • сварить маринад из 0,5 л воды, 1/2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 1 палочки корицы, гвоздики, душистого перца по 5 шт.;
  • очистить 3 лимона, разрезать пополам;
  • положить в маринад, довести до кипения;
  • добавить 30 г уксуса;
  • переложить цитрусовые в пол-литровую банку;
  • залить маринадом, закрыть крышкой;
  • стерилизовать на водяной бане 15 мин.

Такая заготовка хранится при комнатной температуре 1 год.
Лимонное варенье:

  • порезать помытые плоды на дольки;
  • перемешать кусочки с сахаром в пропорции 1:1, дать настояться 1 ч;
  • довести до кипения, остудить;
  • закипятить повторно и варить 10 мин;
  • горячее варенье разложить в подготовленные банки;
  • закатать, убрать в темное место.

Лимонное варенье хранится без холодильника 1,5 года.

Замороженные

Не рекомендуют замораживать цитрусовые целиком. После разморозки они становятся мягкими, водянистыми, начинают горчить и теряют витамины. Но можно заморозить цедру и лимонный сок.

Цедру натирают на крупную терку, раскладывают в полиэтиленовые пакеты, убирают в морозильную камеру. Способ схож с хранением в морозилке клюквы.

Вручную или при помощи соковыжималки из цитрусовых готовят сок. Процеживают от мякоти через сито. Разливают в формочки для льда. После застывания пересыпают в контейнер для хранения.

У замороженных сока и цедры срок годности неограничен.

Нарезанный

Чтобы уберечь от засыхания нарезанный плод, поступают таким образом:

  • насыпают на блюдце сахар, кладут фрукт срезом вниз;
  • наливают в стакан холодную воду, опускают лимон срезом вверх;
  • цитрус, разрезанный на кружки, укладывают стопочкой на тарелку, накрывают стаканом.

Посуду с продуктом убирают в холодильник. В таком виде его можно хранить в течение недели.

Если резаный цитрус залить кипятком и дать настояться в течение нескольких часов, получится освежающий напиток – настоящий классический лимонад.

Засолить


Лимоны с солью — для приготовления рыбных и мясных блюд
Хранение лимонов в соли делает из них приправу для вторых блюд. Если любите пряности, добавьте лавровый лист, гвоздику или специи, которые нравятся.

Для солёной заготовки нужно:

  • тщательно вымыть каждый фрукт;
  • нарезать лимоны произвольно (полукругами, дольками и т. д.);
  • выложить слои цитрусовых в стеклянную банку, пересыпая солью каждый;
  • хранить банку с солёными лимонами в холодильнике, предварительно закрыв плотной крышкой.

Как засолить лимоны смотрите в ролике

Сварить варенье

Самая любимая заготовка на зиму для моих детей (да и для меня) — варенье. Для приготовления лимонного варенья нужен:

  • 1 кг лимонов;
  • 0,5 литра чистой воды;
  • 1,5 кг сахара.
  1. Тщательно вымытые лимоны вместе с цедрой нарежьте небольшими кусочками.
  2. Возьмите кастрюлю или таз и поместите туда лимоны, сахар и воду.

Для приготовления лимонного варенья лучше взять кастрюлю или таз из нержавеющей стали с толстым дном.

Так вы максимально защитите лимонное варенье от пригорания.

  1. Доведите массу до кипения, аккуратно помешивая деревянной ложкой.
  2. Снимите кастрюлю с огня и дайте варенью отдохнуть полчаса.
  3. Верните варенье на огонь и варите после закипания 5 минут.
  4. Чередуйте варку и отдых еще 3–5 раз.
  5. Разлейте варенье по банкам и уберите в тёмное место.

Ошибки

Чтобы сохранить лимоны в домашних условиях, не делайте ошибок.

  • Комнатная температура. Тёплый воздух быстро забирает всю влагу из фруктов, оставляя на вашем столе сморщенную потемневшую цедру.
  • Полиэтиленовый пакет. Из-за отсутствия циркуляции воздуха и повышенной влажности цитрусовые быстро начинают гнить.
  • Прямые солнечные лучи. Солнце оставляет на плодах тёмные пятна и забирает витамин C.
  • Заморозка. Низкая температура убьет многие полезные микроэлементы и сделает этот фрукт вялым и рыхлым.

Как хранить лимон без холодильника, при комнатной температуре?

Важно помнить, что без холодильника срок хранения лимонов значительно снижается. Если плоды свежие и здоровые, то срок их хранения может составить до двух недель. Продлить этот период можно обмазав плоды растительным маслом.

Так же следует помнить, что держать лимоны лучше подальше от влаги, тогда они не будут гнить. Не стоит держать лимоны при комнатной температуре в полиэтиленовых пакетах, они быстро испортятся. Так же следует избегать попадания прямого солнечного света. Если же шкурка лимона начала подсыхать, его всегда можно «реанимировать» поместив на пару минут в кипяток.

Как укоренить орхидею без корней

К сожалению, в силу различных обстоятельств орхидея может остаться без корней. Спешить с выбраковкой не стоит – ситуация неприятная, но не безнадежная. Если действовать быстро и грамотно, растение вполне реально спасти.

Подготовка к укоренению

Пораженное растение нужно аккуратно извлечь из горшка, удалить остатки субстрата, промыть нижнюю часть теплой (+25-30°C) водой корневище и подсушить на открытом воздухе.

Первым делом, необходимо выяснить степень поражения корневища и оценить общее состояние орхидеи. Тотальная реанимация требуется в случае утраты более 95% корневой системы. Если сохранились 2-3 корешка длиной не менее 3 см, достаточно закрепить орхидею в небольшой емкости со свежим субстратом, предварительно удалив все пораженные участки.

Вегетативные части растенияСостояниеРекомендации
КорниПочерневшие, бежевые, светло-коричневые, засохшие или, наоборот, мокнущие, склизкиеВырезать до здоровой ткани
Упругие, мясистые, светло-зеленые, в центре корневого кома белыеОставить
ЛистьяПодсыхающие, увядающие, пожелтевшиеНе следует удалять
Покрытые черными пятнамиВырезать все очаги гниения до здоровой ткани
Стрелки цветоносовНезависимо от фазы развитияУдалить до основания (можно сохранить нижнюю треть для удобства фиксации растения в емкости)

Важно! При подготовке орхидеи к укоренению первостепенное значение имеет соблюдение правил антисептики. Раневые поверхности в обязательном порядке должны обеззараживаться, а все манипуляции по зачистке очагов поражения выполняться только продезинфицированным инструментом. Иначе об успехе реанимационных мероприятий не может быть речи.

Существующие способы укоренения

Орхидею, полностью лишенную корней, возможно возродить несколькими способами:

УкоренениеТехнологияПреимуществаНедостатки
Во влажном субстратеПоместить орхидею в тепличку с влажным субстратомВысокая гарантия успехаТребует постоянного контроля влажности субстрата и регулярного проветривания, иначе мох покрывается плесенью, а растение начинает гнить
Над водойЗакрепить растение в сосуде так, чтобы нижняя часть растения не касалась поверхности водыСпособ удобен при нехватке времени на выполнение регулярных манипуляций с растениемПротивопоказания практически отсутствуют
В водеСодержать орхидею в сосуде с водой без промежуточного просушиванияНе требует ежедневного вмешательстваНизкая (не более 15%) выживаемость растений, последующие трудности с укоренением в грунтовом субстрате
В положении вверх корнямиПоместить орхидею в сосуд с водой верхушкой внизВысокая надежность и удобство выполненияПротивопоказания практически отсутствуют
Чередование замачивания с просушкойЕжедневно замачивать растение на 5-6 часов с последующим просушиваниемМинимизируется риск бактериальных и грибковых заболеваний в процессе реанимацииТребует ежедневного проведения процедуры
На блокеЗафиксировать подготовленное растение на влажном куске корыНет необходимости во время укоренения дополнительно опрыскивать или поливать растениеЕсли корни не появляются более 3 месяцев, требуется повторное вымачивание коры

Укоренение в тепличке на поверхности субстрата

Способ подходит для растений, сохранивших хотя бы малую часть корней. В качестве наполнителя теплички используют мох, кору, вермикулит или смесь из указанных компонентов. Алгоритм действий:

  • На дно подходящей емкости насыпать слой керамзита.
  • Выложить сверху подготовленный и предварительно увлажненный субстрат.
  • Обработать предполагаемое место появления корней любым стимулятором корнеобразования.
  • Разместить орхидею в тепличке таким образом, чтобы точка роста корней соприкасалась с поверхностью субстрата, а шейка находилась на воздухе.
  • Постоянно следить за степенью увлажнения субстрата.

При этом способе важно соблюдать баланс влажности, что требует определенного опыта.

Совет №1. Импровизированную тепличку можно соорудить из прозрачного пластикового контейнера, пустующего аквариума, разрезанной 10 или 5-литровой бутыли из-под воды.

Укоренение над поверхностью воды

Укоренение в субстрате требует от цветоводов определенного навыка. Новичкам в деле выращивания орхидей больше подойдет другой, самый простой, по моему мнению, способ. После зачистки всей гнили и обработки фунгицидами орхидею просушивают в течение 10-12 часов, чтобы затянулись все ранки. В стаканчик, баночку, бутылку помещают растение таким образом, чтобы шейка оставалась над поверхностью воды. Листочки периодически протирают ватным тампоном, смоченным в растворе янтарной кислоты. Раз в месяц опрыскивают «Эпином». Длительность реанимация в зависимости от состояния растения занимает от 1 до 3 месяцев.

Ведущая видеоканала Orchids Queens Наталья Королёва.

Метод периодического замачивания

Процесс укоренения этим способом заключается в следующем:

  • На дно емкости наливают отстоянную, кипяченую или отфильтрованную воду.
  • Основание орхидеи погружают в жидкость на глубину не более 1-1,5 см и оставляют на 5-6 часов.
  • По истечении указанного срока воду сливают, а растение просушивают в течение суток.
  • Повторяют процедуру каждый день, пока не начнут формироваться корни.

Для усиления эффекта в воду добавляют «Корневин», «Гетероауксин», калийные и фосфорные удобрения согласно инструкции. Опытные цветоводы используют сахар, мед, глюкозу – 1 чайную ложку на литр.

Некоторые цветоводы используют упрощенный вариант описанного метода, не сливая ежедневно, а лишь заменяя воду раз в неделю. Однако постоянное содержание во влажной среде без промежуточного просушивания увеличивает риск загнивания и гибели растения.

Положение вверх корнями

  • Растворить в воде активированный уголь (1 таблетка на 1 л)
  • Емкость на треть заполнить полученным раствором.
  • Опустить орхидею в емкость верхушкой вниз, погрузив в воду до половины листа.
  • Ежедневно орошать основание (место, где ожидаются корни) их пульверизатора.
  • После образования зачатков корней пересадить в мох в нормальном положении.

Укоренение на блоке

Для данного способа укоренения нужен достаточно большой, цельный кусок сосновой коры. Порядок действий:

  • Кору, самостоятельно заготовленную в лесу, прокипятить в течение часа и остудить до комнатной температуры. Сухой блок, приобретенный в специализированном магазине, замочить на несколько суток в воде.
  • Обработать корневую шейку орхидеи раствором янтарной кислоты (половину таблетки на 50 г воды) или витамина B₁.
  • Подготовленное растение зафиксировать на влажном блоке таким образом, чтобы основание касалось поверхности коры.
  • Выложить на дно емкости влажный мох или вермикулит.
  • Поместить блок с растением в сосуд.

Процесс выгонки корней на блоке длится в среднем около 3 месяцев. По истечении этого срока кору придется повторно замачивать. После появления корешков растение пересаживают в привычный субстрат.

Ошибки

  1. Основная ошибка при укоренении орхидеи – удаление увядающих в процессе укоренения листовых пластин. Отрезать начавшие отмирать листья категорически противопоказано. Дело в том, что растение, утратившее корневую систему, вынуждено искать альтернативные способы получения энергии. Чтобы выжить, орхидея расходует питательные вещества, зарезервированные в других частях растения, в том числе в нижних листовых пластинах, в результате чего они начинают вянуть и желтеть. С удаленным листком растение лишается единственно возможного источника питания, следовательно, шансы на восстановление существенно снижаются.
  2. Другая распространенная ошибка – недостаточная интенсивность освещения во время реанимационных мероприятий. Многие цветоводы помещают растение вдалеке от источника света, ошибочно полагая, что во время укоренения орхидея в меньшей степени нуждается в солнце. В результате затрудняется процесс фотосинтеза, как следствие, растение испытывает кислородное голодание, что негативно сказывается не только на образовании новых корней, но и на остальных жизненных функциях.

Ответы на актуальные вопросы

Вопрос №1. Какие антисептические средства можно применять для обработки ранок и срезов на орхидее?

Чтобы не спровоцировать инфицирование растения во время подготовки к укоренению, все поверхности срезов в обязательном порядке дезинфицируют. Не рекомендуется использовать для этих целей йод, зеленку, марганцовку, спирт – все эти средства оставляют на поверхности растения глубокие ожоги. Ранки лучше обработать толченым активированным углем, золой, стрептоцидом, порошком корицы или куркумы. Можно использовать фунгициды, например, «Максим» в строгом соответствии с инструкцией.

Все инструменты (ножницы, секатор, нож, щипцы, пинцет и т. д.) перед проведением манипуляций обрабатывают спиртом, перекисью, окунают в кипяток или прокаливают на огне.

Отзывы цветоводов

Татьяна: «Занимаюсь орхидеями больше 10 лет. За это время пришлось неоднократно реанимировать своих красавиц. Испробовала, пожалуй, все возможные способы укоренения. Считаю, что самый удобный и надежный – «вверх тормашками». Несмотря на кажущуюся забавность и несерьезность, результат всегда 100-процентный».

Оцените пожалуйста статью ☺

Нажмите по звездочке ↓

Средний рейтинг: 5 / 5. Количество голосов: 3

Проголосуйте первым!

Корни орхидеи сгнили. 7 способов наращивания корней орхидеи

Корни орхидеи сгнили. 7 способов наращивания корней орхидеи

Появление орхидеи в вашем доме — это всегда настоящий праздник, но бывает, что этот праздник омрачается возникновением проблем. После появления орхидеи в доме, через какое-то время мы замечаем, что орхидея начинает увядать, появляются проблемы с цветением и листьями. Причина чаще всего кроется в корнях. При неправильном уходе, очень часто, корневая система начинает гнить, и тогда корни приходиться удалить.

И тут возникает вопрос о том выживет ли ваша красотка и что с ней делать. Удаленные корни у орхидеи — это еще совсем не смертный приговор, её вполне можно спасти. Орхидея способна нарастить корни, а вы сможете ей в этом помочь.

Орхидея отличается особой живучестью. Она очень сильная и способна восстановиться даже в самой, казалось бы, плачевной ситуации, главное знать причину и что делать дальше. Изучением именно этого вопроса мы и займемся сегодня.

Причины возникновения корневой гнили у орхидеи

Начинать изучение проблемы стоит с причины или причин, в следствии которых может возникнуть корневая гниль, которая способна уничтожить вашу орхидею.

Причина № 1 . Первая и она же основная – это не правильный полив растения. Нередко в своем старании угодить красавице мы её попросту заливаем водой считая, что ей просто крайне необходима влага. Но не только залив и, но и недолив могут погубить растение. Если орхидея долгое время будет стоять без полива, то корни начнут сохнуть и потом, получив дозу воды, все что высохло снова же начнет гнить.

Причина № 2 . Слишком высокая или низкая температура воздуха еще одна причина возникновения гнили. Даже при хорошем нормированном поливе эта причина вполне может возникнуть. Если в помещении слишком жарко (температура выше +25°С) может привести к тому, что корни натурально перепарятся и будут начинать гнить. Температура ниже +12°С приведет к тому, что после полива влага будет испаряться намного медленнее чем необходимо, что снова же приведет к возникновению корневой гнили.

Причина № 3 . Насекомые-вредители так же часто являются причиной загнивания корней орхидеи. Паразиты нарушают оболочку коней, что и приводит к гниению.

Как выглядят здоровые и больные корни орхидеи

Прежде всего вы должны научится отличать здоровые корни от поврежденных. Здоровые корни имеют светло-зеленый цвет, а в сухом состоянии они буду-то имеют серебристо-белый налет. Они упругие и гладкие без липкости.

Больные корни имеют темно-зеленый цвет на ощупь они могут стать склизкими или липкими. Так же они могут стать коричневыми или желтыми.

Что делать, если обнаружили у орхидеи корневую гниль?

Как только вы заподозрили, что с растением что-то не так первое что стоит сделать — это проверить корневую систему. Если уж случилась такая беда и вы обнаружили корневую гниль, то вам стоит немедленно начать принимать меры.

Первое что необходимо сделать это избавиться от гнили. Многие ошибочно сразу же срезают все корни, но этого не стоит делать. Просто снимите гниль или засохшую оболочку со стержня, который находится внутри, но, если уж и он сгнил, тогда срезайте и его. Срезать нужно всегда острым и стерильным предметом обработанным спиртом. Затем обработайте все что срезали и оставшиеся целые стержни порошком активированного угля или молотой корицей.

Потеряно ли растение?

Как я уже писала орхидеи очень сильные и живучие растения. Она способна выжить даже при полном отсутствии корневой системы, даже, когда остались только листья. Даже если сама листва в плачевном состоянии она еще может выжить. Реанимировать орхидею всегда имеет смысл, потому как в очень многих случаях она восстанавливается и продолжает жить и радовать.

Наращивание корней орхидеи

Нарастить корневую систему у орхидеи можно несколькими способами. Но при каждом способе вам обязательно понадобится раствор янтарной кислоты. Для того чтобы её приготовить вам понадобится 1 литр чистой воды (кипяченой или очищенной) и 2-3 таблетки янтарной кислоты, которые необходимо измельчить и растворить в воде.

Наращивание корней орхидеи в воде

Данный способ используется при полном отсутствии коней, когда осталась только шейка и листья.

Наращивание корней орхидеи в воде

Для того чтобы начать наращивание обязательно прокипятите воду или приобретите очищенную, потому как вода должна быть очень чистой и не содержать бактерии, потому предпочтительнее кипяченая вода.

Возьмите сразу минимум 1 литр воды и сделайте на этот объем раствор самодельного янтарного корневина (см. выше). Налейте в прозрачную посуду немного воды, прекрасно подойдет обычная банка 0.5 литра.

Поставьте в воду орхидею так чтобы её шейка была в воде, но при этом вода не заходила в основание листьев. Воду необходимо менять ежедневно.

Таким методом можно очень быстро получить образование корней. Но способ имеет один очень большой недостаток. Когда корни образуются и достигнут размера 2 сантиметра, орхидею необходимо будет высадить в субстрат и вот тут всегда возникает проблема. После содержания в воде орхидея очень плохо адаптируется к субстрату и начинает болеть. Иногда растение при адаптации может даже погибнуть.

Наращивание корней орхидеи над водой

Этот метод довольно эффективен и его используют многие цветоводы.

Наращивание корней орхидеи над водой

Для этого вам понадобится прозрачная посуда, удобнее всего использовать всю ту же обычную стеклянную банку. Налейте в неё воды. Орхидею поставьте на банку, если она маленькая и проваливается в нее, тогда вам в помощь придут палочки для суши. Возьмите те, которые дают в суши-студиях для новичков и подвяжите их сверху банки, а между ними установите орхидею. Можете использовать любую другую опору для орхидеи удобную именно для вас.

Главное разместить орхидею так, чтобы она висела над водой, не прикасаясь к ней. По мере роста корней просто увеличивайте банку, чтобы орхидея всегда была над водой, а не в ней. Таким способом можно нарастить корни любой длины, идеально, если вы вырастите корни длинною 3-5 сантиметров перед посадкой в субстрат.

Воду при таком наращивании меняют раз в неделю или по мере загрязнения.

Во время наращивания корней необходимо ежедневно протирать листья раствором янтарной кислоты. Для этого 2-3 таблетки янтарной кислоты растворяют в 1 литре воды.

Орхидея, с наращенными таким образом корнями, отлично адаптируется после высадки в субстрат.

Во время наращивания корней один из листьев может пожелтеть, но пусть вас это не пугает. Не срезайте этот лист, орхидея выбрала его в качестве дополнительного питания, он со временем отпадет самостоятельно, когда орхидея использует его полностью.

Наращивание корней орхидеи методом окунания и просушки

Такой метод так же используется не редко, но этот метод подходит лишь тем, кто имеет много свободного времени. Занятым людям он не подойдет, потому как вы можете просто забывать делать все по правилам.

Для того чтобы вырастить корни таким методом. Вам понадобится небольшое прозрачное кашпо и любая прозрачная ёмкость для воды. В подходящую посуду налейте немного воды и погрузите в нее орхидею так, чтобы её основание погрузилось в воду не более чем на 1 сантиметр. Лучше всего использовать не просто воду, а раствор корневина для ускорения процесса. Подержите орхидею в воде в течении 6 часов.

Затем достаньте орхидею и поставьте в кашпо так, чтобы она была в подвешенном состоянии: и её основание, и растущие корни не стояли на дне. Орхидею без воды можно оставить на 10-12 часов, после чего опять погрузите в воду. Делайте так ежедневно до тех пор, пока у орхидеи не отрастут корни минимум 3 сантиметра.

Во время проращивания желательно протирать листву ежедневно раствором янтарной кислоты.

Плюс способа в том, что при последующей посадке в субстрат она отлично приживается.

Наращивание корней орхидеи методом Корни вверх

Наращивание корней орхидеи методом Корни вверх

Этот способ просто идеально подходит для орхидей, которые полностью остались без корневой системы.

Такой способ имеет один очень большой плюс, при наращивании таким способом корни начнут появляться уже через месяц и при последующей посадке на постоянное место такие орхидеи очень хорошо приживаются и укореняются.

Для такого способа возьмите прозрачную емкость подходящего размера. Установите в выбранную емкость орхидею листвой вниз. Залейте в емкость воду так, чтобы она дошла не более чем до середины листа. Воду необходимо обязательно использовать очищенную или кипяченную. Положите в воду 1 таблетку активированного угля. Верхнюю часть где будут расти корни каждый день нужно опрыскивать теплой очищенной водой.

Наращивание корней орхидеи на мхе

Наращивание корней орхидеи на мхе

Способ выращивания корней орхидеи на мхе очень эффективный, он используется как при наращивании корней у орхидеи требующей реанимации, так и у деток.

Для наращивания таким способом используется мох сфагнум ( читайте подробно, пройдя по ссылке).

Для выращивания необходимо сделать импровизированную теплицу. В идеале подойдет старый аквариум или прозрачный пластиковый контейнер, так же можно сделать теплицу из большой пластиковой бутылки. На дно необходимо положить керамзит для дренажа. Сверху на керамзит положите влажный мох, можете смочить его не просто водой, а раствором корневина. Со мха не должна течь вода, он должен быть просто влажным. Посадите вашу орхидею «попкой» на мох, закройте тепличку. Затем, пока нарастает корневая система следите за влажностью мха на котором нарастают корни.

Наращивание корней орхидеи на куске коры

Метод такой довольно популярен и эффективен по той причине, что корни нарастают в условиях максимально приближенных к природным.

Наращивание корней орхидеи на куске коры

Для наращивания приобретите крупный кусок сосновой коры. Перед тем как приступить к наращиванию, кору необходимо предварительно замочить в воде. Вымочить в воде её необходимо в течении 2 дней.

Затем необходимо орхидею приложить к коре и прикрепить её к ней ниткой или обычной канцелярской резинкой. Поставьте кору на сухой мох под наклоном. Основание орхидеи должно касаться куска коры. Перед тем как прикрепить орхидею к коре можете смочить основание в растворе корневина для быстрейшего роста корней.

Никакого полива или опрыскивания проводить не нужно. Нарастание будет проходить примерно 3 месяца. На протяжении этого времени необходимо следить чтобы кора была влажной. При просыхании, кору необходимо периодически снова замачивать в воде, чтобы она напиталась влагой.

Когда у орхидеи появятся корешки не менее 3-5 сантиметров, её можно будет высадить в субстрат и поставить на постоянное место роста.

Наращивание корней орхидеи в субстрате

Наращивание корней орхидеи в субстрате

Это, пожалуй, самый простой и самый часто используемый метод. Минус его в длительности наращивания, а вот большой плюс в том, что последующая посадка не нужна, а значит проблема того, что орхидея не приживется и не укоренится потом шансов просто нет. Но подходит он исключительно если у орхидеи осталось 2-3 корня не менее 2 сантиметров.

Для такого наращивания вам понадобится субстрат для орхидей. Орхидею в субстрат помещают после того, как вы подготовите вашу орхидею, убрав всю гниль.

Затем вам необходимо как обычно посадить её в субстрат, обязательно в новый. В течение 2-3 дней не совершайте никакого даже минимально полива. Затем из груши или шприца немного полейте её раствором янтарной кислоты. После высыхания полейте раствором «Корневина». При наращивании необходимо ежедневно протирать листья раствором янтарной кислоты. Нарастут корни не так быстро, как в воде, но зато приживутся они намного лучше. Во время наращивания может погибнуть пара листьев, но это не страшно, они пошли в питание орхидеи.

Какие ошибки часто совершаются при наращивании корней

Многие видя увядающий и желтеющий лист немедленно его удаляют. Но делать это просто запрещено. Растение ослабленно, и оно начинает самостоятельно получать питание из своих листьев, тем самым убирая лишнее и получая нужное. Подождите пока лист отпадет сам.

Так же многие не дают орхидее много света, а ведь для роста корней просто необходим фотосинтез. Если света будет мало, корни могут не расти вообще.

После того как вы убрали гниль, необходимо обязательно обработать срезы и корневые стержни, просто промыть и просушить недостаточно, обработка должна быть обязательно.

Никогда не обрабатывайте срезы зеленкой, хоть многие это рекомендуют. Она сильно сушит и может даже сделать ожог и тогда новые корни там точно больше не вырастут.

И так после изучения становится понятно, что восстановить орхидею, которая потеряла корни вполне реально. Конечно это произойдет не быстро и потребуются усилия, время и конечно терпение, большое терпение. Отнеситесь к орхидее, как больному члену семьи и она непременно оживет и будет радовать вас еще многие года своими просто шикарными цветами. Будьте терпимы и старательны. Ваша орхидея не потеряна, она просто немного приболела, и вы теперь её лечащий врач. Удачи!

Ссылка на основную публикацию